Kochen Rezepte
Schon mal gekocht? Wahrscheinlich schon, denn selbst, wenn „kochen“ im eigentlichen Sinn nur das Garen mit heißem Wasser bedeutet, ist dieser Vorgang in vielen Rezepten absolut zentral. In dieser Sammlung widmen wir uns also der Mutter aller Zubereitungsarten, dem Kochen, und tragen einige Rezepte zusammen, in denen diese Garmethode eine besonders wichtige Rolle spielt.
Kochen als Zubereitungsart: Garen mit heißem Wasser
Das Verb „kochen“ hat eine sehr breite Bedeutung. Eigentlich nennt man schon das generelle Hantieren mit Lebensmitteln in der Küche, kochen. So werden auch das Braten, Grillen, Frittieren, Pochieren, Marinieren, Schmoren und Mixen oft zum Kochen gezählt. Im engeren Sinn aber kocht man nur mit heißem Wasser. Alles, was man zum Garen in kochendes Wasser gibt, wird gekocht – Reis zum Beispiel.
Darüber hinaus kannst du auch Hähnchen, Gemüse und Gewürze solange einkochen, dass eine Hühnerbrühe entsteht, die du dann für Fondue Chinoise verwenden kannst. Blanchieren kann man ebenfalls zum Kochen zählen, wobei die Lebensmittel hier nur sehr kurz im Wasser landen, um dann in Eiswasser abgeschreckt zu werden. Und wer Orangenschalen und Vanilleschoten ausgekocht, der erhält Orangeat oder Vanilleextrakt.
- #hauptgericht
- #alltagsgerichte
- #herzhaft
- #wohlfühlessen
- #european
- #winter
- #vegan
- #gemüse
- #vegetarisch
- #herbst
- #vorbereiten
- #gewürze
- #pilze
- #sojaprodukte
- #kinderfreundlich
- #deutsch
- #asiatisch
- #rösten
- #nüsse
- #italienisch
54 Resultate
- HühnerbrüheAnni
- Basmatireis kochenTeam
- Hausgemachtes VanilleextraktAlex Hiller
- Fondue ChinoiseDevan Grimsrud
- Hausgemachtes OrangeatAlex Hiller
- Vegane Ramen mit Grünkohl und ChampignonsKLUTH
- Vegane Poké-Bowl mit Räuchertofu und Nuss-ToppingKLUTH
- Richtig blanchierenSandra Schumann
- Mediterraner Nudelsalat* ~ Kooky ~ *
- Handegemachte Tagliatelle / NudelnKenneth Hasenfuss
- Lachs-PastaMaxi Kappes
- Tofu mariniert mit ReisSophie
- Cremiges Orzorisotto mit PfifferlingenLeaLecker
- Penne in Riesling-PilzsoßeAnita
- Roasted Pepper PastaSarah Fischer
- Serbische Bohnensuppe mit Biowammerl und CabanossiGarfield1001
- Linsen-Erdnuss-CurryFrank Brodmerkel
- Peanutbutter-InstantnoodlesLeksi R
- Schwammerlsoße mit Steinpilzen und SemmelknödelnGarfield1001
- Lachs mit Kartoffeln und Senf-Dill SauceDiana
- Bruchschokoladen-Mix mit NüssenKLUTH
- Ofenkartoffelsalat mit grünen BohnenJJuli B
- Steinpilzrisotto mit gegrilltem KalbsmedaillonGarfield1001
- Spinatknödel auf TomatensugoElisa