Karotten-Miso-Suppe

Name: Karotten-Miso-Suppe
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: japanisch
Ingredients: 500 g Karotten; 1 Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 10 g Ingwer; 1 Chilischote; 2 EL Kokosöl; 750 ml Gemüsebrühe; 2.5 EL Misopaste; 1 Limette (Saft); Kokosmilch zum Servieren; Koriander zum Garnieren; Salz; Pfeffer

116 Bewertungen

Enikö Gruber

Kontributor

notastelikehomeblog.de

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+

500 g	Karotten
1	Zwiebel
2 Zehen	Knoblauch
10 g	Ingwer
1	Chilischote
2 EL	Kokosöl
750 ml	Gemüsebrühe
2½ EL	Misopaste
1	Limette (Saft)
	Kokosmilch zum Servieren
	Koriander zum Garnieren
	Salz
	Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett
Sparschäler
Messer
großer Topf
Stabmixer
Zitruspresse

Küchentipp Videos

Nährwerte pro Portion

kcal
188

Eiweiß
5 g

Fett
8 g

Kohlenhydr.
22 g

Schritt 1/4
- 500 g Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 10 g Ingwer
- 1 Chilischote
- Schneidebrett
- Sparschäler
- Messer
Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili hacken.
Schritt 2/4
- 2 EL Kokosöl
- großer Topf
Kokosöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili auf mittlerer Hitze anbraten.
Schritt 3/4
- 750 ml Gemüsebrühe
Karotten in den Topf geben und kurz anbraten. Gemüsebrühe hinzugeben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 20 Min. köcheln lassen.
Schritt 4/4
- 2½ EL Misopaste
- 1 Limette
- Kokosmilch zum Servieren
- Koriander zum Garnieren
- Salz
- Pfeffer
- Stabmixer
- Zitruspresse
Suppe vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer pürieren. Zurück auf den Herd stellen und Misopaste sowie Limettensaft hinzugeben. Ca. 2 Min. köcheln lassen und anschließend auf Servierschüsseln verteilen. Mit etwas Kokosmilch obenauf anrichten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Koriander garnieren. Guten Appetit!