Gebratener Pak Choi mit knusprigem Tofu

Name: Gebratener Pak Choi mit knusprigem Tofu
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: chinesisch
Ingredients: 200 g Tofu; 4 Köpfe Pak Choi; 1 Frühlingszwiebel; 3 Zehen Knoblauch; 1 Chili; 2 EL Reiswein; 2 EL Sojasauce; 2 EL Wasser; 1 EL brauner Zucker; 2 EL Speisestärke; 3 EL Sesamöl; 0.5 TL Meersalz; 0.5 TL Pfeffer

19 Bewertungen

Johanna

Test Kitchen Managerin und Köchin bei Kitchen Stories

instagram.com/wasissthanna

„Diese einfache, vegane Abendessen mit Pak Choi und Tofu steht in gerade einmal 20 Minuten auf deinem Tisch. Serviere es zum Beispiel mit Reis oder Reisnudeln.“

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+

200 g	Tofu
4 Köpfe	Pak Choi
1	Frühlingszwiebel
3 Zehen	Knoblauch
1	Chili
2 EL	Reiswein
2 EL	Sojasauce
2 EL	Wasser
1 EL	brauner Zucker
2 EL	Speisestärke
3 EL	Sesamöl
½ TL	Meersalz
½ TL	Pfeffer

Küchentipp Videos

Chilis geschickt schneiden

Knoblauch vorbereiten

Frühlingszwiebeln richtig schneiden

Utensilien

Schneidebrett
Messer
2 Küchenpapiere
2 Schüsseln
Schneebesen
Wok
Pfannenwender

Nährwerte pro Portion

kcal.
513

Eiweiß
26 g

Fett
7 g

Kohlenhydr.
83 g

Schritt 1/4
- 200 g Tofu
- 4 Köpfe Pak Choi
- 1 Frühlingszwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 Chili
- Schneidebrett
- Messer
- Küchenpapier
Tofu trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Frühlingszwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Chili in feine Ringe schneiden. Die Enden vom Pak Choi abschneiden und anschließend längs in breite Streifen schneiden.
Schritt 2/4
- 2 EL Reiswein
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Wasser
- 1 EL brauner Zucker
- Schüssel
- Schneebesen
Für die Soße in einer Schüssel Reiswein, Sojasauce, Wasser und braunen Zucker verrühren.
Schritt 3/4
- 2 EL Speisestärke
- 3 EL Sesamöl
- ½ TL Meersalz
- ½ TL Pfeffer
- Schüssel
- Wok
- Pfannenwender
- Küchenpapier
Tofuwürfel in Speisestärke wälzen. Sesamöl in einem Wok erhitzen und Salz und Pfeffer hinzufügen. Nun Tofu zugeben und ca. 3 – 5 Min. knusprig anbraten. Aus dem Wok nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt 4/4
Pak Choi, Frühlingszwiebel, Knoblauch und Chili in den Wok geben und ca. 2 – 3 Min. anbraten, anschließend mit der Soße ablöschen. Knusprigen Tofu zurück in den Wok geben und sofort servieren. Guten Appetit!