Scharfe Kichererbsensuppe

Scharfe Kichererbsensuppe

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Redaktionsteam bei Kitchen Stories

Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
25 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
83⅓ g
Kichererbsen (vorgegart, abgetropft)
133⅓ g
Tomaten (Dose, gehackt)
83⅓ g
Cherrytomaten
⅔
Karotten
1 Stangen
Stangensellerie
⅔
rote Zwiebeln
⅔
Frühlingszwiebeln
⅓
Zitrone
3⅓ g
Minze
3⅓ g
Koriander
166⅔ ml
Wasser
⅓ TL
Kurkuma
⅓ TL
Zimt
½ TL
Harissa Gewürzpaste
Salz
Pfeffer
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Utensilien

Schneidebrett, Messer, großer Topf, Stabmixer

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Hausgemachte Crème fraîche

Nährwerte pro Portion

kcal92
Fett2 g
Eiweiß5 g
Kohlenhydr.13 g

  • Schritte 1/ 5

    Cherrytomaten halbieren. Karotten und Stangensellerie in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Zitrone dritteln. Minze und Koriander grob hacken
    • 83⅓ g Cherrytomaten
    • ⅔ Karotten
    • 1 Stangen Stangensellerie
    • ⅔ rote Zwiebeln
    • ⅔ Frühlingszwiebeln
    • ⅓ Zitrone
    • 3⅓ g Minze
    • 3⅓ g Koriander
    • Schneidebrett
    • Messer

    Cherrytomaten halbieren. Karotten und Stangensellerie in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Zitrone dritteln. Minze und Koriander grob hacken

  • Schritte 2/ 5

    Kichererbsen und Wasser in einen großen Topf geben, aufkochen lassen und ca. 5 – 10 Min. köcheln lassen.
    • 83⅓ g Kichererbsen
    • 166⅔ ml Wasser
    • großer Topf

    Kichererbsen und Wasser in einen großen Topf geben, aufkochen lassen und ca. 5 – 10 Min. köcheln lassen.

  • Schritte 3/ 5

    Dosentomaten, Kurkuma, Zimt und Harissa hinzugeben. Saft der Zitrone hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    • 133⅓ g Dosentomaten
    • ⅓ TL Kurkuma
    • ⅓ TL Zimt
    • ⅓ Zitrone
    • ½ TL Harissa Gewürzpaste
    • Salz
    • Pfeffer

    Dosentomaten, Kurkuma, Zimt und Harissa hinzugeben. Saft der Zitrone hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritte 4/ 5

    Suppe kurz mit einem Stabmixer pürieren um sie leicht anzudicken.
    • Stabmixer

    Suppe kurz mit einem Stabmixer pürieren um sie leicht anzudicken.

  • Schritte 5/ 5

    Cherrytomaten, Karottenwürfel, Frühlingszwiebeln, rote Zwiebeln, Stangensellerie, Koriander und Minze hinzugeben. Erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ca. 3 – 5 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest ist. Mit etwas Crème fraîche oder Sojajoghurt als vegane Alternative garnieren. Guten Appetit!
    • Salz
    • Pfeffer

    Cherrytomaten, Karottenwürfel, Frühlingszwiebeln, rote Zwiebeln, Stangensellerie, Koriander und Minze hinzugeben. Erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ca. 3 – 5 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest ist. Mit etwas Crème fraîche oder Sojajoghurt als vegane Alternative garnieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Scharfe Kichererbsensuppe

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