Hanna macht gebratenen Pak Choi mit knusprigem Tofu und Reis
„Dieses einfache, vegane Abendessen mit Pak Choi und Tofu steht in gerade einmal 20 Minuten auf deinem Tisch. Serviere es zum Beispiel mit Reis oder Reisnudeln.“
Aufwand
Einfach 👌Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Messer, Schüssel (klein), Schneebesen, Schüssel (groß), Wok, Pfannenwender, Küchenpapier
Küchentipp Videos
Basmatireis kochen
Chilis geschickt schneiden
Knoblauch vorbereiten
Frühlingszwiebeln richtig schneiden
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/4
- 1 Frühlingszwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 Chili
- 4 Köpfe Pak Choi
- Schneidebrett
- Messer
Frühlingszwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Rote Chilischote entkernen und in feine Ringe schneiden. Die Enden des Pak Choi abschneiden und anschließend längs in breite Streifen schneiden.
Schritte 2/4
- 200 g Tofu
- 2 EL Reiswein
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Wasser
- 1 EL brauner Zucker
- 2 EL Speisestärke
- ½ TL Meersalz
- Schüssel (klein)
- Schneebesen
- Schüssel (groß)
Für die Soße Reiswein, Sojasauce, Wasser und braunen Zucker in einer kleinen Schüssel verrühren. Tofu von allen Seiten mit Küchenpapier trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Tofu in einer Schüssel mit Speisestärke und Salz wälzen, bis er vollständig ummantelt ist.
Schritte 3/4
- 3 EL Sesamöl
- Wok
- Pfannenwender
- Küchenpapier
Sesamöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und die Tofuwürfel darin ca. 3-5 Min. anbraten, bis sie knusprig sind. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritte 4/4
- Basmatireis (gekocht, zum Servieren)
Pak Choi, Frühlingszwiebel, Knoblauch und Chili in die Pfanne geben und ca. 2-3 Min. anbraten. Mit der angerührten Soße ablöschen. Knusprigen Tofu zurück in die Pfanne geben und kurz durchschwenken. Gebratenen Pak Choi und Tofu mit Reis servieren. Guten Appetit!
