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Hanna macht gebratenen Pak Choi mit knusprigem Tofu und Reis

41 Bewertungen

Johanna Reder

Test Kitchen Managerin und Köchin bei Kitchen Stories

instagram.com/wasissthanna

„Diese einfache, vegane Abendessen mit Pak Choi und Tofu steht in gerade einmal 20 Minuten auf deinem Tisch. Serviere es zum Beispiel mit Reis oder Reisnudeln.“

Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
200 g Tofu
4 Köpfe Pak Choi
Frühlingszwiebel
3 Zehen Knoblauch
Chili
2 EL Reiswein
2 EL Sojasauce
2 EL Wasser
1 EL brauner Zucker
2 EL Speisestärke
3 EL Sesamöl
½ TL Meersalz
Basmatireis (gekocht, zum Servieren)

Utensilien

  • 2 Schneidebretter
  • 2 Messer
  • 2 Schüsseln
  • Schneebesen
  • Küchenpapier
  • Wok
  • Pfannenwender

Nährwerte pro Portion

kcal.
513
Eiweiß
26 g
Fett
7 g
Kohlenhydr.
83 g
  • Schritt 1/4

    Frühlingszwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Rote Chilischote entkernen und in feine Ringe schneiden. Die Enden des Pak Choi abschneiden und anschließend längs in breite Streifen schneiden.
    • Frühlingszwiebel
    • 3 Zehen Knoblauch
    • Chili
    • 4 Köpfe Pak Choi
    • Schneidebrett
    • Messer

    Frühlingszwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Rote Chilischote entkernen und in feine Ringe schneiden. Die Enden des Pak Choi abschneiden und anschließend längs in breite Streifen schneiden.

  • Schritt 2/4

    Für die Soße Reiswein, Sojasauce, Wasser und braunen Zucker in einer kleinen Schüssel verrühren.
    • 2 EL Reiswein
    • 2 EL Sojasauce
    • 2 EL Wasser
    • 1 EL brauner Zucker
    • Schüssel
    • Schneebesen

    Für die Soße Reiswein, Sojasauce, Wasser und braunen Zucker in einer kleinen Schüssel verrühren.

  • Schritt 3/4

    Tofu von allen Seiten mit Küchenpapier trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Tofu in einer Schüssel mit Speisestärke und Salz wälzen, bis er vollständig ummantelt ist. 
Sesamöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und die Tofuwürfel darin ca. 3-5 Min. anbraten, bis sie knusprig sind. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
    • 200 g Tofu
    • 2 EL Speisestärke
    • ½ TL Meersalz
    • 3 EL Sesamöl
    • Küchenpapier
    • Schneidebrett
    • Messer
    • Schüssel
    • Wok
    • Pfannenwender

    Tofu von allen Seiten mit Küchenpapier trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Tofu in einer Schüssel mit Speisestärke und Salz wälzen, bis er vollständig ummantelt ist. Sesamöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und die Tofuwürfel darin ca. 3-5 Min. anbraten, bis sie knusprig sind. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

  • Schritt 4/4

    Pak Choi, Frühlingszwiebel, Knoblauch und Chili in die Pfanne geben und ca. 2-3 Min. anbraten. Mit der angerührten Soße ablöschen. Knusprigen Tofu zurück in die Pfanne geben und kurz durchschwenken. Gebratenen Pak Choi und Tofu mit Reis servieren. Guten Appetit!
    • Basmatireis (gekocht, zum Servieren)

    Pak Choi, Frühlingszwiebel, Knoblauch und Chili in die Pfanne geben und ca. 2-3 Min. anbraten. Mit der angerührten Soße ablöschen. Knusprigen Tofu zurück in die Pfanne geben und kurz durchschwenken. Gebratenen Pak Choi und Tofu mit Reis servieren. Guten Appetit!

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