Karotten-Miso-Suppe
Kontributor
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
Backzeit
Ruhezeit
Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Sparschäler, Messer, großer Topf, Stabmixer, Zitruspresse
Rezepte ganz nach deinem Geschmack
In 10 Sekunden zu deinen persönlichen Lieblingsrezepten.
Küchentipp Videos
Knoblauch vorbereiten
Hausgemachter Gemüsefond
Zwiebel geschickt schneiden
Ingwer schälen
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/4
- 500 g Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 10 g Ingwer
- 1 Chilischote
- Schneidebrett
- Sparschäler
- Messer
Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili hacken.
Schritte 2/4
- 2 EL Kokosöl
- großer Topf
Kokosöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili auf mittlerer Hitze anbraten.
Schritte 3/4
- 750 ml Gemüsebrühe
Karotten in den Topf geben und kurz anbraten. Gemüsebrühe hinzugeben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 20 Min. köcheln lassen.
Schritte 4/4
- 2½ EL Misopaste
- 1 Limette
- Kokosmilch zum Servieren
- Koriander zum Garnieren
- Salz
- Pfeffer
- Stabmixer
- Zitruspresse
Suppe vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer pürieren. Zurück auf den Herd stellen und Misopaste sowie Limettensaft hinzugeben. Ca. 2 Min. köcheln lassen und anschließend auf Servierschüsseln verteilen. Mit etwas Kokosmilch obenauf anrichten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Koriander garnieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!
