Hausgemachtes Vanilleextrakt

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Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
120
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-5+
40 g Zucker
Vanilleschoten
100 ml Wasser

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Gummispatel
  • Pfanne
  • Messer
  • Einmachglas

Nährwerte pro Portion

kcal.
38
Eiweiß
0g
Fett
0g
Kohlenhydr.
9g

So geht's:

  • 40 Zucker
  • 2 Vanilleschoten
  • 100 ml Wasser
  • Schneidebrett
  • Gummispatel
  • Pfanne
  • Messer

Zucker in einer Pfanne über kleiner bis mittlerer Hitze karamellisieren lassen. Vanilleschoten halbieren und das Mark auskratzen. Zucker verrühren und Wasser dazugeben. Verrühren, bis sich alles aufgelöst hat.

Verwendung:

  • Einmachglas

Mark der Vanilleschoten und die Schoten dazugeben. Vermengen, aufkochen lassen und ca. 10 Min. köcheln lassen. Vanilleschoten entfernen und den Pfannenrand abschaben. Vanilleextrakt in ein Einmachglas füllen und fest verschließen. Vor dem Servieren ca. 2 Std. abkühlen lassen und vor dem Gebrauch umrühren. Für Smoothies, Obstsalat und Gebäck verwenden.

Verwendung:

Das selbstgemachte Vanilleextrakt lässt sich besonders gut zum Süßen von Smoothies, Säften oder Obstsalat verwenden. Es verfeinert Gebäck und Süßspeisen und passt hervorragend zu Heißgetränken.