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Kürbis-Spinat-Lasagne

Kürbis-Spinat-Lasagne

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Enikö G.

Enikö G.

Kontributor

„Ich liebe es, klassischen Rezepten einen modernen Twist zu verpassen. Diese Kürbis-Spinat-Variante mit Ricotta-Ziegenkäse-Creme ist eine tolle Abwechslung zur altbekannten Lasagne und überzeugt auch den größten Fleischliebhaber.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
20 Min.
Backzeit
40 Min.
Ruhezeit
35 Min.

Zutaten

2Portionen
266⅔ g
Hokkaidokürbis
166⅔ g
Spinat
TL
Cayennepfeffer
TL
gemahlener Zimt
TL
gemahlener Kümmel
Zwiebel
1 Zehen
Knoblauch (aufgeteilt)
33⅓ g
Ziegenkäse
83⅓ g
Ricotta
Zitrone (Saft)
3⅓
Lasagneplatten
66⅔ g
Mozzarella
3⅓ g
Salbei
Öl zum Braten
Salz
Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett, Prep&Cook Universalmesser, Messer, Prep&Cook Dampfgareinsatz, KRUPS Prep&Cook, große Pfanne, Backofen, Zitruspresse, Auflaufform, Küchenreibe

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Hausgemachtes Kürbispüree

Nährwerte pro Portion

kcal321
Fett12 g
Eiweiß17 g
Kohlenhydr.33 g
  • Schritte 1/ 4

    Kürbis halbieren, entkernen und würfeln. Wasser in die Schüssel des Prep&Cook geben und Dampfgareinsatz einsetzen. Kürbiswürfel hineingeben und im Dampfgarprogramm ca. 35 Min. dämpfen. Dampfgareinsatz entfernen und Flüssigkeit aus der Schüssel abgießen. Schüssel mit Universalmesser aufsetzen. Gedämpften Kürbis, Cayennepfeffer, Zimt, Kümmel, Salz und Pfeffer hineingeben. Abdecken und alles ca. 30 Sek. auf der Turbostufe pürieren. Kürbispüree in eine Schüssel geben und beiseitestellen.
    • 266⅔ g Hokkaidokürbis
    • TL Cayennepfeffer
    • TL gemahlener Zimt
    • TL gemahlener Kümmel
    • TL Salz
    • TL Pfeffer
    • Schneidebrett
    • Prep&Cook Universalmesser
    • Messer
    • Prep&Cook Dampfgareinsatz
    • KRUPS Prep&Cook

    Kürbis halbieren, entkernen und würfeln. Wasser in die Schüssel des Prep&Cook geben und Dampfgareinsatz einsetzen. Kürbiswürfel hineingeben und im Dampfgarprogramm ca. 35 Min. dämpfen. Dampfgareinsatz entfernen und Flüssigkeit aus der Schüssel abgießen. Schüssel mit Universalmesser aufsetzen. Gedämpften Kürbis, Cayennepfeffer, Zimt, Kümmel, Salz und Pfeffer hineingeben. Abdecken und alles ca. 30 Sek. auf der Turbostufe pürieren. Kürbispüree in eine Schüssel geben und beiseitestellen.

  • Schritte 2/ 4

    Zwiebel schälen und hacken. Einen Teil des Knoblauchs schälen und grob hacken. Eine große Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Öl hinzufügen. Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Spinat hinzugeben und rühren bis der Spinat zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    • Zwiebel
    • Zehen Knoblauch
    • 166⅔ g Spinat
    • Öl zum Braten
    • Salz
    • Pfeffer
    • große Pfanne

    Zwiebel schälen und hacken. Einen Teil des Knoblauchs schälen und grob hacken. Eine große Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Öl hinzufügen. Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Spinat hinzugeben und rühren bis der Spinat zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritte 3/ 4

    Backofen auf 200°C vorheizen. Ziegenkäse, Ricotta, restlichen Knoblauch und Zitronensaft in die Schüssel mit Universalmesser geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Abdecken und auf Turbostufe für ca. 10 Sek. mixen. Etwas Käse mit dem Spinat vermischen und vermengen. Den restlichen Käse-Mix beiseitestellen.
    • 33⅓ g Ziegenkäse
    • 83⅓ g Ricotta
    • Zehe Knoblauch
    • Zitrone
    • Salz
    • Pfeffer
    • Backofen
    • Zitruspresse

    Backofen auf 200°C vorheizen. Ziegenkäse, Ricotta, restlichen Knoblauch und Zitronensaft in die Schüssel mit Universalmesser geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Abdecken und auf Turbostufe für ca. 10 Sek. mixen. Etwas Käse mit dem Spinat vermischen und vermengen. Den restlichen Käse-Mix beiseitestellen.

  • Schritte 4/ 4

    Abwechselnd Kürbispüree, Spinatmischung und Lasagneplatten in die Auflaufform schichten. Als letzte Schicht den Käse-Mix darauf verteilen. Mozzarella reiben und zusammen mit Salbeiblättern darüber geben. Bei 200°C für ca. 40 Min. backen und genießen!
    • 3⅓ Lasagneplatten
    • 66⅔ g Mozzarella
    • 3⅓ g Salbei
    • Auflaufform
    • Küchenreibe

    Abwechselnd Kürbispüree, Spinatmischung und Lasagneplatten in die Auflaufform schichten. Als letzte Schicht den Käse-Mix darauf verteilen. Mozzarella reiben und zusammen mit Salbeiblättern darüber geben. Bei 200°C für ca. 40 Min. backen und genießen!

  • Guten Appetit!

    Kürbis-Spinat-Lasagne

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