Karotten-Miso-Suppe
Aufwand
Einfach 👌Zutaten
| 500 g | Karotten |
| 1 | Zwiebel |
| 2 Zehen | Knoblauch |
| 10 g | Ingwer |
| 1 | Chilischote |
| 2 EL | Kokosöl |
| 750 ml | Gemüsebrühe |
| 2½ EL | Misopaste |
| 1 | Limette (Saft) |
| Kokosmilch zum Servieren | |
| Koriander zum Garnieren | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Küchentipp Videos
Utensilien
- Stabmixer
- Schneidebrett
- Sparschäler
- Zitruspresse
- großer Topf
- Messer
Hierzu passt
Gewürztraminer, Österreich
Ein trockener Gewürztraminer harmoniert wunderbar mit dieser aromatischen Karotten-Miso-Suppe.
Nährwerte pro Portion
188
5g
8g
22g
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Schritt 1/4
- 500 g Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 10 g Ingwer
- 1 Chilischote
- Schneidebrett
- Sparschäler
- Messer
Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili hacken.
Schritt 2/4
- 2 EL Kokosöl
- großer Topf
Kokosöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili auf mittlerer Hitze anbraten.
Schritt 3/4
- 750 ml Gemüsebrühe
Karotten in den Topf geben und kurz anbraten. Gemüsebrühe hinzugeben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 20 Min. köcheln lassen.
Schritt 4/4
- 2½ EL Misopaste
- 1 Limette
- Kokosmilch zum Servieren
- Koriander zum Garnieren
- Salz
- Pfeffer
- Stabmixer
- Zitruspresse
Suppe vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer pürieren. Zurück auf den Herd stellen und Misopaste sowie Limettensaft hinzugeben. Ca. 2 Min. köcheln lassen und anschließend auf Servierschüsseln verteilen. Mit etwas Kokosmilch obenauf anrichten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Koriander garnieren. Guten Appetit!
in Berlin