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Der Sommer ist meiner Meinung nach die tollste Zeit des Jahres. Dafür könnte ich dir etliche Gründe aufzählen, aber ich nenne dir erstmal den wichtigsten: Es ist die Jahreszeit, in welcher man die Natur am besten genießen kann. Blumen und Bäume stehen in voller Blüte; warme Sonnenstrahlen kitzeln auf der Haut und erfrischende Seen laden ein hineinzuspringen. Und was liegt da näher, als campen zu gehen, um die Natur um sich herum in vollen Zügen zu genießen? Egal, ob klassisch im Zelt oder Wohnmobil (den kannst du z.B. <a href="https://paulcamper.de/wohnmobil-mieten/" rel="nofollow">hier über PaulCamper mieten</a>) oder elegantes Glamping – es ist eine tolle Gelegenheit, eine Auszeit vom Stadttrubel zu nehmen und mehr im Moment zu leben. Essen und Kochen erweisen sich da oft als Herausforderung, jedoch nicht als Unmöglichkeit! Statt zu simplen Tütensuppen, 5-Minuten-Terrinen oder Mahlzeiten aus der Dose zu greifen, zeige ich dir mit den nachfolgenden Tipps und Camping Rezepten, dass kulinarischer Genuss auch in der Natur ohne viel Küchenausstattung und Zutaten möglich ist.

Camping Rezepte: Auch ohne Küche, gut verpflegt

Um eine tolle Mahlzeit beim Campen zu kochen, musst du nicht deine halbe Küche einpacken. Für leckere und schnelle Camping Rezepte gehören neben einem Gaskocher eigentlich nur ein Topf mit Deckel, ein Kochlöffel und eventuell eine Kochzange zur Grundausstattung. Du fragst dich, wie das gehen soll? Die Antwort lautet: <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/diese-18-one-pot-pasta-rezepte-sind-die-rettung-fur-deinen-alltag">One-Pot Rezepte</a>! Wie der Name schon verrät, wird das Gericht in nur einem Topf zubereitet. So sparst du Packgewicht, Platz und auch beim Abwasch. Für alle Grill-Fans dürfen beim Campen natürlich auch die <a href="https://www.kitchenstories.com/de/kategorien/grillen">Grillrezepte</a> nicht fehlen, um leckere und vollwertige Mahlzeiten zuzubereiten. Und wenn dir mal nicht nach Kochen zumute ist, dann kannst du auch auf gute alte Sandwiches zurückgreifen.

Tipps zur Vorbereitung von Camping Rezepten

Wie heißt es so schön? Vorbereitung ist die halbe Miete! Damit du die schönen Momente in der Natur genießen kannst, solltest du so viel wie möglich zu Hause vorbereiten. Dazu gehört zunächst die Planung deiner Mahlzeiten. Denn so weißt du, was du alles einkaufen und einpacken musst und kannst sicherstellen, dass du nicht hungrig wirst. Bei einem kurzen Trip empfehle ich dir, deine Zutaten wie Gemüse vorzuschneiden, gegebenenfalls vorzuwürzen bzw. marinieren und bereits zu portionieren. Damit du nicht so viel mitnehmen musst, entscheide dich am besten für Camping Rezepte mit wenig Zutaten. Probiere es doch mal mit einem 5-Zutaten-Rezept:

Pasta e Ceci mit 5 Zutaten (Pasta mit Kichererbsen)

Einfache und schnelle Camping Rezepte für Frühstück, Mittag- und Abendessen

Je nachdem wie lange dein Camping-Abenteuer dauert, solltest du natürlich für alle drei Mahlzeiten sowie <a href="https://www.kitchenstories.com/de/kategorien/snacks">Snacks</a> (wichtig!) vorsorgen. Für jede Mahlzeit geeignet und super simpel sind <a href="https://www.kitchenstories.com/de/kategorien/sandwiches">Sandwiches</a>. Egal ob zum Frühstück, als <a href="https://www.kitchenstories.com/de/kategorien/schnelles-mittagessen">schnelles Mittagessen</a>, am Abend oder auch als Snack zwischendurch. Sie sind schnell gemacht, müssen nicht gekocht werden und sind aufgrund der zahlreichen, herzhaften und süßen Belägen super vielseitig. Eine weitere Option, ohne zu kochen, sind Salate. Die Möglichkeiten in der Salatzubereitung sind schier unendlich – allerdings ist hier die Rede von <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/cobb-salad-ja-auch-salate-konnen-hauptgerichte-sein">sattmachenden Salaten</a>, wie zum Beispiel dieser <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/sommerlicher-nudelsalat-mit-zucchini">sommerliche Nudelsalat mit Zucchini</a> oder <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/aromatischer-linsensalat-mit-feta">aromatische Linsensalat mit Feta</a>. Ein fast genauso geringer Aufwand sind <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/die-besten-pastagerichte-fur-den-sommer-mit-no-cook-sossen">No-Cook-Pastagerichte</a>. Hier wird nur die Pasta gekocht und mit der Soße vermengt. Und wenn die Küche komplett kalt bleiben soll, kannst du dich natürlich auch durchsnacken. Für jede Mahlzeit geeignet:

Bagel-Sandwich mit Pesto Eggs

Gnocchi-Salat mit Pesto

Vegetarische und vegane Optionen für Camping Rezepte

Gerade zur warmen Jahreszeit lassen sich dank der vielen saisonalen Erzeugnisse, die in vegetarischen und veganen Gerichten eindeutig im Mittelpunkt stehen, diverse <a href="https://www.kitchenstories.com/de/kategorien/sommergerichte">Sommergerichte</a> zubereiten. <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/grillgemuse-mit-gerosteter-knoblauchbutter">Grillgemüse</a> ist während des Sommers (aber nicht nur) besonders beliebt. Diese gehören, wie wir finden, zu jedem <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/vegetarisch-grillen-tipps-und-rezepte-fur-die-heisseste-veggie-grillparty">vegetarischen und veganen Grillerlebnis</a> unbedingt dazu. Doch es gibt noch so viel mehr Optionen: Wie wäre es zum Beispiel mit <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/jacket-potato-gefullte-backkartoffel">gefüllten Backkartoffeln</a>, die du in Alufolie verpackst und statt im Ofen auf oder im Grill zubereiten kannst? Auch vegetarische und vegane Burger-Fans können sich an <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/der-beste-vegane-burger">diesem Burger</a> erfreuen, wenn du die Burger-Patties schon zu Hause vorbereitest. Oder hast du Lust auf asiatisch? Dann ist dieser würzig-frische <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/wurziger-nudelsalat-mit-erdnusssosse">Nudelsalat mit cremiger Erdnussoße</a> genau das Richtige! Du siehst, auch vegetarische und vegane Rezepte fürs Camping haben einiges zu bieten! One-Pot Veggie-Power:

One-Pot-Curry mit Kichererbsen und Spinat

One-Pot Blumenkohl-"Risotto"

Tipps zur Aufbewahrung und Zubereitung von Camping Rezepten

Da es im Sommer auch noch abends sehr warm sein kann, solltest du alle frischen und leicht verderblichen Lebensmittel gekühlt aufbewahren. Dazu gehören auch vorgeschnittenes Obst, Gemüse und vorbereitete Soßen. Wenn du etwas schneidest oder kochst, dann achte darauf, dass du dies auf einem geebneten und stabilen Untergrund machst, damit du dich nicht verletzt. Und für den Notfall solltest du unbedingt ein oder zwei Gläser fertiges Pesto und genügend Pasta sowie Knäckebrot oder Kekse einpacken. So stellst du sicher, dass dein Magen nicht leer bleibt, falls mal eines deiner Camping Rezepte nicht klappen sollte.

Wenn jetzt deine Lust auf Natur und Outdoor-Abenteuer geweckt ist und du nun auf der Suche nach einem Campervan bist, dann schau doch mal bei <a href="https://paulcamper.de/" rel="nofollow">PaulCamper</a> rein – die Plattform, die Mieter und Vermieter von privaten Campingfahrzeugen zusammenbringt. Dort findest du das Fahrzeug, was deinen persönlichen Bedürfnissen entspricht. So kannst du auch ohne eigenes Fahrzeug von deiner Heimatstadt aus einzigartige Campingreisen erleben. Du willst woanders dein Camping-Abenteuer antreten? Kein Problem: In ganz Europa findest du über 12.000 individuelle Fahrzeuge. Ihr Magazin bietet dir außerdem Reiseinspiration und -routen, Urlaubslisten, allerlei Campingtricks und echte Geheimtipps! Wohin fährst du gerne zum Campen und was sind dafür deine Lieblingsrezepte? Schreibe es uns in die Kommentare!

Es müssen nicht immer Ravioli aus der Dose oder Tütensuppen sein

5 Camping-Rezepte mit nur einem Topf und Kochtipps für deinen nächsten Urlaub

Als jemand, die den letzten Lockdown inklusive des Horten von Vorräten durchlebt hat und nun mit der Realität der steigenden Lebensmittelpreise konfrontiert ist, greife ich immer öfter auf einen gut gefüllten Vorratsschrank zurück. Vor allem Konserven sind in den letzten Jahren zu einem Grundnahrungsmittel in meiner Küche geworden. Sie sind praktisch, günstig und haben eine lange Haltbarkeit – wie könnte man sie nicht lieben? Wenn ich mir <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/50-gunstige-rezepte-die-dich-garantiert-satt-und-glucklich-machen">unsere neuesten budgetfreundlichen Rezepte</a> und mein eigenes Koch-Repertoire ansehe, gibt es ein paar Zutaten und Rezepte, auf die ich immer wieder zurückgreife, wenn ich ein schnelles, preiswertes Essen brauche. Diese reichen von meiner neu entdeckten Liebe zu Fischkonserven bis hin zu meinen bewährten alten Freund*innen, den Instant-Ramen. Was du unbedingt auf deine nächste Einkaufsliste für ein günstiges, aber sättigendes Abendessen setzen solltest:

Meine Begeisterung für Fisch aus der Dose oder dem Glas hat vermutlich mit Devans Salat nach Art Niçoise angefangen, die auch zufällig mit der Renaissance von Fischkonserven in den sozialen Medien zusammenfiel (ein Trend, den ich voll und ganz unterstütze). Von geschmacksverstärkenden Sardellen bis hin zu gehaltvolleren Thunfischkonserven, <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/sardinen-pasta-mit-knusprigen-knoblauch-semmelbroseln">Sardinen</a> und mehr – sie stehen nicht nur regelmäßig ganz oben auf meiner Einkaufsliste, sondern auch auf der Liste der Urlaubs-Souvenirs, die ich aus Reisen in Küstenländern wie Portugal, Spanien und Italien mitbringe. Mein Favorit ist Thunfisch in Öl, der sich für eine Vielzahl von Gerichten verwenden lässt. Wenn du nach schnellen und einfachen Ideen für ein Mittagessen mit Thunfisch aus der Dose suchst, dann denke mal über <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/pantry-tuna-pasta-a60d">eine schnelle Pasta</a>, <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/5-zutaten-thunfischsalat-sandwich-mit-green-goddess-dressing">ein Sandwich</a>, <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/devan-macht-gimbap">Kimbap</a> (oder Onigiri) oder sogar gebratenen Reis nach.

Devan macht Salat nach Art Niçoise (französischer Salat mit gekochtem Ei und Kartoffeln)

Kichererbsen und weiße Bohnen aus der Dose

Meine Liebe zu <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/mit-kichererbsen-kochen">Kichererbsen aus der Dose</a> geht wahrscheinlich auf <a href="https://www.youtube.com/watch?v=jaN3qsqXt38&amp;ab_channel=NYTCooking" rel="nofollow">diesen Eintopf von Alison Roman</a> zurück. Ein würziges Kichererbsengericht, welches das Internet erobert hat und seit 2019 zu meiner Winter-Kochroutine gehört. Der Hortungswahn während des Lockdowns hat diese Beziehung nur gefestigt, wodurch ich anfing <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/chana-masala-de">Chana Masala</a> (indisches Kichererbsen-Curry) und andere Gerichte mit <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/gebackene-rotkohlsteaks-mit-knusprigen-kichererbsen">knusprigen Kichererbsen</a> zu bewundern. Das Gleiche gilt für weiße Bohnen aus der Dose, die ich nur noch loben kann, seitdem ich <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/weisse-bohnen-aus-dem-ofen-mit-tomaten-und-toast">diese mediterranen Baked Beans</a> ausprobiert habe. Wenn ich nicht weiß, was ich kochen soll, greife ich zu ein oder zwei Dosen Bohnen und überlege mir etwas. Wenn man genug Zeit hat, sie über Nacht einzuweichen, sind auch <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/was-du-mit-bohnen-alles-kochen-kannst">getrocknete Bohnen</a> eine gute Wahl.

Die Freude, in eine runde und saftige Tomate zu beißen, kann man gar nicht genug beschreiben. Tomaten sind in meiner Küche für einige meiner Lieblingsgerichte unverzichtbar: von einem nostalgischen <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/tomaten-und-ei">Tomaten-Ei-Stir-Fry</a> bis zu <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/fleischballchen-im-tomatensud">einer schnellen Tomatensoße</a>. Ihre Vielseitigkeit erstreckt sich auch auf Pizza, Eintöpfe, ein schnelles Mittagessen und vieles mehr. Allerdings ist die Hauptsaison für Tomaten hier in Deutschland nur ein paar Wochen lang und für den Rest des Jahres schmecken sie fade.

Die Verwendung von Dosentomaten ist nicht nur ein Ersatz für frische Tomaten in der Nebensaison, sondern sie haben tatsächlich auch eine Menge Geschmack. <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/penne-allarrabbiata">Diese Pasta mit pikanter Tomatensoße</a>, die ich immer wieder mache, ist ein hervorragendes Beispiel dafür. Wenn du bereits einen Vorrat an Dosentomaten hast, kannst du mit einer Tube Tomatenmark (vorzugsweise eine Tube statt einer Dose, um die Haltbarkeit zu verlängern) den sonnigen, pikanten Tomatengeschmack auf das nächste Level heben.

Penne all’Arrabbiata

Selbst als jemand, die sich gerne die Mühe macht, <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/chinesische-jiaozi-dumplings-mit-schweinefleisch-fullung">Teigtaschen</a> und <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/xueci-macht-chili-wontons-nach-sichuan-art">Wantans</a> selbst zuzubereiten, habe auch ich meine faulen Tage. Mein Dauerbrenner im Tiefkühlfach ist ein Beutel gefrorener Teigtaschen aus dem Asia-Markt, welcher für Notfälle gedacht ist. Diese werden entweder in <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/schnelle-asiatische-suppe-mit-dumplings">einer Schüssel mit wärmender Suppe</a> oder auf dem Teller als knusprig gebratene Teigtaschen wie im Restaurant serviert. Sie sind nicht umwerfend günstig, aber wenn man den Preis mit dem eines Tellers Gyoza vom Lieferservice vergleicht, sind sie für das Verhältnis zwischen Aufwand und Eindruck recht erschwinglich.

Gebratene Teigtaschen mit Knusperboden (Potstickers)

Instant-Nudeln sind für mich das ultimative Wohlfühlessen nach einem langen Tag voller Meetings und Drehs. Für diejenigen, die sie noch nicht kennen: Es gibt eine ganze Industrie mit verschiedenen Angeboten aus unterschiedlichen Kulturen und Geschmacksprofilen. Shin Ramyun ist beispielsweise eine koreanische Marke, die Nudeln in einer intensiven, würzigen Brühe anbietet, die man innerhalb von 10 Minuten zubereiten kann. Instant-Nudeln haben mich durch meine Jugendjahre in China begleitet und sind jetzt, wo ich im Ausland lebe, auch weiterhin meine Rettung.

Ich ergänze sie oft mit Ei, Gemüse (z.B. Chinakohl), Rindfleischscheiben, Fischbällchen, Reiskuchen und Kimchi. Und am Ende sieht es meist sogar noch schicker aus als auf dem Verpackungsbild! Ich liebe auch <a href="https://amzn.to/3ZYu1TQ" rel="nofollow">diese Laksa-Nudeln</a> als schnelle Alternative zu <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/laksa-mit-huhnchen-malaysische-curry-nudelsuppe">Rubys Laksa</a>. Es gibt <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/mit-diesen-upgrades-wird-aus-instant-ramen-instant-magie">so viele Möglichkeiten Instantnudeln aufzuwerten</a>, die im Vergleich zu denen im Restaurant gar nicht mal so übel aussehen und genauso gut schmecken. Wenn du immer noch skeptisch bist, dann kannst du dir alternativ auch <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/von-ramen-bis-reisnudeln-kostliche-rezepte-mit-asiatischen-nudeln">getrocknete Soba- oder Udon-Nudeln</a> besorgen, damit du sie mit Soße oder Brühe kombinieren und jederzeit ein schnelles Nudelgericht zubereiten kannst.

Gebratene Udon-Nudeln mit Rindfleisch mit 5 Zutaten

Weitere Produkte, die einen Platz in deinem Vorratsschrank verdienen

Hier ist eine Liste von Zutaten, die außerdem regelmäßig in meiner Vorratskammer zu finden sind: – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/11-scharfe-saucen-die-uns-mit-geschmack-ordentlich-einheizen">Scharfe Saucen und Gewürze</a>, wie <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/meine-liebsten-chili-crisps-auf-die-auch-du-scharf-sein-solltest">Chili-Crisps</a>: um allen möglichen Speisen etwas Schärfe zu verleihen – Kokosmilch: für <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/einfaches-one-pot-curry-mit-halloumi">cremige Currys</a>, <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/thai-erdnuss-kokos-suppe-mit-reisnudeln">Suppen</a> und <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/gegrillte-garnelen-mit-kokosmilch-und-chili">zum Marinieren von Proteinen</a> – Kimchi: ob in <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/koreanischer-eintopf-mit-tofu-sundubu-jjigae">Eintöpfen</a>, <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/gebratener-reis-mit-kimchi">gebratenem Reis</a> bis hin zu Pasta Welches ist dein liebstes Vorratskammer-Must-Have, um günstige Mahlzeiten zuzubereiten? Verrate es uns in den Kommentaren!

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Diese Zutaten sind die heimlichen Helden in Zeiten der Inflation

Meine Top 5 Vorratsschrank-Must-Haves für günstige aber großartige Gerichte

Was früher eher gegen Ende eines Monats aktuell wurde, ist mittlerweile ein Thema, welches uns fast täglich herausfordert: Wie kann ich <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/grosser-genuss-fur-kleines-geld-ein-monat-voller-smarter-rezepte">mit wenig Geld gut essen</a>? “Gut” im Sinne von sättigend, ausgewogen und vor allem natürlich eines: lecker!

Nachdem ich von Zuhause ausgezogen war, habe ich mich, wenn das Geld mal wieder knapp wurde, deshalb auffällig oft selbst bei meiner Mama zum Essen eingeladen. Eine Sparmaßnahme, die sich seit ich in Berlin lebe und “erwachsen” geworden bin, leider nicht mehr so leicht umsetzen lässt. Zum Glück hat mich die Zeit aber auch schlauer und besser im wirtschaften meiner Ausgaben gemacht – und das gilt zum Glück ebenso für mein Essensbudget. Selbst zu Hause zu kochen (unsere Mission bei Kitchen Stories!) ist tatsächlich auch schon der erste kleine Schritt in die richtige Richtung, beim Essen Geld zu sparen. Um gleichzeitig weder Geschmack noch Qualität zu vermissen, habe ich, basierend auf meinen persönlichen Erfahrungen und was ich bei Kitchen Stories dazu gelernt habe (<a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/die-besten-tipps-wie-du-beim-essen-geld-sparen-kannst">unter anderem hier</a>), meine liebsten budgetfreundlichen Rezepte gesammelt.

Budgetfreundliche Rezepte und clevere Spartipps fürs Kochen:

Neben dem Preis-Aspekt haben all diese Rezepte vorrangig eines gemeinsam: Sie sind sättigend, wohltuend und geschmacklich voll und ganz überzeugend. Schmalhans Küchenmeister war gestern!

1. Back to Basics: Grundnahrungsmittel neu gedacht

<a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/kartoffeln-kochen-so-klappts-am-besten">Kartoffeln</a>, <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/nudeln-gehen-immer">Nudeln</a>, <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/wie-dir-der-perfekte-reis-garantiert-immer-gelingt">Reis</a> und <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/20-spannende-rezepte-mit-ei">Eier</a> zählen nahezu überall auf der Welt zur Basis vieler Gerichte. Der Grund: Sie sind meist günstig zu beschaffen und machen ziemlich satt. Während sie pur eher fad wirken, werden sie mit ein paar Kniffen aufgepeppt und zu aufregenden Gerichten. Statt einer klassischen Ofenkartoffel kannst du sie aufregend füllen und in eine <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/jacket-potato-gefullte-backkartoffel">Jacket Potato</a> verwandeln. <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/koreanische-marinierte-eier-mit-reis-mayak-eggs">Eier mal einlegen</a> oder zu einem <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/omelett-suss-sauer">süß-sauren Omelette</a> braten? Du siehst, es lohnt sich, auch bei Altbekanntem kreativ zu werden und mal wieder über den Tellerrand zu schauen. Hier bringen günstige Basics den Wow-Faktor:

Jacket Potato (gefüllte Backkartoffel)

– <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/rosti-flammkuchen-mit-speck">Rösti-Flammkuchen mit Speck</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/omelett-suss-sauer">Omelett süß-sauer</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/koreanische-marinierte-eier-mit-reis-mayak-eggs">Koreanische marinierte Eier mit Reis (Mayak Eggs)</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/mexikanischer-hahnchen-reis-auflauf">Mexikanischer Hähnchen-Reis-Auflauf</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/keema-curry-curry-mit-hackfleisch-nach-indischer-art">Keema-Curry (Curry mit Hackfleisch nach indischer Art)</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/nudelsuppe-mit-tomaten-und-eiern">Nudelsuppe mit Tomaten und Eiern</a>

2. Konserven und TK-Gemüse sind meine Komplizen

Zugegeben, bis ich die von vielen meist verschmähten Schätze aus Dose und Tiefkühltruhe so richtig würdigen konnte, hat es auch bei mir ein Weilchen gedauert. Mittlerweile gehören Dosen und Gläser gefüllt mit <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/mit-kichererbsen-kochen">Kichererbsen</a>, <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/wie-aus-einer-dose-weisse-bohnen-dein-nachstes-lieblingsessen-wird">Bohnen</a> und Tomaten sowie tiefgekühltes Gemüse, wie Erbsen und gefrorene Kräuter zur obligatorischen Grundausstattung meiner Vorräte. Auch sie sind in der Regel sehr günstig, in großen Mengen erhältlich und lange haltbar. Kurz gesagt: Meine verlässlichsten Küchen-Komplizen. Rezept-Favoriten dank Dose und Tiefkühlfach:

Pasta e fagioli (italienischer Nudel-Bohnen-Eintopf)

– <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/gerostete-paprika-und-butterbohnen-eintopf-mit-haselnussen">Geröstete Paprika und Butterbohnen-Eintopf</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/weisse-bohnen-aus-dem-ofen-mit-tomaten-und-toast">Mediterrane Baked Beans aus dem Ofen</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/vegetarische-burrito-bowl">Vegetarische Burrito-Bowl</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/one-pot-curry-mit-kichererbsen-und-spinat">One-Pot-Curry mit Kichererbsen und Spinat</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/einfaches-one-pot-curry-mit-halloumi">Einfaches One-Pot-Curry mit Halloumi</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/risi-e-bisi-italienisches-risotto-mit-erbsen">Risi e Bisi (Italienisches Risotto mit Erbsen)</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/parmesan-polenta-mit-spargel-und-brokkoli">Parmesan-Polenta mit Spargel und Brokkoli</a>

3. Viel Aroma, kleiner Preis: Rezepte saisonal genießen und anpassen

Du hast bestimmt schon zu oft den Ratschlag gehört, bei Obst und Gemüse die Jahres- und Erntezeiten zu berücksichtigen. Doch ich bin immer wieder aufs Neue überrascht, was der Kauf und die Verwendung von <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/wann-ist-welches-obst-und-gemuse-in-saison">saisonalen Produkten</a> tatsächlich für einen großen Einfluss auf den Geldbeutel hat. Suche dir entweder direkt Rezepte passend zur Saison aus oder passe die Zutaten entsprechend an. Du wirst überrascht sein, wie viele Rezepte sich ganz einfach saisonal abwandeln lassen und sich neue Geschmackswelten und -kombinationen für dich eröffnen. Noch ein Bonus: In ihrer Saison sind die Produkte nicht nur günstiger, sondern auch reicher an Geschmack. (Wandelbare) saisonale Rezepte:

Frühlingsgemüse aus dem Ofen mit Miso-Tahini-Soße

– <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/einfache-pasta-mit-grunem-spargel-und-zitrone">Pasta mit grünem Spargel und Zitrone</a> (oder mit grünen Bohnen) – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/couscous-mit-ofengemuse">Couscous mit Ofengemüse</a> (oder mit geröstetem Wurzelgemüse) – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/sommerlicher-nudelsalat-mit-zucchini">Sommerlicher Nudelsalat mit Zucchini</a> (oder mit Spargel) – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/orzo-salat-mit-harissa-ofengemuse">Orzo-Salat mit Harissa-Ofengemüse</a> (oder mit Zucchini und Aubergine) – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/haferflocken-pancakes-mit-frischer-erdbeersosse">Haferflocken-Pancakes mit Erdbeersoße</a> (oder mit Äpfel oder Birnen)

4. Auch für Meal-Prep Muffel: Große Portionen (vor)kochen

Vorbereitung ist die halbe Miete! <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/meal-prep-fur-einsteiger-so-kochst-du-entspannt-fur-die-woche-vor">Das ganze Thema Meal Prep</a> ist zwar nun schon seit einigen Jahren im Trend, doch nimmt es aktuell noch einmal so richtig Fahrt auf. Kein Wunder, denn es spart nicht nur Zeit, sondern auch Geld, sein Essen vorzubereiten und zu <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/meal-planning-leicht-gemacht-in-3-schritten-zu-deinem-wochenplan">planen</a>. Leider bin auch ich von der Fraktion, die allein schon von der Vorstellung abgeschreckt ist, etliche Tupperboxen vorzubereiten und betrachte Meal Prep deshalb eher als Denkweise: <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/your-big-batch-freezer-friendly-weekly-meal-plan">Mehr auf Vorrat kochen</a> und später genießen. Besonders Eintöpfe, Suppen und Curries eignen sich hierfür hervorragend und es geht doch nichts über eine Portion wieder aufgewärmte Lasagne vom Vortag. Optimal in größeren Mengen vorzubereiten oder super für den nächsten Tag:

Veganes Curry nach Massaman-Art

– <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/chili-con-carne-de">Chili con Carne</a> oder <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/susskartoffel-bohnen-chili">Süßkartoffel-Bohnen-Chili</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/linseneintopf-mit-kurbis">Linseneintopf mit Kürbis</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/kase-lauch-suppe-mit-hackfleisch">Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/vegetarische-kohlsuppe">Vegetarische Kohlsuppe</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/chana-masala-de">Chana Masala</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/klassische-italienische-lasagne">Klassische italienische Lasagne</a>

5. Organisiert und abwechslungsreich dank “Kettenkochen”

Erst in meiner Recherche zu diesem Artikel bin ich auf den (zugegebenermaßen nicht allzu klangschönen) Namen dieser Praxis gestoßen. Unbewusst praktiziere ich diese jedoch schon sehr lange. Kettenkochen bedeutet, dass du deine Reste aktiv planst und in neue Gerichte verwandelst. Dafür wird am darauffolgenden Tag eine neue Komponente hinzugefügt oder verändert. Hier ein Beispiel: Pellkartoffeln mit Quark werden bei mir am nächsten Tag zu <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/knusprige-ofenkartoffeln-mit-grunem-pesto">Smashed Potatoes</a>, dazu gibt es einen Salat. Dieser Salat begleitet am darauffolgenden Tag ein Nudelgericht, aus dessen Resten dann ein <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/nudelauflauf-mit-pesto-und-pilzen">Nudelauflauf</a> gebacken wird. Eine fast spielerische Herausforderung, die mir persönlich auch noch riesigen Spaß macht! Challenge accepted? Ich bin gespannt, wie viele Tage Kettenkochen du schaffst! Mit diesen Leftover-Rezepten kannst du dich ausprobieren:

Christian macht Pasta al Forno (italienischer Nudelauflauf)

– <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/super-simple-bolognese-fur-faule">Super simple Bolognese</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/asiatische-fleischballchen-mit-ingwer-und-reis">Asiatische Fleischbällchen mit Reis</a> → <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/fried-rice-mit-xueci">Fried Rice</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/gebratener-reis-mit-kimchi">Kimchi Fried Rice</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/risotto-mit-honig-karotten-und-speck">Risotto mit Karotten und Speck</a> → <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/einfache-mozzarella-arancini-gefullte-reisballchen">Mozzarella Arancini</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/bombay-potatoes-kartoffeln-nach-indischer-art">Bombay Potatoes</a> → <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/knusprige-ofenkartoffeln-mit-grunem-pesto">Smashed Potatoes mit Pesto</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/en/recipes/cacio-e-pepe">Cacio e Pepe</a> →<a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/frittata-di-pasta-knusprig-gebratene-spaghetti-mit-ei">Frittata di Pasta</a>

Man braucht kein Mathe-Genie zu sein, um sich diese Formel auszurechnen. Zwar kommt es natürlich auch darauf an, welche Produkte verwendet werden, an dieser Faustregel kannst du dich aber in den meisten Fällen orientieren. Am einfachsten geht das mit unseren <a href="https://www.kitchenstories.com/de/suche?search=5%20Zutaten">5-Zutaten-Rezepten</a>. Das Schöne an diesen Gerichten ist für mich, dass sie sowohl in ihrer Einfachheit funktionieren und schmecken, du sie aber auch jederzeit mit dem aufpeppen kannst, was du gerade zuhause hast. Mit nur 5-Zutaten zum vollkommenen Glück:

Cacio e Pepe Pizza mit 5 Zutaten

– <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/5-zutaten-gnocchi-mit-frischkase-und-kirschtomaten">5-Zutaten Gnocchi mit Frischkäse und Kirschtomaten</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/gnocchi-auflauf-mit-5-zutaten">5-Zutaten Gnocchi-Auflauf</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/5-zutaten-hahnchen-reis-pfanne-aus-dem-ofen">5-Zutaten Hähnchen-Reis-Pfanne aus dem Ofen</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/klassisches-bacon-salat-tomaten-sandwich-mit-5-zutaten">5-Zutaten Bacon-Salat-Tomaten Sandwich</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/hackballchen-auf-reis-mit-5-zutaten">5-Zutaten Hackbällchen auf Reis</a>

Auch <a href="https://www.kitchenstories.com/de/kategorien/vegane-rezepte">veganes Essen</a> kann (entgegen seiner Vorurteile) durchaus erschwinglich sein! Da (Fleisch-)Ersatzprodukte leider durchaus oft hochpreisig sind, setze ich am liebsten darauf, Fleisch ganz einfach mit natürlich pflanzlichen Produkten wie Gemüse, Pilzen oder Hülsenfrüchten zu ersetzen. Mein Geldbeutel sowie Tier und Umwelt danken es mir! Gemüsige Rezepte, die ganz ohne Fleisch(-Ersatzprodukte) auskommen:

Gemüsebällchen in Tomatensoße

– <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/gebackene-rotkohlsteaks-mit-knusprigen-kichererbsen">Gebackene Rotkohlsteaks mit knusprigen Kichererbsen</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/veganes-gulasch-mit-pilzen-und-semmelknodeln">Veganes Gulasch mit Pilzen und Semmelknödeln</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/vegane-kottbullar-mit-nudeln">Vegane Köttbullar mit Nudeln</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/blumenkohl-kung-pao">Blumenkohl Kung Pao</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/lasagne-mit-spinat-und-pilzen">Vegane Lasagne mit Spinat und Pilzen</a>

Gemeinsam lässt es sich nicht nur besser genießen, sondern auch sparen! Wie wäre es mit einem gemeinsamen Abendessen, zu dem jede*r etwas mitbringt? Damit meine ich jedoch weniger einen Potluck-Ansatz: Als Gastgeber*in sorgst du für die Grundausstattung deiner kleinen geselligen Dinner-Party und deine Gäste übernehmen verschiedene Toppings oder Beläge. So teilen sich die Kosten auf und ihr könnt trotzdem eine vielfältige Auswahl genießen. Vor allem bei <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/was-gibt-es-heute-zum-abendessen-6-ofenfrische-antworten">Pizza</a>, <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/sommerrollen-selber-machen-von-der-fullung-bis-zum-dip">Sommerrollen</a> oder auch <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/lust-auf-eine-taco-party">Tacos</a>, Wraps und Waffeln (süß und <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/mexikanisches-huhn-mit-maiswaffeln">herzhaft</a>!) bietet sich dies meiner Erfahrung nach besonders gut an. Diese Gerichte eignen sich super für ein Essen in größerer Runde:

Sommerrollen mit  Zitronengras-Hähnchen

– <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/mexikanische-hahnchen-tacos">Mexikanische Hähnchen-Tacos</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/grandma-style-pizza-de">Ruby macht Grandma-Style Pizza</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/fruchtiger-mango-minz-wrap">Fruchtiger Mango-Minz-Wrap</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/das-einfachste-hausgemachte-fladenbrot">Das einfachste hausgemachte Fladenbrot</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/fruhstuckswaffeln-mit-blaubeeren">Waffeln mit Blaubeeren</a>

Neben meinen persönlichen Spartipps und liebsten Rezepten, um hier und da etwas am Essens-Budget zu sparen, haben wir natürlich noch mehr passend zum Thema (Geld-)Sparen in der Küche parat: Hier findest du weitere Tipps: – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/die-besten-tipps-wie-du-beim-essen-geld-sparen-kannst">Die besten Tipps, wie du bei Lebensmitteln Geld sparen kannst</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/mit-diesen-7-tipps-sparst-du-energie-in-der-kuche">7 Tipps zum Energiesparen in der Küche</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/mit-diesen-10-tipps-fur-den-alltag-kannst-du-in-der-kuche-ganz-einfach-wasser-sparen">10+ Tipps für den Alltag, um in der Küche Wasser zu sparen</a> …und noch mehr günstige Rezepte: – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/10-kostliche-rezepte-fur-unter-2-euro-pro-portion">10 köstliche Rezepte für unter 2 Euro pro Portion</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/14-cheap-eats-that-arent-pasta">14 günstige Rezepte (und ausnahmsweise mal keine Pasta)</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/25-gunstige-rezepte-die-wir-damals-wie-heute-lieben">25 günstige Rezepte, die wir damals wie heute lieben</a> Was sind deine liebsten günstigen Rezepte und Geheimtipps, um sättigend und mit Genuss Geld zu sparen? Lass es mich in den Kommentaren wissen!

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Der Valentinstag ist der wohl romantischste Tag im Jahr - so lautet zumindest die Idee hinter dem Feiertag der Liebe. Die Realität sieht oft jedoch anders aus: lange Wartezeiten, streng getaktete Reservierungen, eng zusammengeschobene Tische. Allen Verliebten in ganz Deutschland und Österreich, die dieses Jahr etwas ungestörte Zweisamkeit suchen, liefert das Gastro-Lieferportal <a href="http://www.getvoila.com/" rel="nofollow">voilà</a> Menüboxen der besten Köche und Restaurants direkt nach Hause. Einfach auspacken, aufwärmen und genießen. Voilà - das perfekte Valentinstags-Date!

Widmann’s Alb.leben - Haute Cuisine von der schwäbischen Alb

Widmann&#x27;s Alb.leben ist ein traditionelles Familienunternehmen in der 9. Generation. Dennoch ist der Blick immer nach vorne gerichtet, in dem Wissen um die eigene Herkunft. Hier treffen Heimatgefühl und kreative Haute Cuisine in feinsinniger Symbiose aufeinander. Im Widmann’s Alb.leben wird schwäbische Küche auf Spitzenniveau serviert. Das Wichtigste? Das Essen soll einfach Freude machen, denn genau das ist es, was das gesamte Team vereint und motiviert: anderen eine Freude bereiten. Und diese Freude soll nun auch zu Foodies nach Hause kommen. Auch in diesem Jahr ist Sternekoch Andi Widmann wieder mit seinem farbenfrohen “Love.food” Menü bei voilà (getvoila.com) dabei - einem der Valentinstags-Bestseller des letzten Jahres! Von der Rose aus Saibling als Vorspeise bis hin zum “Chocolate Berry Kiss” Dessert, steckt kulinarische Romantik in jedem Gang.

Zum Widmann’s Alb.leben Menü: <a href="http://www.getvoila.com/kitchenstories/advertorial/valentinstag/widmanns-albleben" rel="nofollow">www.getvoila.com/kitchenstories/advertorial/valentinstag/widmanns-albleben</a>

BOX by Steffen Henssler - Der sympathische Spitzen- und TV-Koch

Steffen Henssler braucht schon längst keine Erklärung mehr. Bekannt aus Formaten wie “Grill den Henssler” (VOX) oder “Mälzer und Henssler liefern ab” (VOX), zählt der Spitzenkoch zu den bekanntesten Gesichtern der deutschsprachigen TV-Kochformate. Wer schon immer mal ein Menü vom Henssler kosten wollte, kann dies nun endlich tun. Denn BOX by Steffen Henssler bringt euch mit <a href="http://www.getvoila.com/" rel="nofollow">voilà</a> die Lieblingsmenüs des beliebten Starkochs deutschlandweit direkt nach Hause. Mit seinem asiatisch angehauchten Valentinstagsmenü, nimmt der Spitzenkoch Feinschmecker mit auf eine romantische Geschmacksreise in drei Gängen. Auf eine getrüffelte Selleriesuppe folgt als Hauptgang zarte Maispoularde mit Safran-Miso-Risotto. Den süßen Abschluss bildet das “Schokoladenmalheur” - ein Schoko-Küchlein mit flüssigem Kern.

Zum BOX by Steffen Henssler Menü: <a href="http://www.getvoila.com/kitchenstories/advertorial/valentinstag/steffen-henssler" rel="nofollow">www.getvoila.com/kitchenstories/advertorial/valentinstag/steffen-henssler</a>

Max Strohe - Ausnahmetalent und “Chef des Jahres”

Strohe ist auch über die Berliner Stadtgrenzen bekannt. Neben Auftritten im nationalen Fernsehen bei “The Taste” (Sat.1), “Kitchen Impossible” (VOX) oder “Fuchs und Strohe liefern ab” (VOX) ist er auch in Zeiten der Pandemie oft in der Presse erschienen. Mit seiner Aktion „Kochen für Helden“ hat er in der Hochphase der Pandemie Krankenhauspersonal bekocht und dafür sogar das Bundesverdienstkreuz erhalten. Seit 2009 ist er in Berlin tätig, seit 2015 in seinem eigenen Restaurant, dem Tulus Lotrek, welches mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet ist. Sein kulinarisches Geheimnis: Die Verbindung von verschiedenen Aromen in kräftigen Saucen und Fonds, die jedem Gericht das gewisse Etwas verleihen. Von Gelbflossen-Makrelen-Carpaccio über confierten Lachs bis hin zu zarter Kalbsbacke, ist dieses Menü ein Geschmacks-Spektakel der Extraklasse.

Zum Max Strohe Menü: <a href="http://www.getvoila.com/kitchenstories/advertorial/valentinstag/max-strohe" rel="nofollow">www.getvoila.com/kitchenstories/advertorial/valentinstag/max-strohe</a>

Jellyfish Restaurant - Sterneküche aus Hamburgs Schanzenviertel

Das Jellyfish steht für erstklassige Fischküche in entspannter Atmosphäre. Nachhaltigkeit steht an oberster Stelle, genauso wie die Verwendung von saisonalen und regionalen Produkten. Im Herzen von Hamburg, mitten auf der Schanze, befindet sich das Jellyfish – Fine Dining ohne abgehoben zu wirken. Die Menüs von Sternekoch Stefan Fäth überzeugen durch feine Harmonie und großen Einfallsreichtum. Das Valentinstagsmenü des Hamburger Sterne-Restaurants verspricht schon optisch Romantik pur. Nach Lachs, Hummer und Wagyu folgt ein aphrodisischer Abschluss in Form eines prallgefüllten Schokoladen-Herzens.

Zum Jellyfish Menü: <a href="http://www.getvoila.com/kitchenstories/advertorial/valentinstag/jellyfish" rel="nofollow">www.getvoila.com/kitchenstories/advertorial/valentinstag/jellyfish</a>

Sansibar - Nordischer Genuss vom Sylter Kult-Restaurant

Es gibt wohl kaum jemanden in Deutschland, der noch nicht von der Sansibar gehört hat. Seit Jahrzehnten zählt sie zu Recht zu den bekanntesten kulinarischen Institutionen der wunderschönen Nordsee-Insel Sylt. Mit der Sansibar by Breuninger hat sich das Kult-Restaurant 2013 erstmals aufs Festland erweitert. Gelegen im 1. Obergeschoss des Breuninger Department Stores im Kö-Bogen, dem urbanen Wahrzeichen Düsseldorfs, lädt das Restaurant mit einmaligem Blick auf den wunderbaren Hofgarten zum Verweilen und Genießen ein. Küchenchef Christian Schmidt, den es schon seit Mitte der 90er Jahre quer durch die Sternerestaurants der Republik zieht, bietet neben der Tageskarte mit küstenfrischem Fisch auch Insel-Klassiker wie Sylter Austern, die berühmte Sansibar Currywurst oder US Steaks von bester Qualität an. Zum Valentinstag erwartet Foodies eine intensive 4-Gang-Reise. Auf Jakobsmuscheln an Erbsenpüree folgt ein italienischer Zwischengang mit Fregola Sarda in Tomaten-Essenz. Den Hauptgang bildet ein zartes Rinderfilet und vollendet wird das Menü durch ein luftiges Schokoladenmousse. Ein Menü zum Verlieben!

Zum Sansibar Menü: <a href="http://www.getvoila.com/kitchenstories/advertorial/valentinstag/sansibar" rel="nofollow">www.getvoila.com/kitchenstories/advertorial/valentinstag/sansibar</a>

Frailice ist Deutschlands erster Produzent für frische Schoko-Erdbeeren in einzigartiger Qualität und Optik. Jede Beere wird täglich frisch in liebevoller Handarbeit gefertigt und gekühlt verschickt. Sie legen in ihrer gesamten Produktionskette maximalen Wert auf die Qualität aller Komponenten: angefangen bei den einzeln handverlesenen Erdbeeren, der nachhaltig angebauten und 100% nachverfolgbaren Schokolade und den hochwertigen Toppings. Ein sensibles Produkt verlangt eben einen besonderen Aufwand. Zum Valentinstag gibt es eine exklusive Date Night Maxi Box mit dekorierten Erdbeeren in Zartbitter-, Ruby- und weißer Schokolade. Rosenblüten, Blattgold und Chilifäden machen diese Schoko-Erdbeeren Box zum perfekten Begleiter für einen romantischen Abend.

Zur Frailice Box: <a href="http://www.getvoila.com/kitchenstories/advertorial/valentinstag/frailice" rel="nofollow">www.getvoila.com/kitchenstories/advertorial/valentinstag/frailice</a>

Konnten wir euer Interesse wecken? Erzählt uns in den Kommentaren, welche Restaurants bei euch zuhause euren Valentinstag versüßt haben oder welche eure Lieblingsrestaurants sind!

Die besten Menüboxen für Verliebte

Die besten Restaurants zum Valentinstag zuhause erleben

Sauberes Trinkwasser fließt bei uns einfach so tagtäglich durch unsere Leitungen. Wir müssen lediglich den Hahn aufdrehen, schon landet das kühle Nass im Wasserglas, im Kochtopf oder leider auch oft direkt wieder im Abfluss. Wasser ist im Grunde unsere Lebensquelle, denn jeder Mensch braucht sauberes Trinkwasser, um gesund zu bleiben und die eigenen Lebensbedingungen gestalten zu können. Doch das ist leider keine Selbstverständlichkeit. Das Problem der Wasserknappheit ist ein globales und ein ziemlich großes zugleich. Was in unseren heimischen Küchen und Bädern jederzeit verfügbar ist, ist eigentlich ein kostbares Gut, mit dem wir auch so umgehen sollten, oder?  In Deutschland werden pro Tag ca. 35 volle Badewannen pro Kopf verbraucht. Davon macht die Küche, inklusive Essen und Trinken, sowie Geschirrspülen, allein schon ca. 10% unseres Wasserverbrauchs im Haushalt aus. Mal ist dieser Wasserverbrauch tatsächlich sichtbar, mal weniger. Stichwort “virtuelles Wasser”: Von der Verwendung des Großteils des Wassers bekommen wir nämlich oft kaum etwas mit, da das meiste davon für die Produktion unserer Lebensmittel verbraucht wird. Das Problem dabei ist, dass dieses Wasser dann an anderer Stelle fehlt.  Auch wir denken, dass man sich diese Tatsachen immer wieder bewusst machen sollte und begrüßen daher Initiativen wie die der entwicklungspolitischen “All-Profit” Organisation <a href="https://www.vivaconagua.org/" rel="nofollow">Viva con Agua</a>.

Unter diesem Leitspruch setzt sich Viva con Agua mit einem internationalen Netzwerk von Menschen und Organisationen genau dafür ein: Einen sicheren Zugang zu sauberem Trinkwasser und eine sanitäre Grundversorgung zu ermöglichen. Durch ihren positiven, freudvollen Aktivismus schaffen es Viva con Agua, die Leute mitzureißen und machen Lust darauf, sich über die globale Trinkwassersituation zu informieren und für sauberes Trinkwasser zu engagieren. Vielleicht hast auch du dich schon mal gefragt was dahinter steckt, wenn du die weiß-blauen Wasserflaschen (ob laut oder leise) in deinem Lieblings-Kaffee, Restaurant, im Supermarkt oder auch auf einem Festival entdeckt hast? Statt Spenden aus Schamgefühl oder Gewissensbissen einzusammeln, setzen sie darauf, Veränderung durch Freude anzustoßen. Ein Konzept, welches viel langfristiger und nachhaltiger funktioniert und die Menschen so in ein positives Engagement bringt. Dabei geht es am Anfang erstmal lediglich darum, irgendeine beliebige Form der Aktivierung zu schaffen: Also einfach mal machen und den Stein dadurch ins Rollen bringen! Das haben auch wir bei Kitchen Stories uns zu Herzen genommen und wollen daher direkt zur Tat schreiten. Was läge da näher, als an dem Ort anzufangen, in dem wir uns bei Kitchen Stories tagtäglich am liebsten aufhalten – in unserer heißgeliebten Küche.

Unsere Tipps für’s Wassersparen in deiner Küche

Die gute Nachricht vorweg: Wasser sparen ist eigentlich gar nicht so schwer! Du kannst schon etwas bewirken, indem du dir ein paar gute Gewohnheiten im Alltag zulegst. Mit diesen handfesten Tipps für die Küche kannst du tatsächlich schon eine ganze Menge erreichen: 1. Mit Bedacht einkaufen: Wasser sparen fängt genau genommen schon im Supermarkt an. Manche Lebensmittel verbrauchen nämlich deutlich mehr Ressourcen als andere. Für einen Rindfleischburger gehen 2.350 Liter Wasser drauf, zum Vergleich benötigt der <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/stell-dir-den-perfekten-vegetarischen-burger-zusammen">Sojaburger</a> nur 158 Liter Wasser. Am wenigsten wird allerdings für unverarbeitete Lebensmittel, wie Obst und Gemüse, gebraucht. Am besten greifst du hier außerdem zu <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/wann-ist-welches-obst-und-gemuse-in-saison">saisonalen</a> und <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/darum-lieben-wir-regionale-superfoods">regionalen</a> Erzeugnissen. Lebensmittel, die wenig Wasser in der Herstellung verbrauchen sind etwa Tomaten, Karotten, Kartoffeln, Grüner Salat, Erdbeeren, Gurken und Zwiebeln. Lebensmittel, die viel Wasser in der Herstellung verbrauchen sind vor allem Kakao, Kaffee, Rindfleisch, Schweinefleisch, Geflügel, Nüsse und Eier.

2. Obst und Gemüse gehen baden: Die beste Option fürs Abwaschen ist ein Wasserbad. Hast du das schon mal probiert? Schnapp dir dafür eine große Schüssel und leg das zu waschende Obst und Gemüse hinein. Anstatt den Wasserhahn unkontrolliert laufen zu lassen, kannst du jetzt einfach die Schüssel füllen. Mit einer schönen Gemüsebürste kannst du zusätzlich Hand anlegen, ist aber kein Muss. Für alle mit grünem Daumen: Das Wasser kann anschließend zum Blumengießen verwenden werden!

3. Einkochen, einmachen, einlegen: Mit dieser Methode kann man seine Lieblings Gemüse- und Obstsorten auch außerhalb der Saison genießen und muss nicht auf importierte Waren zurückgreifen. Bei diesen ist der Wasserverbrauch im Anbau meist deutlich höher. <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/so-gehts-marmelade-kochen-und-zwar-mit-so-ziemlich-jeder-frucht">Marmeladen</a> und <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/hausgemachtes-mango-chutney">Chutneys</a>, oder <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/noch-kohl-ubrig-mach-kimchi-draus">Fermentieren</a> bieten sich dafür bestens an.

4. Auf die richtige Topf- &amp; Deckelgröße kommt es an: Jeder Topf findet seinen Deckel, so auch in der Küche. Versuche nur einen so großen Topf zu verwenden, wie dein Gericht auch wirklich benötigt. Zu große Töpfe brauchen durch die größere, zu beheizende Fläche mehr Energie und auch unnötig viel Wasser. Außerdem kondensiert an der Oberfläche mehr Wasser, verdampft ohne Deckel und verschwindet so. Also, richtige Größe finden und dann der passende Deckel drauf.

5. Null Abfall, null Problem! Wasser steckt leider nicht nur in den Produkten, die wir tatsächlich verwenden. Jedes Jahr werden in Deutschland pro Person in privaten Haushalten rund 55 Kilogramm Lebensmittel weggeworfen. Dementsprechend landet mit jedem Kilo auch kostbares Wasser im Müll. Durch <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/null-abfall-null-problem-wie-du-mit-zero-food-waste-deinen-kuchenalltag-revolutionierst">Zero Waste Küche</a> kann man also ebenfalls wertvolles Wasser sparen. 6. Wasserkocher sparen Zeit, Energie – und Wasser: Für die Tasse <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/earl-grey-und-cranberry-tee">Tee</a> oder zum Aufweichen der <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/japchae-koreanischer-glasnudelsalat-mit-gebratenem-gemuse">Glasnudeln</a> mal eben Wasser erhitzen? Vielleicht überraschend, aber mit dem Wasserkocher geht das schneller als auf dem Herd und spart dadurch einige Minuten und somit auch Energie. Wenn der Wasserkocher dann außerdem nur nach entsprechendem Bedarf gefüllt und direkt die richtige Menge abgemessen wird, muss auch nichts weggekippt werden. Doch etwas zu viel erhitzt? Reste kannst du einfach wiederverwenden und erneut aufkochen.

7. Mit Wasserdampf schonend garen: Bei vielen ist diese Methode ohnehin super beliebt, weil dadurch wertvolle Vitamine erhalten bleiben. Beim Kochen werden davon nämlich viele ins Wasser abgegeben und landen meist im Abfluss. Du kannst zum Beispiel beim Kochen von <a href="https://www.kitchenstories.com/de/kategorien/nudelgerichte">Pasta</a>, Reis o.a. den entstehenden Wasserdampf nutzen, um Gemüse darüber schonend zu garen. Dafür ist ein Dampfaufsatz hilfreich, den du natürlich auch benutzen kannst, ohne in dem Wasser gleichzeitig andere Dinge zu kochen. Origineller, aber genauso effizient, ist <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/dampfgaren-im-backofen-ein-selbstversuch">Dampfgaren im Ofen</a>.

8. Ein Topf, wenig Aufwand, viel Geschmack: Wer nicht sowieso schon längst von der Idee überzeugt war, hat hier noch einen Grund sie zu lieben: <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/diese-18-one-pot-pasta-rezepte-sind-die-rettung-fur-deinen-alltag">One-Pot-Gerichte</a> sind nicht nur praktisch und lecker, sondern auch wassersparend. Zum einen schüttet man kein Kochwasser weg, zum anderen spart man auch beim Abwasch nicht nur Zeit, sondern auch Wasser. 9. Gemüse-Kochwasser hat es in sich: Wenn du dein Gemüse nicht gleich in der Soße kochst und lieber einen Topf voll Wasser dafür nimmst, kannst du damit kreativ werden. Du kannst das Wasser danach für Suppen verwenden, um daraus die geschmackvollsten <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/dank-dieser-6-tipps-ist-schluss-mit-fader-gemusebruhe">Gemüsebrühen</a> zuzubereiten. Ein lustiger Tipp aus dem Internet: <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/jetzt-in-saison-brokkoli-richtig-kaufen-lagern-und-zubereiten">Brokkoli</a>-Kochwasser soll zum Beispiel sehr gesund sein! Wie wir schon gelernt haben, werden beim Kochvorgang viele Mineralstoffe und Vitamine an das Wasser abgegeben. Wer sich das nicht entgehen lassen möchte, kann dieses also auch einfach pur trinken! 10. Pasta-Wasser ist der magische Soßen-Trick: Und zwar für cremige *glossy* Pastasoßen! Darauf schwört unsere ehemalige Redakteurin Ruby und hat einen ganzen Artikel über herrliche <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/der-magische-trick-nr-1-fur-perfekte-pastasossen">Pastasoßen</a>, dank Nudelwasser geschrieben. Die enthaltene Stärke wirkt als praktisches Bindemittel und hilft dabei, die Soße deiner Träume zu kreieren. Also auf gar keinen Fall einfach wegkippen! 11. Vom tropfenden Wasserhahn ist gar nicht zu sprechen… Lieber lässt du diesen ordentlich reparieren oder legst selbst Hand an, um nicht an der falschen Stelle zu sparen. 12. Effizienter Abwasch, ob per Hand oder Maschine: Bestimmt hast auch du diesen Rat schon von Mitbewohner*innen, Partner*innen oder Eltern gehört – die Spülmaschine erst starten, wenn sie wirklich voll ist. Bei modernen Geräten reicht es zudem vollkommen, nur stark verschmutztes Geschirr mit der Hand vorzuspülen. Falls vorhanden, nutze am besten das Eco-Programm deiner Maschine. Auch wichtig: umweltschonende Spülmaschinen und nachhaltige Spülmittel kaufen. Diese solltest du auch verwenden, wenn du mit der Hand spülst. Außerdem spart ein volles Spülbecken Wasser, statt dies unter dem fließenden Wasserhahn zu tun.

13. Gemeinsam kochen und essen: Der wohl schönste Tipp zum Wasser sparen! Denn größere Mengen verbrauchen weniger Wasser und Energie, als wenn alles einzeln gekocht wird.

Hast du noch weitere Tipps für’s Wasser sparen im Haushalt? Dann lass es uns in den Kommentaren wissen!

Damit du unsere Tipps möglichst gut im Kopf behalten und verinnerlichen kannst, siehst du sie hier noch einmal anschaulich auf einen Blick. Vielleicht möchtest du sie dir ja sogar als kleine Gedankenstütze in deiner Küche aufhängen?

Jeder Versuch Wasser zu sparen ist ein Schritt in die richtige Richtung - im Kleinen wie im Großen. Natürlich geht die Thematik aber weit über den Verbrauch in der Küche hinaus. Deswegen setzen Organisationen wie Viva con Agua mit ihren Projekten genau da an.

Du willst noch mehr über Viva con Agua erfahren?

VIVA CON AGUA DE SANKT PAULI e.V. ist ein gemeinnütziger Verein, der sich dafür einsetzt, dass alle Menschen weltweit Zugang zu sauberem TRINKWASSER haben. Darum fördert er Wasserprojekte und Aktionen im In- und Ausland nach dem Motto WASSER FÜR ALLE - ALLE FÜR WASSER. Als ALL-PROFIT-Organisation (Non-Profit klingt so freudlos) setzt Viva con Agua auf die universellen Sprachen Musik, Kunst und Sport, um Menschen für sauberes Trinkwasser zu aktivieren und Spenden zu generieren. Dafür werden Konzerte besucht, um Pfandbecher zu sammeln, Vorträge an Schulen und Universitäten gehalten, mit Unternehmen zusammengearbeitet und überall dort aktiviert, wo es Spaß macht. Durch freudvolle Aktionen werden Gelder generiert, die schließlich in WASH-PROJEKTE in immer mehr Projektländern fließen. WASH steht für WAsser, Sanitär und Hygiene und verbessert so die Lebensumstände von vielen Menschen langfristig. Die Kernprojektländer sind momentan Äthiopien, Uganda und Nepal. Schau doch auch mal auf ihrer Website vorbei! Dort findest du mehr Informationen zu den Projekten und der Mittelverwendung unter <a href="https://www.vivaconagua.org/" rel="nofollow">vivaconagua.org</a>.

Co-Autorin: Hannah Henrici (Editorial Assistant)

Inspiriert von der positiven Energie von Viva con Agua, legen wir direkt los!

Mit diesen 10+ Tipps für den Alltag, kannst du in der Küche ganz einfach Wasser sparen

Ich muss direkt mit einem kleinen Geständnis beginnen: Ich bin kein besonders großer Valentinstag-Fan und von all dem romantischen Drumherum. Bei der Vorstellung von roten Rosen, kitschigen Grußkarten und billigen Pralinen von der Tankstelle stellen sich bei mir sofort jegliche Nackenhaare auf. Und das nicht im guten Sinne. 

Doch als Foodie bin ich natürlich absolut euphorisch, wenn es am 14. Februar einen feierlichen Anlass mehr für ein köstliches gemeinsames Essen gibt. Denn wenn mir etwas noch tausendmal mehr Freude macht, als nur mich allein mit einem selbstgekochten Lieblingsessen zu verwöhnen, dann ist es für meine Liebsten zu kochen. Da ich wohl nicht besonders romantisch veranlagt bin, meine ich hier auch nicht unbedingt nur meinen Liebsten (Gänsehaut!), sondern auch meine geliebten Freund*innen, meine Familie oder meine Kolleg*innen. Ob nun romantisch oder platonisch, Liebe in all ihren Formen geht ja bekanntlich durch den Magen. Das bedeutet aber nicht, dass es darum geht, etwas besonders Aufwändiges oder Dekadentes zu kochen (geschweige denn <a href="https://www.kitchenstories.com/de/kategorien/pizza-rezepte">Pizza</a> in Herzform zu backen – was du natürlich trotzdem tun kannst!). Sondern vielmehr darum, sich Gedanken und (zumindest ein bisschen) Mühe zu machen, um einer ganz besonderen Person in deinem Leben zu zeigen, wie gern du sie hast.

Du hast noch keine Idee in welche (Geschmacks-)Richtung es gehen könnte? Fragen kostet nichts! Ich versichere dir, die Person wird sich garantiert schon jetzt über deine Bemühungen freuen. Wie unterschiedlich diese persönlichen kulinarischen Wünsche für den Valentinstag in unserem Team aussehen, habe ich als kleine Anregung für dich in Erfahrung gebracht. Von herrlich geschmolzenem Käse, sorgfältiger Handarbeit (oder zumindest der Vorstellung davon) und süßen Versuchungen sind bei uns die verschiedensten Vorlieben vertreten.

Sebastian, Head of Creative: “Jakobsmuscheln gehören wahrscheinlich zu den unkompliziertesten Gerichten überhaupt, aber fühlen sich trotzdem fancy und ausgefallen an. Sie sind superschnell zubereitet, so dass man nicht den ganzen Abend vor dem Herd verbringen muss, und machen wirklich etwas Besonderes her. Es fühlt sich an wie im Restaurant, obwohl sie zu Hause genauso einfach zubereitet werden können (mit unserer <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/perfekt-sautierte-jakobsmuscheln">Videoanleitung</a> kann wirklich nichts mehr schief gehen!). Vor allem mit <a href="https://cooking.nytimes.com/recipes/1012796-sea-scallops-with-brown-butter-capers-and-lemon" rel="nofollow">Zitrone, Kapern und Butter</a> sind sie einfach köstlich.”

Oder du servierst sie zusammen mit Pasta und probierst unser einfaches 5-Zutaten Rezept aus:

Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter und Linguine mit 5 Zutaten

Weitere Rezepte für deinen Valentinstag die ordentlich Eindruck machen:

— <a href="https://www.kitchenstories.com/de/recipes/id/2d0f28ee-0695-45ed-93ea-17c353c94e2d?draft=1&amp;v=1643024289">Klassisches Steak au Poivre </a> — <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/gebackene-rotkohlsteaks-mit-knusprigen-kichererbsen">Gebackene Rotkohlsteaks mit knusprigen Kichererbsen</a> — <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/lachs-tartar-auf-rote-bete-carpaccio-und-wasabi-creme">Lachs-Tartar auf Rote-Bete-Carpaccio und Wasabi Creme</a> — <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/jakobsmuscheln-mit-gedunstetem-mangold-und-polenta">Jakobsmuscheln mit gedünstetem Mangold und Polenta</a> — <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/hahnchen-piccata">Hähnchen Piccata</a>

Philipp Z., Werkstudent Partner Operations: “Ich bekoche zwar lieber, aber in beiden Fällen muss ich sagen: Pasta alla Carbonara! Die gewinnt einfach immer. Wie du meine persönliche Lieblingsversion des italienischen <a href="https://www.kitchenstories.com/de/kategorien/nudelgerichte">Pasta</a>-Klassikers nachkochen kannst, zeige ich dir in meinem eigenen <a href="https://www.youtube.com/watch?v=EEUizyup0mU" rel="nofollow">Youtube Video</a>.”

Spaghetti Carbonara mit Christian

Sebastian, Head of Creative: “Eine selbstgemachte <a href="https://www.kitchenstories.com/de/kategorien/lasagne">Lasagne</a> ist eigentlich unschlagbar! In erster Linie fühlt sich eine gute Lasagne wie eine Umarmung in Form einer Mahlzeit an. Um eine wirklich gute Lasagne zu machen, muss man nämlich auch viel Liebe und Mühe in sie stecken. Für wen auch immer du sie zubereitest, die Liebe wird auf jeden Fall spürbar sein. Sie lässt sich außerdem auch super vorbereiten, so dass man sich am Abend selbst kaum mehr darum kümmern muss.”

Hanna macht klassische Bolognese-Lasagne

Mir (Caro, Redaktionsassistentin): “Ich persönlich freue mich eigentlich über (fast) alles, was speziell für mich zubereitet wurde. Ganz besonders beeindrucken kann man mich aber mit selbstgemachten, gefüllten Nudel- und Teigtaschen. Ganz egal ob wir dabei von <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/schwabische-maultaschen">Maultaschen</a>, <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/3-mal-gefullte-nudeln-ganz-einfach-selbst-gemacht">Ravioli</a>, <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/schmeiss-eine-dumpling-party-zum-chinesischen-neujahrsfest">Dumplings</a> oder <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/manti-mit-kartoffelfullung-turkische-teigtaschen">Manti</a> sprechen, die ich alle gleichermaßen liebe. Dass sich jemand für mich die Mühe macht, Teig und Füllung selbst zuzubereiten und das Ganze dann noch mit Geduld und Hingabe in eine schöne Form bringt, lässt mein Herz vor Rührung und Freude direkt höher schlagen.”

Schwäbische vegane Maultaschen

Weitere Pasta-Rezepte und liebevolle Teigtaschen für deinen Valentinstag:

— <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/rotwein-pasta-mit-parmesan-haselnusse-aa58">Rotwein-Pasta mit Parmesan und Haselnüssen</a> — <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/pasta-al-limone-italienische-zitronenpasta">Pasta al Limone</a> — <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/lasagne-mit-salsiccia-und-salbei">Lasagne mit Salsiccia und Salbei</a> — <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/timballo-italienischer-nudelkuchen">Timballo (italienischer Nudelkuchen)</a> — <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/chinesische-jiaozi-dumplings-mit-schweinefleisch-fullung">Chinesische Jiaozi</a> — <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/ravioli-mit-kartoffel-minz-fullung-in-salbeibutter">Ravioli mit Kartoffel-Minz-Füllung in Salbeibutter</a>

Luise, Senior Marketing &amp; Communications Managerin: “Ich finde jedes Essen, welches einen dazu *zwingt*, nicht nach 10 Minuten wieder vom Tisch aufzustehen, hat das Zeug zu einem tollen Valentinstag-Dinner. Stattdessen bleibt man lange sitzen und hat Zeit sich angeregt zu unterhalten. Es klingt vielleicht komisch, aber ich bin ein großer Fan von selbstgemachter <a href="https://www.kitchenstories.com/de/kategorien/pizza-rezepte">Pizza</a> zum Valentinstag. Man kann sie mit allem belegen, was der oder die andere liebt, sie teilen und sie auch zusammen zubereiten (am besten mit einem Glas Wein). Außerdem ist Pizza, wie wir spätestens letztes Jahr in unserem <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/diesen-monat-widmen-wir-uns-dem-universalen-lieblingsgericht-pizza">Pizza-Monat</a>  herausgefunden haben, eine Lovestory, die uns alle berührt.”

Elise, Frontend Engineer: “Für mich ist das eine <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/neapolitanische-pizza-co-dein-guide-fur-die-beliebtesten-varianten">Neapolitanische Pizza</a> mit San Marzano-Tomatensoße und Büffelmozzarella wie von <a href="https://de.gazzopizza.com/" rel="nofollow">Gazzo</a> einer meiner Lieblings-Pizzerien in Berlin. Dazu am Besten noch eine Anleitung, wie man den eigenen <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/alle-antworten-auf-deine-brennenden-pizza-fragen">Ofen so aufmotzen</a> kann, dass er auch wirklich heiß genug wird und die Pizza somit schön luftig und gleichzeitig knusprig wird.”

Pizza nach neapolitanischer Art mit Lisa

Noch mehr belegte Köstlichkeiten für deinen Valentinstag:

— <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/einfache-weisse-pizza">Einfache weiße Pizza</a> — <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/kasige-blumenkohl-pizza-mit-grunem-spargel">Käsige Blumenkohl-Pizza mit grünem Spargel</a> — <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/flammkuchen-mit-rote-bete-und-ziegenkase">Flammkuchen mit Roter Bete und Ziegenkäse</a> — <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/caesar-salad-focaccia">Caesar Salad Focaccia</a>

Kirsten, Head of Cross-Channel Communications: “Für mich muss es gar nicht besonders ausgefallen sein. Das erste, was mir in den Sinn kommt, ist Ofenkäse. Hat geschmolzener Käse an sich nicht einfach etwas <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/unsere-wohlfuhlkuche-im-november-diese-rezepte-sind-immer-fur-dich-da">Wohliges und Herzerwärmendes</a> an sich? Außerdem ist es ganz einfach: Lieblings-Weichkäse aussuchen (vielleicht etwas Ausgefalleneres, wenn du beeindrucken will) und in den Ofen schieben. Dazu vielleicht ein paar Weintrauben und natürlich <a href="https://www.kitchenstories.com/de/kategorien/brot-backen">richtig gutes Brot</a> servieren (nicht zu vergessen: eine Flasche Rosé). Das schafft wirklich jeder ohne großen Aufwand und ist absolut gelingsicher und stressfrei.”

Du willst deinen Käse noch etwas aufpeppen? Dann umhülle ihn mit einer knusprigen Panade, wie in diesem Rezept hier:

5-Zutaten Back-Camembert

Weitere Valentinstags-Rezepte für Käse-Liebhaber*innen:

— <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/klassisches-kasefondue">Klassisches Käsefondue</a> — <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/kaseknopfle">Käseknöpfle</a> — <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/spinat-kase-knodel-mit-tomaten-dattel-sosse">Spinat-Käseknödel mit Tomaten-Dattel-Soße</a> — <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/ofen-gnocchi-mit-gorgonzola-und-spinat">Ofen-Gnocchi mit Gorgonzola und Spinat</a>

Melina, Redakteurin: “Ich persönlich liebe alles, was mit <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/pistazien-5-grunde-die-sie-so-gesund-machen">Pistazien</a> zu tun hat. Dabei spielt es keine Rolle, ob das Gericht süß ist oder nicht. Haltet mich für verrückt, aber vielleicht liegt es daran, dass ich mir in Gedanken ausmale, wie jemand die einzelnen Pistazien für mich von Hand öffnet (was ich schon als Kind gehasst habe), Es könnte also der vermeintliche Aufwand für mich sein, haha. Und da Liebe weitgehend mit Bemühung zu tun hat, finde ich das ziemlich passend.”

Polenta-Kuchen mit Orangen und Pistazien

Weitere Pistazien-Rezepte für deinen Valentinstag:

— <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/feta-packchen-mit-himbeeren-und-pistazien">Fetapäckchen mit Himbeeren und Pistazien</a> — <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/orecchiette-mit-pistazienpesto">Orecchiette mit grünen Bohnen und Pistazienpesto</a> — <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/schneller-cheesecake-im-glas">Schneller Cheesecake im Glas</a>

Volha, Produkt-Designerin: “Mit diesem schönen, leckeren und einfachen Rezept für <a href="https://momsdish.com/recipe/177/cottage-cheese-pancakes" rel="nofollow">Pancakes mit Hüttenkäse</a> kann man jedes Herz gewinnen (was ich wirklich bestätigen kann). Obwohl es nicht besonders aufwändig zuzubereiten ist, steckt doch eine Menge Sorgfalt darin, es ist gesund und vor allem köstlich. Wenn du magst, kannst du es noch mit <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/marmelade-zu-hause-selber-machen-es-ist-einfacher-als-du-denkst">selbstgemachter Himbeermarmelade</a> servieren.”

Dicke, fluffige Pancakes nach amerikanischer Art

Frühstücks-Rezepte für den Valentinstag oder den Morgen danach:

— <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/french-toast-rollen-mit-apfel-und-zimt">French-Toast Rollen mit Apfel und Zimt</a> — <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/fruhstuckswaffeln-mit-blaubeeren">Frühstückswaffeln mit Blaubeeren</a> — <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/mini-fruhstucks-quiches">Mini-Frühstücks-Quiches</a> — <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/ruby-macht-den-perfekten-fruhstucksburger">Der perfekte Frühstücksburger</a>

Devan, Redaktionsmanagerin: “Ich gehe den wohl offensichtlichsten Weg und sage Schokolade! Jedoch keine herzförmigen Pralinenschachteln, von denen ich persönlich kein Fan bin (vielleicht bin ich auch einfach nicht romantisch). Sondern etwas mit weniger Süße und dafür mehr Tiefe, wie etwa ein <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/einfacher-schokoladenkuchen">Schokoladenkuchen ohne Mehl</a>, eine <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/schokoladenmousse">Mousse</a> oder kleine (selbstgemachte!) <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/schokoladen-truffel">Trüffel</a>.”

Fünf-Gewürze-Schokoladenkuchen ohne Mehl

Ruby Goss, leitende Redakteurin: “Es mag etwas kitschig sein, aber Hanna hat mein Herz mit ihren Himbeer-Rosen-Earl-Grey-Trüffeln, die sie für den Valentinstag gemacht hat, absolut erobert. Stelle sie dir so vor: Sie sind wie die Gourmet-Version von Lindt-Kugeln, die perfekt auf der Zunge zergehen. Ich bin wie besessen davon und könnte ohne Probleme 20 Stück auf einmal essen. Ich würde empfehlen, sie mit etwas <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/gluck-im-glas">Champagner</a> herunterzuspülen. Für die Verdauung natürlich.”

Super einfache Pralinen mit Earl Grey

Weitere Rezepte, die den Valentinstag versüßen:

— <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/klassisches-tiramisu">Klassisches Tiramisu</a> — <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/zabaione-mit-sauerkirschen">Zabaione mit Sauerkirschen</a> — <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/creme-brulee">Crème brûlée</a> — <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/gebackene-vanillecreme-mit-warmen-himbeeren">Gebackene Vanillecreme mit warmen Himbeeren</a> — <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/tarte-tatin-de">Tarte Tatin</a>

Die perfekten Ergänzungen für deinen Valentinstag mit persönlicher Note

Zu den Inspirationen aus unserem Team findest du hier ergänzend noch ein paar Ideen, um dein besonderes Valentinstag-Kochvergnügen mit ein paar leckeren Begleitern abzurunden. Dazu gehören natürlich Getränke (mit und ohne Alkohol!), welche die Kehle nach ausgiebigen Gesprächen wieder befeuchten. Außerdem haben wir einige essbare Geschenkideen gesammelt, die natürlich auch noch am Abend als <a href="https://www.kitchenstories.com/de/kategorien/dessert">Dessert</a> oder süßer <a href="https://www.kitchenstories.com/de/kategorien/snacks">Snack</a> zur Romcom-Movie-Night vernascht werden können. Aus diesen Rezepten (und auch allen anderen aus unserem KS-Repertoire) kannst du nach Lust, Laune und Vorlieben deines Special-Someones auswählen und damit eine ganz persönliche kulinarische Freude machen.

Erfrischende (alkoholfreie) Drinks zum Valentinstag:

— <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/cosmopolitan-de">Cosmopolitan</a> — <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/margarita-mit-roten-johannisbeeren">Margarita mit roten Johannisbeeren</a> — <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/klassischer-negroni">Klassischer Negroni</a> — <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/kir-royal-de">Kir Royal</a> — <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/aperol-elderflower-cocktail-1006">Aperol-Holunder-Cocktail</a> — <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/erdbeer-limonade">Erdbeer-Limonade</a> — <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/asiatisch-inspirierte-limonade">Asiatisch inspirierte Limonade</a>

Essbare Geschenkideen, die voller Liebe stecken:

— <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/pfefferminz-schokoladen-bruch">Pfefferminz-Schokoladen-Bruch</a> — <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/weisser-schokoladenbruch-mit-cranberrys-und-pistazien">Weißer Schokoladen-Bruch mit Cranberries und Pistazien</a> — <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/rosen-cupcakes">Rosen Cupcakes</a> — <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/pistazien-macarons-mit-zitronen-butter-creme">Pistazien-Macarons mit Zitronen-Buttercreme</a>

Love is in the Air! Hier entlang für noch mehr Valentinstag Inspiration:

— <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/ein-valentinstags-dinner-fur-dich-und-deine-freunde">Ein Valentinstag-Dinner für dich und deine Freunde</a> — <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/8-rezepte-fur-verliebte">8 Rezepte für Verliebte</a>

Ich hoffe ich konnte dir, ob du nun Romantiker*in bist oder nicht, Lust auf den Valentinstag machen, um jemand ganz Besonderem eine persönliche kulinarische Freude zu bereiten. Natürlich möchte ich außerdem wissen: Wie kocht man sich in dein Herz? Lass es mich in den Kommentaren wissen!

So zeigst du deinen Liebsten, wie gern du sie hast

Von Herzen: 40+ Rezepte zum Valentinstag

Wir sind ein bisschen aufgeregt, unseren *neuen* <a href="https://www.youtube.com/c/KitchenStories_Berlin" rel="nofollow">YouTube-Kanal</a> hier und heute präsentieren. Um genau zu sein, gibt es ihn schon eine ganze Weile. Besonders viel ungeteilte Aufmerksamkeit hat er aber noch nicht bekommen – bis jetzt, ha!

Jetzt vorbeischauen!

Unser *neuer* YouTube-Kanal!

Seit ein paar Monaten schon tüfteln wir hinter den Kulissen an neuen Formaten, den schmackhaftesten unterhaltsamen Rezepten und natürlich an einem neuen Look. Zusammengefasst bedeutet das: – Neue Farben, neue Fotos = ein neues (YouTube-)Gesicht! – Natürlich versorgen wir dich mit Rezepten zum Ausprobieren, wir möchten dich aber vor allem gut unterhalten und darauf liegt unser Fokus. – Du bist gefragt: Was möchtest du auf dem Channel sehen? Wir sammeln eure Ideen in den Kommentaren weiter unten! – Freue dich jeden Samstag auf ein neues Video! (Am besten aktivierst du die Glocke und abonnierst den Kanal, um keines zu verpassen.) – Raum für viele Möglichkeiten: Was dich ganz genau erwartet in den kommenden Monaten? Das wirst du nur erfahren, wenn du dran bleibst! Wir haben schon ein paar Ideen im Kopf und können es kaum erwarten, dich damit zu überraschen. Unser aktuellster Streich jedenfalls passt, wie könnte es auch anders sein, ganz hervorragend zu den kommenden Festlichkeiten.

Ein *fancy* Weihnachtsmenü in nur einer Stunde zubereiten – geht das?

Ja, natürlich geht das! Hanna und Christian zeigen dir <a href="https://www.youtube.com/watch?v=6CrIjbb3fyI" rel="nofollow">in unserem neuesten Youtube-Video</a> (in dem die beiden übrigens das erste Mal gemeinsam vor der Kamera stehen) wie sie diese Challenge zusammen gemeistert haben. Für das Video standen den beiden eine große Auswahl an Zutaten zur Verfügung, die sie zusammen in nur 60 Minuten zu einem 3-Gänge-Menü verarbeiten sollten. Challenge accepted!

Als Vorspeise gab es <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/rindertartar-mit-portweinglasur">Rindertartar mit Portweinglasur</a>, gefolgt von <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/knuspriges-hahnchen-mit-kartoffelpuree-und-miso-sosse">knusprigem Hähnchen mit Kartoffelpüree und Miso-Soße</a> und den Abschluss machten <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/pochierte-quitten-mit-mascarpone-und-haselnusskrokant">pochierte Quitten mit Mascarpone und Haselnusskrokant</a>. Natürlich muss man parallel an den Rezepten arbeiten, sich einen Plan zurechtlegen und schön die Ruhe bewahren – das Menü ist eine kleine, aber machbare Herausforderung, die sich in jedem Fall lohnt. Und zum Glück sind Hanna und Christian unterstützend an deiner Seite und zeigen dir im Video jeden Zubereitungsschritt. Gutes Gelingen! Und vergiss nicht, deine Ideen in den Kommentaren zu lassen – und natürlich uns bei <a href="https://www.youtube.com/c/KitchenStories_Berlin" rel="nofollow">YouTube</a> zu besuchen!

Plus: So zauberst du ein elegantes Menü in nur 60 Minuten

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Dieser Artikel ist Teil unserer Kampagne &quot;Eine kulinarische Weihnachtsstory&quot;, in der wir uns mit traditionellen und modernen Gerichten aus aller Welt beschäftigen. Gemeinsam besuchen wir das Weihnachten der Vergangenheit, der Gegenwart und der Zukunft. Wir teilen lustige Rezepte, Last-Minute-Geschenkideen, Tipps für die Zubereitung eines kleineren Festmahls (für den Fall, dass du Social Distancing betreibst) und jede Menge unbeschwerte Inhalte zum Entspannen für die Zeit zwischen den Jahren. Unter <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/aus-der-redaktion-eine-kulinarische-weihnachtsstory">diesem Link</a> findest du einen Überblick über all unsere wöchentlichen Themen, Geschichten, Rezepte und mehr.

Jetzt, wo sich 2020 dem Ende zuneigt, höre ich die leisen Seufzer immer lauter um mich herum. War es doch eine anstrengendes Jahr und so voller Überraschungen – leider häufig negativer Art. Aber nicht alles war schlecht, ganz und gar nicht! Denn wenn ich mein Jahr so Revue passieren lasse, eine Sache taucht zwischen Lockdowns und schlechten Nachrichten immer wieder in meinen Erinnerungen auf: gutes Essen. Waren die ersten Tage zuhause im März noch eine Herausforderung – ich habe immer schon gerne gekocht, aber aus Bequemlichkeit nicht jeden Tag – sind meine alltäglichen Kochkünste von Woche zu Woche besser geworden und ich habe die pragmatischen Aspekte des Kochens zu schätzen gelernt. Egal, ob es darum ging aus Resten, wie etwa dem übriggebliebenen, trockenen Reis, ein Festmahl zu machen oder das Grün der Frühlingszwiebeln auf meiner Fensterbank in die Höhe sprießen zu lassen, ich habe aus der “Not” viele praktische Tricks und Kniffe in der Küche gelernt, die mich auch weiterhin begleiten werden.

Zero Waste Brathähnchen aus dem Ofen

Der Lockdown ab März bedeutete auch, dass unsere neue Serie “Koch und back mit uns” einen etwas holprigen Start hatte, denn während die ersten Folgen noch in unseren gewohnten Kitchen Stories-Küchen gefilmt wurden, war das schon bald nicht mehr möglich. Unser Team wusste sich aber zu helfen: Mit einem etwas komplizierten Aufbau konnten unsere Köch*innen und Redakteur*innen dich direkt aus ihren heimischen Küchen begrüßen – und damit kommen wir auch schon zu einem der wichtigsten Themen von 2020: den Backprojekten. Gemeinsam haben wir, unterstützt von digitalen Plattformen wie Kitchen Stories oder Instagram, unsere Sauerteigkulturen blubbern lassen, <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/no-knead-bread-brot-ohne-kneten">Brot</a>, <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/grandma-style-pizza-de">Pizza</a>, <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/selbstgemachte-croissants">Croissants</a> und <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/lisa-macht-eine-galette">Galette</a> gebacken und uns einander an unseren neuerdings alltäglichen Teig- und Backexperimenten teilhaben lassen. Auch ich habe meine lange gehegte Berührungsangst mit Teig gemeinsam mit vielen anderen Menschen in der häuslichen Quarantäne abgelegt.