Mary-Linh Tran

Junior Food Redakteurin bei Kitchen Stories

instagram.com/mlteacup/

Essen hat diese besondere Fähigkeit, Menschen zusammen zu bringen. Es beruhigt uns in Zeiten der Unsicherheit und spendet uns Trost wie es kaum andere Dinge fertig bringen. Da ist es nur logisch, dass wir uns gerade jetzt vermehrt unserer Küche zuwenden. Während auch wir Tag für Tag und Schritt für Schritt durch diese neue Zeiten gehen, starten wir heute einen Aufruf an euch, unsere globale Community: Teilt eure Rezepte mit uns und der ganzen Welt! Jene Rezepte, die euch tröstend zur Seite stehen, oder solche, die euch selbst bei schrumpfender Speisekammer gut durch den Tag und die Wochen bringen. Lade jetzt dein eigenes Rezept hoch oder teile deine Kochkünste mit uns auf Instagram unter dem Hashtag #stayhomekeepcooking. Diese Community ist jetzt wichtiger denn je und wir hoffen, dass wir dich weiterhin zum Kochen und Backen inspirieren und dazu, deine Lieblingsrezepte mit uns zu teilen.

Vor nicht allzu langer Zeit waren meine Wochenenden dafür reserviert, umfangreiche kulinarische Projekte und Rezepte mit unendlich vielen Zubereitungsschritten und ellenlanger Zubereitungszeit auszuprobieren, die ich unter der Arbeitswoche nicht bewerkstelligen konnte. Ich rede von Brotrezepten, die unzählige Ruhephasen benötigen, von zwei- oder sogar dreistöckigen Torten, von Eintöpfen, die den ganzen Tag vor sich hin köcheln, und einer Vielzahl anderer DIY-Projekte wie hausgemachter Pasta, selbst eingelegten Gurken, hausgemachten Dips – ich denke, du verstehst, was ich meine.

Seit den neuen Corona-Auflagen hat für mich eine seltsame Endlosschleife dieses Gefühls begonnen, das ich sonst nur von Wochenenden kannte. Es bringt mich dazu, jeden Tag aufwändige Gerichte zu kochen – und damit bin ich nicht allein. Da so viele von uns ihr Zuhause momentan nicht verlassen können, sehen immer mehr Menschen ihre Küche als Ort des Experimentierens und der Selbstverwirklichung an. Egal, ob du deinen ersten Sauerteigstarter umsorgst, ob du in das Reich des Kuchenverzierens eintauchst oder ob du die Schichtung von hausgemachtem Blätterteig studierst – gerade ist die perfekte Zeit, um genau die Rezepte in Angriff zu nehmen, die schon seit Langem auf deiner To-Do-Liste stehen.

Um dir den Einstieg zu erleichtern, haben wir hier die ultimative Rezeptsammlung für dich: Diese 30 Rezepte könnten dich ins Schwitzen bringen, vielleicht, sie füllen aber garantiert dein Herz und deinen Magen mit einer großen Portion Glück, sobald du sie bewältigt hast. Wenn du zusätzliche Hilfestellung benötigst, wirf einen Blick auf unsere Küchentipps zum Thema Hausgemacht und Rund ums Backen. Viel Spaß beim Kochen!

Feigen-Walnuss-Brot

Feigen-Walnuss-Brot

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Pappardelle mit Schweinsragout

Pappardelle mit Schweinsragout

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Kohlrouladen mit Hackfleisch und Reis in Tomaten-Sahne-Soße

Kohlrouladen mit Hackfleisch und Reis in Tomaten-Sahne-Soße

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Nusszopf

Nusszopf

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Gestürzter Blutorangen-Thymian-Kuchen

Gestürzter Blutorangen-Thymian-Kuchen

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Cevapcici mit Ofengemüse

Cevapcici mit Ofengemüse

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Erbsen-Falafel mit Zitronen-Couscous und Minz-Joghurt

Erbsen-Falafel mit Zitronen-Couscous und Minz-Joghurt

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Rindfleischpastete mit Schwarzbier

Rindfleischpastete mit Schwarzbier

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Irish Coffee Macarons

Irish Coffee Macarons

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Cookie-Torte mit Espresso-Sahnecreme

Cookie-Torte mit Espresso-Sahnecreme

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DIY Twix

DIY Twix

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Schokoladenkuchen mit Tahini-Frosting und Salz-Karamellsoße

Schokoladenkuchen mit Tahini-Frosting und Salz-Karamellsoße

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Pho (Reisnudelsuppe mit Rindfleisch)

Pho (Reisnudelsuppe mit Rindfleisch)

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Spanakopita (Griechischer Spinat-Pie)

Spanakopita (Griechischer Spinat-Pie)

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Coq au Riesling

Coq au Riesling

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Hähnchen nach jamaikanischer Art mit Ananas und Kokosreis (Jerk Chicken)

Hähnchen nach jamaikanischer Art mit Ananas und Kokosreis (Jerk Chicken)

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Amerikanische Kekstorte mit Erdnussbuttercreme

Amerikanische Kekstorte mit Erdnussbuttercreme

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BBQ-Schweinerippchen mit geröstetem Maissalat

BBQ-Schweinerippchen mit  geröstetem Maissalat

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Polpette di Zucchine (Knusprige Zucchini-Mozzarella-Bällchen nach italienischer Art)

Polpette di Zucchine (Knusprige Zucchini-Mozzarella-Bällchen nach italienischer Art)

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Ravioli mit Butternusskürbis-Füllung

Ravioli mit Butternusskürbis-Füllung

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Tartiflette (Französischer Kartoffelauflauf mit Käse und Speck)

Tartiflette (Französischer Kartoffelauflauf mit Käse und Speck)

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Ragoût de Boulettes (Französisch-kanadische Fleischbällchen in Brühe)

Ragoût de Boulettes (Französisch-kanadische Fleischbällchen in Brühe)

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Rinderschmorbraten mit Sahne-Essig-Soße

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Salmon Wellington (Lachsfilet mit Spinat im Blätterteig)

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Schokoladen-Babka

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Tiramisu-Torte

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Tarte Tatin mit karamellisierten Zwiebeln

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Basque Cheesecake

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Überbackene Lasagnerollen mit Hackfleisch

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Chinesischer Rindereintopf mit Dosentomaten und Kartoffeln

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