27 herzhafte und fleischlose Rezepte, die dich garantiert satt machen

27 herzhafte und fleischlose Rezepte, die dich garantiert satt machen

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Mindestens an einem Tag pro Woche auf Fleisch zu verzichten, ist nicht nur sinnvoll, um die Umwelt zu schonen. Es ist auch eine spannende Möglichkeit, die abendliche Dinner-Routine unter der Woche zu durchbrechen und sich aus der eigenen Komfortzone herauszubewegen. Während es absolut nichts gegen eine Ernährung einzuwenden gibt, die aus Fleisch und Kartoffeln besteht (das sind die Mahlzeiten, mit denen ich aufgewachsen bin!), ist die Herausforderung, wenigstens einmal die Woche etwas Fleischloses zu kochen, eine einfache, der wir alle gewachsen sind – besonders mit diesen 27 herzhaften Rezepten! Der schwierigste Teil? Sich zu entscheiden, welches Gericht zuerst gekocht werden soll.

Vegetarisches Kokosnuss-Curry

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BBQ-Jackfrucht-Burger

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Klassisches Ratatouille

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Spinat-Ricotta-Ravioli

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Vegane Lasagne mit Spinat und Pilzen

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Gefüllte Auberginen-Röllchen mit Ziegenkäse

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Kürbis-Spinat-Lasagne

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Spaghetti mit Linsenbolognese

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Gedämpfte Aubergine in Sesam-Soja-Soße

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Halloumi-Burger mit Honig-Senf-Soße

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Würziger Kichererbsen-Burger

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Piroggen mit Sauerkraut-Pilz-Füllung

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Gebratene Nudeln nach chinesischer Art

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Pilz-Stroganoff mit Nudeln

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Hanna macht gebratenen Pak Choi mit knusprigem Tofu und Reis

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Calzone mit Grillgemüse und Mozzarella

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Orecchiette mit grünen Bohnen und Pistazienpesto

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Paprikaschoten mit Tex-Mex-Füllung

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Tomaten-Tarte mit Blätterteig

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Griechisch inspirierter Salat mit Honigmelone

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Geschmorter Weisskohl mit Fetacreme und Walnüssen

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Pfannen-Pizza mit Zwiebeln und Fenchel

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Würziges Pilz-Ragout mit Udon-Nudeln

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Smashed Potatoes mit grünem Pesto

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Gemüsebällchen in Tomatensoße

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Veganer Mapo-Tofu

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Pikante Sommer-Tagliatelle mit Zucchini und zitronigen Semmelbröseln

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Verfasst am 13. September 2020

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