Fondue Chinoise

Schritte 1/ 4

• 135 g Pouletmedaillons (z.B. Lidl Pouletbrust-Médaillons)
• ½ Orange
• 5 g Ingwer
• 100 g Frühkartoffeln (gekocht)
• ½ Kopf Brokkoli
• ½ Zucchini
• 50 g braune Champignons
• Salz

• Schneidebrett
• Messer
• Schüssel
• feine Reibe

Hähnchenmedaillons dritteln und in eine Schüssel legen. Mit Salz und frisch geriebener Orangenschale sowie geriebenem Ingwer würzen und beiseitestellen. Gekochte Kartoffeln halbieren, Brokkoli in Röschen schneiden, Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden und Champignons halbieren. Alles in separate Schüsselchen geben und beiseitestellen.

Schritte 2/ 4

• 1 Zehen Knoblauch
• ¼ TL Salz
• 115 g Mayonnaise
• ½ EL körniger Senf
• ¼ Zitrone
• Salz
• Pfeffer

• Zitruspresse

Knoblauch fein hacken und Salz hinzufügen. Mit der flachen Seite des Messers den Knoblauch zerdrücken, sodass eine Paste entsteht. Knoblauch-Paste mit der Hälfte der Mayonnaise vermischen. Die andere Hälfte der Mayonnaise mit dem körnigen Senf vermengen. Beides mit Salz und frischem Zitronensaft abschmecken. Senf-Dip mit Pfeffer würzen.

Schritte 3/ 4

• ½ l Rinderbrühe
• 4 Zweige Thymian

• Fondue Set

Die Rinderbrühe und den Thymian in einem Fonduetopf bei mittelerer Hitze kochen. Zum Servieren auf den Fonduebrenner setzen.

Schritte 4/ 4

• Baguette (zum Servieren)

Hähnchen und Gemüse in der heissen Brühe kochen und nach Belieben verschiedene Dips dazu servieren. Zusammen mit Baguette geniessen.

Guten Appetit!