Fondue Chinoise

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Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
270 g Pouletmedaillons (z.B. Lidl Pouletbrust-Médaillons)
Orange
10 g Ingwer
200 g Frühkartoffeln (gekocht)
1 Kopf Brokkoli
Zucchini
100 g braune Champignons
2 Zehen Knoblauch
½ TL Salz
230 g Mayonnaise
1 EL körniger Senf
½ Zitrone
1 l Rinderbrühe
8 Zweige Thymian
Salz
Pfeffer
Baguette (zum Servieren)

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Messer
  • Schüssel
  • feine Reibe
  • Zitruspresse
  • Fondue Set

Nährwerte pro Portion

kcal.
751
Eiweiß
27g
Fett
60g
Kohlenhydr.
30g

Schritt 1/4

Hähnchenmedaillons dritteln und in eine Schüssel legen. Mit Salz und frisch geriebener Orangenschale sowie geriebenem Ingwer würzen und beiseitestellen. Gekochte Kartoffeln halbieren, Brokkoli in Röschen schneiden, Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden und Champignons halbieren. Alles in separate Schüsselchen geben und beiseitestellen.
  • 270 Pouletmedaillons (z.B. Lidl Pouletbrust-Médaillons)
  • 1 Orange
  • 10 Ingwer
  • 200 Frühkartoffeln (gekocht)
  • 1 Kopf Brokkoli
  • 1 Zucchini
  • 100 braune Champignons
  • Salz
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Schüssel
  • feine Reibe

Hähnchenmedaillons dritteln und in eine Schüssel legen. Mit Salz und frisch geriebener Orangenschale sowie geriebenem Ingwer würzen und beiseitestellen. Gekochte Kartoffeln halbieren, Brokkoli in Röschen schneiden, Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden und Champignons halbieren. Alles in separate Schüsselchen geben und beiseitestellen.

Schritt 2/4

Knoblauch fein hacken und Salz hinzufügen. Mit der flachen Seite des Messers den Knoblauch zerdrücken, sodass eine Paste entsteht. Knoblauch-Paste mit der Hälfte der Mayonnaise vermischen. Die andere Hälfte der Mayonnaise mit dem körnigen Senf vermengen. Beides mit Salz und frischem Zitronensaft abschmecken. Senf-Dip mit Pfeffer würzen.
  • 2 Zehen Knoblauch
  • ½ TL Salz
  • 230 Mayonnaise
  • 1 EL körniger Senf
  • ½ Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zitruspresse

Knoblauch fein hacken und Salz hinzufügen. Mit der flachen Seite des Messers den Knoblauch zerdrücken, sodass eine Paste entsteht. Knoblauch-Paste mit der Hälfte der Mayonnaise vermischen. Die andere Hälfte der Mayonnaise mit dem körnigen Senf vermengen. Beides mit Salz und frischem Zitronensaft abschmecken. Senf-Dip mit Pfeffer würzen.

Schritt 3/4

Die Rinderbrühe und den Thymian in einem Fonduetopf bei mittelerer Hitze kochen. Zum Servieren auf den Fonduebrenner setzen.
  • 1 Rinderbrühe
  • 8 Zweige Thymian
  • Fondue Set

Die Rinderbrühe und den Thymian in einem Fonduetopf bei mittelerer Hitze kochen. Zum Servieren auf den Fonduebrenner setzen.

Schritt 4/4

Hähnchen und Gemüse in der heissen Brühe kochen und nach Belieben verschiedene Dips dazu servieren. Zusammen mit Baguette geniessen.
  • Baguette (zum Servieren)

Hähnchen und Gemüse in der heissen Brühe kochen und nach Belieben verschiedene Dips dazu servieren. Zusammen mit Baguette geniessen.