Beilagen

Gewürze

Es gibt so viele Küchen auf der ganzen Welt, die mit ihren charakteristischen Gewürzen die Gaumen von Feinschmecker*innen weltweit verzaubern. Heute widmen wir uns einer Küche, die sich durch eine besondere Geschichte der Fusion und Anpassung auszeichnet und deren wichtigstes Erkennungsmerkmal seit jeher die Gewürze sind: Cajun! Was genau verbirgt sich hinter dieser Küche und was ist Cajun Gewürz, fragst du dich? Begib dich dazu mit uns auf eine kleine (Geschmacks-)Reise, erfahre mehr über den Ursprung dieser Küche aus dem Süden der USA, die für Migrations-Gastronomie steht und lerne ihre Hauptzutaten und -gerichte kennen. Schließlich geben wir dir Tipps, wie du dein eigenes Cajun Gewürz mischen kannst, um dich kulinarisch direkt in das Herz von Louisiana zu transportieren. Wenn du auf der Suche nach Möglichkeiten bist, deinen Gerichten noch mehr Geschmack zu verleihen, haben wir eine Abkürzung für dich! Die <a href="https://shop.kitchenstories.com/products/grillgewuerze?utm_source=kitchenstories.com&amp;utm_medium=article&amp;utm_campaign=shop+promotion&amp;utm_content=article" rel="nofollow">Gewürzmischungen von Kitchen Stories</a> sorgen im Handumdrehen für köstliche Ergebnisse. Entdecke unser Grillparty-Set!

Von Acadia nach Louisiana: Die Entstehung der Cajun-Kultur

Wie die Geschichte vieler anderer Küchen ist auch die des Cajun Gewürzes und der Cajun-Küche eine Geschichte der Migration, der Anpassung und der Verschmelzung. Sie geht auf das 18. Jahrhundert in Acadia, dem heutigen Ostkanada, zurück, wo die britischen Behörden die französischen Siedler*innen zwangsweise deportierten und sie dazu veranlassten, in den Süden der Vereinigten Staaten, insbesondere nach Louisiana, auszuwandern. Der Name Cajun stammt von der regionalisierten Aussprache von &quot;Acadians&quot;. Die Cajun-Akadier*innen übernahmen Kochtechniken und Aromen westafrikanischer, französischer und spanischer Herkunft und vermischten sie mit der Küche der amerikanischen Ureinwohner*innen und Afroamerikaner*innen, um nach und nach ihre eigene regionale Identität zu entwickeln.

Cajun Gewürzmischung: Charakteristische Zutaten und Aromen

Die Cajun-Küche zeichnet sich durch eine Vielfalt an Geschmacksrichtungen, Zubereitungsmethoden und Gewürzen aus, die über die Kontinente hinausgehen. Die ursprünglich rustikale französisch-westafrikanische Küche passte sich an das wärmere Klima und die Nähe zum Meer in Louisiana an: Flusskrebse und Meeresfrüchte wurden zu Hauptzutaten, Reis ersetzte Kartoffeln als dominierende, stärkehaltige Grundlage, Paprika löste die Karotten ab, während schwarzer Pfeffer und Cayennepfeffer die Schärfe einbrachten, die zum Merkmal der Cajun-Küche wurde.

Drei Gerichte sind der Inbegriff der Cajun-Küche: Gumbo, Jambalaya und Étouffée. Sie alle teilen die charakteristischen Merkmale der Cajun-Küche: die Gewürze, die Verwendung von Meeresfrüchten und die Verwendung von Reis als Grundlage. Es gibt jedoch einige wichtige Unterschiede: Gumbo und Étouffée haben zwar beide eine suppen- oder eintopfartige Konsistenz und werden mit oder über Reis serviert, doch Étouffée wird mit Mehlschwitze angedickt und hat eine festere Konsistenz als Gumbo. Jambalaya hingegen ähnelt Paella insofern, als dass der Reis zusammen mit den übrigen Zutaten im Topf gekocht wird. Probiere ein typisches Cajun-Gericht mit unserem Rezept:

Jambalaya mit Garnelen und geräucherter Wurst

Cajun Gewürz: Ein schneller Weg, deinen Gerichten Cajun-Flair einzuhauchen

Schon süchtig nach den Cajun-Aromen? Es gibt eine Abkürzung, mit der du fast all deine Gerichte mit der pikanten Herzhaftigkeit der Cajun-Küche verfeinern kannst: Gewürze! Ein einfaches Beispiel ist unsere <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/cremige-one-pot-pasta-mit-cajun-hahnchen">cremige One-Pot Pasta mit Cajun-Hähnchen</a>.

Cremige One-Pot Pasta mit Cajun-Hähnchen

Wenn du aber die richtigen Zutaten in präzisen Proportionen mischst, kannst du das Cajun Gewürz ganz einfach für fast alles verwenden: als Trockenmarinade für deine <a href="https://www.kitchenstories.com/de/kategorien/grillen">Grill-Rezepte</a>, ob Fleisch oder <a href="https://www.kitchenstories.com/de/kategorien/gemuse-rezepte">Gemüse</a>, als Gewürz für deine <a href="https://www.kitchenstories.com/de/kategorien/beilagen">Beilagen</a>, <a href="https://www.kitchenstories.com/de/kategorien/suppe-eintopf">Suppen</a> und sogar <a href="https://www.kitchenstories.com/de/kategorien/salat">Salate</a>, und dich vom Geschmack direkt ins Herz von Louisiana begeben lassen. So wird&#x27;s gemacht!

In der Regel bilden 6 Hauptzutaten die Grundlage für dein Cajun Gewürz: Paprika, Knoblauch, Zwiebel, Salz, schwarzer Pfeffer und Cayennepfeffer. Wir empfehlen, sie im Verhältnis 3:2:2:2:1:1 (Teelöffel) zu mischen, um ein harmonisches Gleichgewicht von Geschmack, Konsistenz und Farbe zu erreichen. Du kannst aber auch gerne selbst experimentieren! Je nach Vorliebe kannst du dein Cajun Gewürz auch mit folgenden Kräutern und Gewürzen verfeinern: weißer Pfeffer, Chiliflocken, trockenes Senfpulver, Thymian, Basilikum, Kreuzkümmel, italienische oder provenzalische Kräuter und Currypulver. Achte beim Hinzufügen weiterer Zutaten darauf, dass sie die Basis nicht überwältigen: Gib zu Beginn nur jeweils 1 Teelöffel oder weniger hinzu.

Wenn du auf der Suche nach Inspiration für Gewürzmischungen bist, solltest du dir unsere eigenen <a href="https://shop.kitchenstories.com/products/grillgewuerze?utm_source=kitchenstories.com&amp;utm_medium=article&amp;utm_campaign=shop+promotion&amp;utm_content=article" rel="nofollow">Kitchen Stories-Gewürzmischungen</a> ansehen: Sie werden aus biologischen Zutaten hergestellt und sind eine großartige Grundlage und Alternative für verschiedene Küchen und Zutaten – nicht nur für ihre Namensgeber.

Sobald du dein eigenes Cajun Gewürz parat hast, kannst du es als Marinade, Dry Rub oder als Zusatz in Saucen verwenden. Wirf dazu einen Blick auf unsere Artikel über die <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/grillsaucen-von-der-basis-zu-den-besten-kombinationen">Vielfalt der Grillsaucen</a> oder <a href="https://www.kitchenstories.com/de/stories/alles-was-du-diesen-sommer-uber-grillmarinaden-co-wissen-musst">das richtige Marinieren</a>, damit du dein Cajun Gewürz optimal nutzen kannst!

Rezepte mit Cajun Gewürz: Probiere deine Gewürzmischung in diesen Gerichten

Das Beste daran, eine Gewürzmischung zu haben, ist, dass man sie praktisch zu allem hinzufügen und den gewünschten Twist geben kann. In diesem Fall: den herrlich würzigen, herzhaften Cajun-Kick! Gehe über die drei Klassiker der Cajun-Küche hinaus und verwende dein Cajun Gewürz in den folgenden Rezepten. Ersetze die vorgeschlagenen Gewürze durch deine Cajun-Mischung und lass dich von den Ergebnissen überraschen: Denn schließlich ist die Mischung und Verschmelzung von Küchen, Stilrichtungen und Einflüssen genau das, was die Vielfältigkeit der Cajun-Küche ausmacht!

Christian macht sizilianischen Eintopf mit Tintenfisch

– <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/geschmorter-kabeljau-in-tomatensosse-mit-5-zutaten">Geschmorter Kabeljau in Tomatensoße mit 5 Zutaten</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/bohnen-cassoulet-mit-fenchel-speck-und-salsiccia">Bohnen-Cassoulet mit Fenchel, Speck und Salsiccia</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/geschmortes-kalbsfilet-mit-chorizo">Kalbstafelspitz mit Chorizo und grünen Oliven</a> – <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/knusprige-ofenkartoffeln-mit-grunem-pesto">Smashed Potatoes mit grünem Pesto</a>

Grill-Party seasoning set

Grill-Party 4er Set

Tauche ein in die Geschichte und bereite es selbst zu

Cajun Gewürz: So holst du dir die milde Schärfe der Südstaaten nach Hause!

Ich bin mir sicher, auch du kennst dieses Szenario:Manchmal muss es einfach schnell gehen und du fragst dich, wie du mit möglichst wenig Aufwand und ohne viele Zutaten, etwas richtig Leckeres kochen kannst? Genau mit dieser Frage haben wir uns in letzter Zeit viel beschäftigt und die perfekte Lösung gefunden, die dir dein tägliches Kocherlebnis noch eine Prise einfacher, gelingsicherer und genussvoller macht. Denn wir sind davon überzeugt: Jede*r kann kochen, wenn man die richtigen Anleitungen und – Trommelwirbel bitte – nun auch die passenden <a href="https://shop.kitchenstories.com/" rel="nofollow">Produkte</a> zur Verfügung stellt.

Unsere Kitchen Stories Bio-Gewürzmischungen sind da!

Die perfekte Ergänzung zu unseren <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte">Kitchen Stories-Rezepten</a>: Unsere Gewürzmischungen lassen dich neue Geschmackserlebnisse und Gerichte entdecken und verleihen deinen bereits geliebten Rezepten neuen Schwung. Eine willkommene Abkürzung also, um Gerichte beim alltäglichen Kochen von lecker in überragend köstlich zu verwandeln. Damit bringen sie auch bei wenig Zeit den Wow-Faktor in deine Küche, erleichtern deinen Alltag und schenken ihm schlichtweg mehr Würze.

Übrigens: Die Gewürzmischungen wurden eigens von unserem kulinarischen Team entwickelt, bestehen aus 100 % natürlichen Zutaten und sind mit dem Bio-Siegel zertifiziert. Nun aber genug der einleitenden Worte und Vorhang auf!

Dürfen wir vorstellen: Unsere 12 Gewürzmischungen

Egal, ob du Fleischliebhaber*in bist oder vegetarisch isst, Team-Pizza oder Curry-Fan oder einfach nur auf der Suche nach einer schnellen und leckeren Lösung bist – wir haben die perfekte Gewürzmischung für dich! 

Unsere Butterbrot Baby Gewürzmischung

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<a href="https://shop.kitchenstories.com/products/gemuese-gewuerz" rel="nofollow">Veggie Wunder</a> – Jetzt wird Gemüse zum wahren Leckerbissen und Star in deiner Küche. Probiere es zu unserem <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/gerostetes-wurzelgemuse-mit-brauner-haselnussbutter">gerösteten Wurzelgemüse</a>. <a href="https://shop.kitchenstories.com/products/pizza-gewuerz" rel="nofollow">Pizza Party</a> – Macht Pizza und mehr zum italienischen Soulfood. Probiere es auf unserer <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/lisa-macht-pizza-nach-neapolitanischer-art">Pizza nach neapolitanischer Art</a>.  <a href="https://shop.kitchenstories.com/products/pasta-gewuerz" rel="nofollow">Pasta Magie</a> – Feine mediterrane Aromen für alle, die von Pasta nicht genug bekommen. Probiere es in unserer <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/pasta-allamatriciana">Pasta all’amatriciana</a>. <a href="https://shop.kitchenstories.com/products/fleischgewuerz" rel="nofollow">Meat Lover</a> – Der letzte Schliff und perfekte Abschluss für dein Fleisch. Probiere es auf unserem <a href="https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/klassisches-steak-au-poivre-franzosisches-pfeffersteak-mit-kartoffelpuree-und-grunen-bohnen">französischen Pfeffersteak</a>.

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Mehr Gewürze, mehr Sparen: Unsere Gewürzsets für jeden Anlass

Vom praktischen <a href="https://shop.kitchenstories.com/products/gewuerze-grundausstattung" rel="nofollow">Starter-Set</a> über <a href="https://shop.kitchenstories.com/products/grillgewuerze" rel="nofollow">Grillgewürze</a> oder <a href="https://shop.kitchenstories.com/products/volle-ladung-wuerze" rel="nofollow">das volle Programm</a>: Unter unseren <a href="https://shop.kitchenstories.com/collections/sparsets" rel="nofollow">Gewürzsets</a> findest du mit Sicherheit etwas für jeden Anlass, jedes Gericht und jeden Geschmack. Wähle zwischen unseren 4er-, 6er- oder 12er-Gewürzsets und genieße noch mehr Würze – und einen extra Preisvorteil.

Das leckerste Geschenk für alle Food-Lover: Würze schenken mit unseren Geschenksets

In unseren <a href="https://shop.kitchenstories.com/collections/gewurzgeschenksets" rel="nofollow">Geschenksets</a> “<a href="https://shop.kitchenstories.com/products/mit-dir-schmeckt-alles-besser" rel="nofollow">Mit dir schmeckt alles besser</a>” oder “<a href="https://shop.kitchenstories.com/products/wunderkammer-der-gewuerze" rel="nofollow">Wunderkammer der Gewürze</a>” findest du ausgewählte Gewürze für jeden Tag, die nicht nur in hübschen Boxen, sondern auch in nachhaltig gefertigten Materialien verpackt sind. Wenn du jemandem eine ganz besondere und nachhaltige Freude (in doppeltem Sinne) machen willst, sind unsere Geschenksets also genau das Richtige! Gibt es eine bessere Art, von Herzen &quot;Danke&quot; zu sagen?

Nun kannst du es sicher kaum abwarten und auch wir freuen uns auf deine Kreationen mit unseren Kitchen Stories Bio-Gewürzmischungen: <a href="https://shop.kitchenstories.com/" rel="nofollow">Besuche den Shop</a>, stöbere dich durch unsere Produkte und hol’ sie dir in deine Küche! Über welche der Gewürzmischungen freust du dich am meisten und welches Kitchen Stories-Rezept möchtest du gerne damit verfeinern? Lass es uns in den Kommentaren wissen!  *Aktuell liefern wir nach Deutschland, Österreich und in die Schweiz.

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