Chili sin Carne
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„Dieses vegane Chili ist schnell gemacht und hält sich lange, da es kein Fleisch enthält, was man jedoch überhaupt nicht merkt. Durch die pflanzlichen Proteine, Vitamine und Nährstoffe wie Eisen, Kalium und Magnesium ist es super gesund.“
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
Backzeit
Ruhezeit
Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Messer, Topf (groß), Kochlöffel, Sieb
Küchentipp Videos
Knoblauch vorbereiten
Hausgemachter Gemüsefond
Zwiebel geschickt schneiden
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/4
- 1 Zwiebeln
- 1 Zehen Knoblauch
- kaltgepresstes Rapskernöl (zum Anbraten)
- Schneidebrett
- Messer
- Topf (groß)
- Kochlöffel
Zuerst die Zwiebeln und die Knoblauchzehen zerkleinern. Anschließend ein wenig Rapsöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauchzehen darin anbraten.
Schritte 2/4
- 2 EL Tomatenmark
- 100 ml Gemüsebrühe
- 400 g stückige Tomaten aus der Dose
Dann das Tomatenmark unterrühren und auch die Gemüsebrühe sowie die gestückelten Tomaten hinzugeben.
Schritte 3/4
- 450 g Mais aus der Dose
- 250 g Kidneybohnen aus der Dose
- 250 g braune Linsen
- ¾ EL Chili con Carne Gewürz
- 1 EL getrockneter Oregano
- ½ TL Chilipulver
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- Sieb
Danach den abgetropften Mais, die Kidneybohnen und Linsen sowie die Gewürze, Salz und Pfeffer unterrühren. Bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel für ca. 20 Min. köcheln lassen und zwischendurch umrühren.
Schritte 4/4
- Sojajoghurt (zum Servieren)
Am Ende gegebenenfalls nochmal mit Gewürzen abschmecken. Mit veganem Joghurt servieren!
Guten Appetit!
