Kochen Rezepte
Schon mal gekocht? Wahrscheinlich schon, denn selbst, wenn „kochen“ im eigentlichen Sinn nur das Garen mit heißem Wasser bedeutet, ist dieser Vorgang in vielen Rezepten absolut zentral. In dieser Sammlung widmen wir uns also der Mutter aller Zubereitungsarten, dem Kochen, und tragen einige Rezepte zusammen, in denen diese Garmethode eine besonders wichtige Rolle spielt.
Kochen als Zubereitungsart: Garen mit heißem Wasser
Das Verb „kochen“ hat eine sehr breite Bedeutung. Eigentlich nennt man schon das generelle Hantieren mit Lebensmitteln in der Küche, kochen. So werden auch das Braten, Grillen, Frittieren, Pochieren, Marinieren, Schmoren und Mixen oft zum Kochen gezählt. Im engeren Sinn aber kocht man nur mit heißem Wasser. Alles, was man zum Garen in kochendes Wasser gibt, wird gekocht – Reis zum Beispiel.
Darüber hinaus kannst du auch Hähnchen, Gemüse und Gewürze solange einkochen, dass eine Hühnerbrühe entsteht, die du dann für Fondue Chinoise verwenden kannst. Blanchieren kann man ebenfalls zum Kochen zählen, wobei die Lebensmittel hier nur sehr kurz im Wasser landen, um dann in Eiswasser abgeschreckt zu werden. Und wer Orangenschalen und Vanilleschoten ausgekocht, der erhält Orangeat oder Vanilleextrakt.
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38 Resultate
Hühnerbrühe
AnniBasmatireis kochen
TeamFondue Chinoise
Devan GrimsrudHausgemachtes Vanilleextrakt
Alex HillerHausgemachtes Orangeat
Alex HillerRichtig blanchieren
Sandra SchumannVegane Ramen mit Grünkohl und Champignons
KLUTHMediterraner Nudelsalat
* ~ Kooky ~ *Vegane Poké-Bowl mit Räuchertofu und Nuss-Topping
KLUTHHandegemachte Tagliatelle / Nudeln
Kenneth HasenfussLachs-Pasta
Maxi KappesTofu mariniert mit Reis
SophiePenne in Riesling-Pilzsoße
AnitaCremiges Orzorisotto mit Pfifferlingen
LeaLeckerBruchschokoladen-Mix mit Nüssen
KLUTHSerbische Bohnensuppe mit Biowammerl und Cabanossi
Garfield1001Peanutbutter-Instantnoodles
Leksi RLachs mit Kartoffeln und Senf-Dill Sauce
DianaLinsen-Erdnuss-Curry
Frank BrodmerkelSchwammerlsoße mit Steinpilzen und Semmelknödeln
Garfield1001Steinpilzrisotto mit gegrilltem Kalbsmedaillon
Garfield1001Mediterraner Orzo-Salat
JJuliaSpinatknödel auf Tomatensugo
ElisaKidneybohnen mit Rindfleisch - scharf
Garfield1001