Gestürzter Blutorangen-Thymian-Kuchen

Gestürzter Blutorangen-Thymian-Kuchen

20 Bewertungen
Enikö G.

Enikö G.

Kontributor

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

25 Min.

Backzeit

50 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
Blutorangen
¼ TL
Thymian (Blätter)
43¾ g
Butter (weich, aufgeteilt)
15 g
brauner Zucker
56¼ g
Mehl
½ TL
Natron
TL
Salz
25 g
Zucker
30 ml
Milch
TL
gemahlener Ingwer
½
Eier
Schlagsahne zum Servieren

Utensilien

Schneidebrett, Backofen, feine Reibe, Messer, Springform, Gummispatel, Topf, Schneebesen, 2 Schüsseln, Handrührgerät mit Rührbesen

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Nährwerte pro Portion

kcal419
Fett21 g
Eiweiß7 g
Kohlenhydr.49 g
  • Schritte 1/4

    Backofen auf 175°C vorheizen. Blutorangen mit heißem Wasser abspülen und mit einer feinen Reibe ein Fünftel der Blutorangen abreiben und den Abrieb beiseitelegen. Das obere und untere Ende der Blutorangen abschneiden. Nach Belieben die Blutorangen vorsichtig schälen, anschließend in dünne Scheiben schneiden und dabei jegliche Kerne entfernen.
    • Blutorangen
    • Schneidebrett
    • Backofen
    • feine Reibe
    • Messer

    Backofen auf 175°C vorheizen. Blutorangen mit heißem Wasser abspülen und mit einer feinen Reibe ein Fünftel der Blutorangen abreiben und den Abrieb beiseitelegen. Das obere und untere Ende der Blutorangen abschneiden. Nach Belieben die Blutorangen vorsichtig schälen, anschließend in dünne Scheiben schneiden und dabei jegliche Kerne entfernen.

  • Schritte 2/4

    Einen Teil der Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Braunen Zucker dazugeben und über mittlerer Hitze einrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Thymianblätter dazugeben und die Mischung ca. 3 Min. köcheln lassen. Die Butter-Zucker-Thymian-Mischung gleichmäßig auf dem Boden einer Springform verstreichen. Anschließend eine Schicht Blutorangenscheiben darauf verteilen.
    • 15 g Butter
    • 15 g brauner Zucker
    • ¼ TL Thymian
    • Springform
    • Gummispatel
    • Topf
    • Schneebesen

    Einen Teil der Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Braunen Zucker dazugeben und über mittlerer Hitze einrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Thymianblätter dazugeben und die Mischung ca. 3 Min. köcheln lassen. Die Butter-Zucker-Thymian-Mischung gleichmäßig auf dem Boden einer Springform verstreichen. Anschließend eine Schicht Blutorangenscheiben darauf verteilen.

  • Schritte 3/4

    Mehl, Natron und Salz in einer Schüssel vermengen. Die restliche Butter, Zucker, Milch, gemahlenen Ingwer und den beiseitegelegten Blutorangenabrieb in eine zweite Schüssel geben und ca. 2 Min. mit einem Handrührgerät mit Rührbesen vermengen. Eier einzeln dazugeben und ca. 3 Min. weiter rühren bis die Mischung glatt und seidig ist. Anschließend die Mehlmischung vorsichtig unterrühren bis keine Klümpchen mehr im Teig zu sehen sind.
    • 56¼ g Mehl
    • ½ TL Natron
    • TL Salz
    • 28¾ g Butter
    • 25 g Zucker
    • 30 ml Milch
    • TL gemahlener Ingwer
    • ½ Eier
    • 2 Schüsseln
    • Handrührgerät mit Rührbesen

    Mehl, Natron und Salz in einer Schüssel vermengen. Die restliche Butter, Zucker, Milch, gemahlenen Ingwer und den beiseitegelegten Blutorangenabrieb in eine zweite Schüssel geben und ca. 2 Min. mit einem Handrührgerät mit Rührbesen vermengen. Eier einzeln dazugeben und ca. 3 Min. weiter rühren bis die Mischung glatt und seidig ist. Anschließend die Mehlmischung vorsichtig unterrühren bis keine Klümpchen mehr im Teig zu sehen sind.

  • Schritte 4/4

    Den Teig über die Blutorangenscheiben geben und bei 175°C ca. 45 - 50 Min. backen. Sobald der Kuchen fertig gebacken ist, aus dem Backofen nehmen und ca. 10 Min. in der Springform abkühlen lassen. Anschließend vorsichtig auf eine Servierplatte stürzen und dabei den Sirup aus der Springform kratzen und den Kuchen damit beträufeln. Mit Schlagsahne servieren und genießen!
    • Schlagsahne zum Servieren

    Den Teig über die Blutorangenscheiben geben und bei 175°C ca. 45 - 50 Min. backen. Sobald der Kuchen fertig gebacken ist, aus dem Backofen nehmen und ca. 10 Min. in der Springform abkühlen lassen. Anschließend vorsichtig auf eine Servierplatte stürzen und dabei den Sirup aus der Springform kratzen und den Kuchen damit beträufeln. Mit Schlagsahne servieren und genießen!

  • Guten Appetit!

    Gestürzter Blutorangen-Thymian-Kuchen

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