DIY Twix

Schritte 1/4

• 33⅓ g ungesalzene Butter
• 13⅓ g Puderzucker
• ⅛ TL Vanilleextrakt
• 33⅓ g Mehl

• Backofen
• Schüssel (groß)
• Handrührgerät mit Rührbesen
• Kastenform
• Backpapier
• Gummispatel

Backofen auf 175°C vorheizen. Butter und Puderzucker in einer Schüssel ca. 2 Min. mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. Vanilleextrakt und nach und nach Mehl dazugeben. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen, den Teig in die Form geben und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Ca. 30 Min. backen, oder bis der Teig am Rand goldbraun ist. Aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.

Schritte 2/4

• 33⅓ g Zucker
• 13⅓ ml Schlagsahne
• 8⅓ g ungesalzene Butter

• Topf
• Zuckerthermometer (optional)

Zucker in einem Topf über mittlerer Hitze karamellisieren lassen, bis das Karamell kleine Bläschen wirft und goldbraun wird (das Zuckerthermometer sollte 150°C anzeigen). Schlagsahne dazugeben und verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Butter unterrühren und den Topf vom Herd nehmen. Karamell auf dem abgekühlten Keksboden verteilen und mind. 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritte 3/4

• Schneidebrett
• Messer

Sobald Karamell und Keksboden ausgekühlt sind, den Teig in Riegelgröße schneiden und zurück in den Kühlschrank stellen.

Schritte 4/4

• 50 g Vollmilchschokolade

• hitzebeständige Schüssel
• Topf
• Kuchengitter

Vollmilchschokolade hacken und zwei Drittel in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit köchelndem Wasser schmelzen. Die Schüssel vom Herd nehmen und die restliche Schokolade unterrühren, bis diese ebenfalls geschmolzen ist. Gekühlte Riegel mit geschmolzener Schokolade übergießen und mit einer Gabel vorsichtig Rillen in die Oberfläche drücken, um das typische Twix-Muster zu erzeugen. Auf dem Kuchengitter trocknen lassen. Guten Appetit!

Guten Appetit!