Tartiflette (Französischer Kartoffelauflauf mit Käse und Speck)
Zutaten
Utensilien
Backofen, Topf, Schneidebrett, Messer, Pfanne (groß), Pfannenwender, Auflaufform
Mach das einfache Quiz und entdecke mehr Rezepte, in die du dich verlieben wirst!


Küchentipp Videos
Speck richtig braten
Kartoffeln richtig kochen
Zwiebel geschickt schneiden
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 3
- ½ kg mehlig kochende Kartoffel
- Salz
- Backofen
- Topf
Backofen auf 200°C vorheizen. Kartoffeln in einen Topf mit kaltem, gesalzenem Wasser geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Für ca. 10 - 15 min. kochen lassen, anschließend abgießen und abkühlen lassen.
Schritte 2/ 3
- 1 Zwiebeln
- ½ Zehe Knoblauch
- 100 g Speck
- ½ EL Olivenöl
- 100 ml Weißwein
- Schneidebrett
- Messer
- Pfanne (groß)
- Pfannenwender
In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Speck grob in Stücke schneiden. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen. Speck und Zwiebeln für ca. 3 Min. anbraten, dann den Knoblauch dazugeben und für weitere 2 Min. braten. Mit Weißwein ablöschen und 2 Min. einkochen.
Schritte 3/ 3
- 250 g Reblochon Käse
- 75 ml Milch
- Salz
- Pfeffer
- Auflaufform
Die gekochten Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Hälfte der Scheiben in eine Auflaufform geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Hälfte der Zwiebel-Speck-Masse bedecken. Die Hälfte des Reblochon Käse darauf verteilen und die Zubereitungsschritte mit den restlichen Zutaten wiederholen. Milch angießen und für ca. 30 – 40 min. backen, bis der Auflauf goldbraun ist. Guten Appetit!
Guten Appetit!
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