Karotten-Miso-Suppe

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Aufwand

Einfach 👌
40
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
500 g Karotten
Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
10 g Ingwer
Chilischote
2 EL Kokosöl
750 ml Gemüsebrühe
2½ EL Misopaste
Limette (Saft)
Kokosmilch zum Servieren
Koriander zum Garnieren
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Sparschäler
  • Messer
  • großer Topf
  • Stabmixer
  • Zitruspresse

Nährwerte pro Portion

kcal.
188
Eiweiß
5 g
Fett
8 g
Kohlenhydr.
22 g
  • Schritt 1/4

    Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili hacken.
    • 500 g Karotten
    • Zwiebel
    • 2 Zehen Knoblauch
    • 10 g Ingwer
    • Chilischote
    • Schneidebrett
    • Sparschäler
    • Messer

    Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili hacken.

  • Schritt 2/4

    Kokosöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili auf mittlerer Hitze anbraten.
    • 2 EL Kokosöl
    • großer Topf

    Kokosöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili auf mittlerer Hitze anbraten.

  • Schritt 3/4

    Karotten in den Topf geben und kurz anbraten. Gemüsebrühe hinzugeben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 20 Min. köcheln lassen.
    • 750 ml Gemüsebrühe

    Karotten in den Topf geben und kurz anbraten. Gemüsebrühe hinzugeben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 20 Min. köcheln lassen.

  • Schritt 4/4

    Suppe vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer pürieren. Zurück auf den Herd stellen und Misopaste sowie Limettensaft hinzugeben. Ca. 2 Min. köcheln lassen und anschließend auf Servierschüsseln verteilen. Mit etwas Kokosmilch obenauf anrichten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Koriander garnieren. Guten Appetit!
    • 2½ EL Misopaste
    • Limette
    • Kokosmilch zum Servieren
    • Koriander zum Garnieren
    • Salz
    • Pfeffer
    • Stabmixer
    • Zitruspresse

    Suppe vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer pürieren. Zurück auf den Herd stellen und Misopaste sowie Limettensaft hinzugeben. Ca. 2 Min. köcheln lassen und anschließend auf Servierschüsseln verteilen. Mit etwas Kokosmilch obenauf anrichten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Koriander garnieren. Guten Appetit!