DIY Twix

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Aufwand

Mittel 👍
30
Min.
Zubereitung
30
Min.
Backzeit
30
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-12+
250 g ungesalzene Butter
80 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
200 g Mehl
200 g Zucker
80 ml Schlagsahne
300 g Vollmilchschokolade

Utensilien

  • Backofen
  • Schüssel (groß)
  • Handrührgerät mit Rührbesen
  • Kastenform
  • Backpapier
  • Gummispatel
  • Topf
  • Zuckerthermometer (optional)
  • Schneidebrett
  • Messer
  • hitzebeständige Schüssel
  • Kuchengitter

Nährwerte pro Portion

kcal.
459
Eiweiß
4g
Fett
28g
Kohlenhydr.
49g

Schritt 1/4

  • 200 ungesalzene Butter
  • 80 Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 200 Mehl
  • Backofen
  • Schüssel (groß)
  • Handrührgerät mit Rührbesen
  • Kastenform
  • Backpapier
  • Gummispatel

Backofen auf 175°C vorheizen. Butter und Puderzucker in einer Schüssel ca. 2 Min. mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. Vanilleextrakt und nach und nach Mehl dazugeben. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen, den Teig in die Form geben und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Ca. 30 Min. backen, oder bis der Teig am Rand goldbraun ist. Aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 2/4

  • 200 Zucker
  • 80 ml Schlagsahne
  • 50 ungesalzene Butter
  • Topf
  • Zuckerthermometer (optional)

Zucker in einem Topf über mittlerer Hitze karamellisieren lassen, bis das Karamell kleine Bläschen wirft und goldbraun wird (das Zuckerthermometer sollte 150°C anzeigen). Schlagsahne dazugeben und verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Butter unterrühren und den Topf vom Herd nehmen. Karamell auf dem abgekühlten Keksboden verteilen und mind. 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 3/4

  • Schneidebrett
  • Messer

Sobald Karamell und Keksboden ausgekühlt sind, den Teig in Riegelgröße schneiden und zurück in den Kühlschrank stellen.

Schritt 4/4

  • 300 Vollmilchschokolade
  • hitzebeständige Schüssel
  • Topf
  • Kuchengitter

Vollmilchschokolade hacken und zwei Drittel in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit köchelndem Wasser schmelzen. Die Schüssel vom Herd nehmen und die restliche Schokolade unterrühren, bis diese ebenfalls geschmolzen ist. Gekühlte Riegel mit geschmolzener Schokolade übergießen und mit einer Gabel vorsichtig Rillen in die Oberfläche drücken, um das typische Twix-Muster zu erzeugen. Auf dem Kuchengitter trocknen lassen. Guten Appetit!