Scharfe Kichererbsensuppe
Aufwand
Einfach 👌Zutaten
| 250 g | Kichererbsen (vorgegart, abgetropft) |
| 400 g | Tomaten (Dose, gehackt) |
| 250 g | Cherrytomaten |
| 2 | Karotten |
| 3 Stangen | Stangensellerie |
| 2 | rote Zwiebeln |
| 2 | Frühlingszwiebeln |
| 1 | Zitrone |
| 10 g | Minze |
| 10 g | Koriander |
| 500 ml | Wasser |
| 1 TL | Kurkuma |
| 1 TL | Zimt |
| 1½ TL | Harissa Gewürzpaste |
| Salz | |
| Pfeffer |
Küchentipp Videos
Utensilien
- Stabmixer
- Schneidebrett
- großer Topf
- Messer
Hierzu passt
Sauvignon Blanc
Ein leichter, aromatischer Sauvignon Blanc bringt Frische zu den stärkehaltigen Kichererbsen. Die leichte Süße des Weins nimmt die Schärfe und bringt Spannung auf den Gaumen.
Nährwerte pro Portion
92
5g
2g
13g
Noch mehr Köstlichkeiten für dich
Schritt 1/5
- 250 g Cherrytomaten
- 2 Karotten
- 3 Stangen Stangensellerie
- 2 rote Zwiebeln
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Zitrone
- 10 g Minze
- 10 g Koriander
- Schneidebrett
- Messer
Cherrytomaten halbieren. Karotten und Stangensellerie in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Zitrone dritteln. Minze und Koriander grob hacken
Schritt 2/5
- 250 g Kichererbsen
- 500 ml Wasser
- großer Topf
Kichererbsen und Wasser in einen großen Topf geben, aufkochen lassen und ca. 5 – 10 Min. köcheln lassen.
Schritt 3/5
- 400 g Dosentomaten
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Zimt
- 1 Zitrone
- 1½ TL Harissa Gewürzpaste
- Salz
- Pfeffer
Dosentomaten, Kurkuma, Zimt und Harissa hinzugeben. Saft der Zitrone hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5/5
- Salz
- Pfeffer
Cherrytomaten, Karottenwürfel, Frühlingszwiebeln, rote Zwiebeln, Stangensellerie, Koriander und Minze hinzugeben. Erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ca. 3 – 5 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest ist. Mit etwas Crème fraîche oder Sojajoghurt als vegane Alternative garnieren. Guten Appetit!
in Berlin