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DIY Soft Cake

DIY Soft Cake

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Vanessa Pass

Vanessa Pass

Food Editor bei Kitchen Stories

Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
7 Min.
Ruhezeit
120 Min.

Zutaten

2Portionen
41⅔ ml
Orangensaft
TL
Gelatinepulver
EL
Zucker (aufgeteilt)
Ei
4⅛ g
Mehl
30 g
Zartbitterschokolade
Butter zum Einfetten

Utensilien

Kochlöffel, kleine Schüssel, Topf, Frischhaltefolie, Springform, Backofen, Handrührgerät mit Rührbesen, Gummispatel, feinmaschiges Sieb, Schüssel, Muffinform, Ausstecher, Schneidebrett, hitzebeständige Schüssel, Messer

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Nährwerte pro Portion

kcal126
Fett5 g
Eiweiß3 g
Kohlenhydr.17 g
  • Schritte 1/ 6

    Die Hälfte des Orangensafts in einer kleinen Schüssel mit Gelatinepulver ca. 10 Min. quellen lassen. Den restlichen Orangensaft mit einem Teil des Zuckers in einem Topf über mittlerer Hitze erwärmen. Anschließend die gequollene Gelatine dazugeben und im Orangensaft auflösen.
    • 41⅔ ml Orangensaft
    • TL Gelatinepulver
    • ½ EL Zucker
    • Kochlöffel
    • kleine Schüssel
    • Topf

    Die Hälfte des Orangensafts in einer kleinen Schüssel mit Gelatinepulver ca. 10 Min. quellen lassen. Den restlichen Orangensaft mit einem Teil des Zuckers in einem Topf über mittlerer Hitze erwärmen. Anschließend die gequollene Gelatine dazugeben und im Orangensaft auflösen.

  • Schritte 2/ 6

    Eine Springform mit Frischhaltefolie auslegen und die Orangen-Gelatine-Mischung hineingeben. Ca. 2 Std. im Kühlschrank ruhen lassen, bis die Masse festgeworden ist.
    • Frischhaltefolie
    • Springform

    Eine Springform mit Frischhaltefolie auslegen und die Orangen-Gelatine-Mischung hineingeben. Ca. 2 Std. im Kühlschrank ruhen lassen, bis die Masse festgeworden ist.

  • Schritte 3/ 6

    In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C vorheizen. Ei und restlichen Zucker mit dem Handrührgerät ca. 4 Min. schaumig schlagen. Mehl in die Schüssel sieben und vorsichtig unterrühren.
    • Ei
    • EL Zucker
    • 4⅛ g Mehl
    • Backofen
    • Handrührgerät mit Rührbesen
    • Gummispatel
    • feinmaschiges Sieb
    • Schüssel

    In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C vorheizen. Ei und restlichen Zucker mit dem Handrührgerät ca. 4 Min. schaumig schlagen. Mehl in die Schüssel sieben und vorsichtig unterrühren.

  • Schritte 4/ 6

    Die Mulden des Muffinblechs einfetten und jeweils 1 EL Teig hineingeben. Ca. 7 Min. bei 180°C backen, oder bis der Biskuit goldbraun ist. Anschließend komplett auskühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen.
    • Butter zum Einfetten
    • Muffinform

    Die Mulden des Muffinblechs einfetten und jeweils 1 EL Teig hineingeben. Ca. 7 Min. bei 180°C backen, oder bis der Biskuit goldbraun ist. Anschließend komplett auskühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen.

  • Schritte 5/ 6

    Die gefestigte Orangen-Gelatine-Mischung aus dem Kühlschrank nehmen und gleich große Kreise ausstechen. Je eine Orangenschicht auf einen der Biskuitböden legen.
    • Ausstecher

    Die gefestigte Orangen-Gelatine-Mischung aus dem Kühlschrank nehmen und gleich große Kreise ausstechen. Je eine Orangenschicht auf einen der Biskuitböden legen.

  • Schritte 6/ 6

    Zartbitterschokolade hacken und zwei Drittel der Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit köchelndem Wasser schmelzen. Die restliche gehackte Schokolade dazugeben und schmelzen lassen. Vom Herd nehmen und ca. 10 Min. abkühlen lassen. Je 1 - 2 EL der geschmolzenen Schokolade auf jeden Soft Cake geben und vorsichtig bis zum Rand verteilen. Im Kühlschrank ruhen lassen, bis die Schokolade fest ist. Guten Appetit!
    • 30 g Zartbitterschokolade
    • Schneidebrett
    • hitzebeständige Schüssel
    • Topf
    • Messer

    Zartbitterschokolade hacken und zwei Drittel der Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit köchelndem Wasser schmelzen. Die restliche gehackte Schokolade dazugeben und schmelzen lassen. Vom Herd nehmen und ca. 10 Min. abkühlen lassen. Je 1 - 2 EL der geschmolzenen Schokolade auf jeden Soft Cake geben und vorsichtig bis zum Rand verteilen. Im Kühlschrank ruhen lassen, bis die Schokolade fest ist. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    DIY Soft Cake

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