Scharfe Kichererbsensuppe
Aufwand
Einfach 👌Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Messer, großer Topf, Stabmixer
Küchentipp Videos
Cherrytomaten halbieren
Hausgemachte Crème fraîche
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/5
- 83⅓ g Cherrytomaten
- ⅔ Karotten
- 1 Stangen Stangensellerie
- ⅔ rote Zwiebeln
- ⅔ Frühlingszwiebeln
- ⅓ Zitrone
- 3⅓ g Minze
- 3⅓ g Koriander
- Schneidebrett
- Messer
Cherrytomaten halbieren. Karotten und Stangensellerie in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Zitrone dritteln. Minze und Koriander grob hacken
Schritte 2/5
- 83⅓ g Kichererbsen
- 166⅔ ml Wasser
- großer Topf
Kichererbsen und Wasser in einen großen Topf geben, aufkochen lassen und ca. 5 – 10 Min. köcheln lassen.
Schritte 3/5
- 133⅓ g Dosentomaten
- ⅓ TL Kurkuma
- ⅓ TL Zimt
- ⅓ Zitrone
- ½ TL Harissa Gewürzpaste
- Salz
- Pfeffer
Dosentomaten, Kurkuma, Zimt und Harissa hinzugeben. Saft der Zitrone hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritte 4/5
- Stabmixer
Suppe kurz mit einem Stabmixer pürieren um sie leicht anzudicken.
Schritte 5/5
- Salz
- Pfeffer
Cherrytomaten, Karottenwürfel, Frühlingszwiebeln, rote Zwiebeln, Stangensellerie, Koriander und Minze hinzugeben. Erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ca. 3 – 5 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest ist. Mit etwas Crème fraîche oder Sojajoghurt als vegane Alternative garnieren. Guten Appetit!
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