Name: Scharfe Kichererbsensuppe
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: orientalisch
Ingredients: 250 g Kichererbsen (vorgegart, abgetropft); 400 g Tomaten (Dose, gehackt); 250 g Cherrytomaten; 2 Karotten; 3 Stangen Stangensellerie; 2 rote Zwiebeln; 2 Frühlingszwiebeln; 1 Zitrone; 10 g Minze; 10 g Koriander; 500 ml Wasser; 1 TL Kurkuma; 1 TL Zimt; 1.5 TL Harissa Gewürzpaste; Salz; Pfeffer

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Cherrytomaten halbieren. Karotten und Stangensellerie in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Zitrone dritteln. Minze und Koriander grob hacken

Kichererbsen und Wasser in einen großen Topf geben, aufkochen lassen und ca. 5 – 10 Min. köcheln lassen.

Dosentomaten, Kurkuma, Zimt und Harissa hinzugeben. Saft der Zitrone hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Suppe kurz mit einem Stabmixer pürieren um sie leicht anzudicken.

Cherrytomaten, Karottenwürfel, Frühlingszwiebeln, rote Zwiebeln, Stangensellerie, Koriander und Minze hinzugeben. Erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ca. 3 – 5 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest ist. Mit etwas Crème fraîche oder Sojajoghurt als vegane Alternative garnieren. Guten Appetit!

Crème fraîche selbst herstellen?

Scharfe Kichererbsensuppe

Schaut richtig lecker aus! Nur dürfte im Rezept ein Fehler unterlaufen sein. Im Video werden der Koriander und die Frühlingszwiebel richtigerweise erst beim Servieren dazugegeben. Im Rezept werden diese aber 5 Minuten (ver-)kocht. Gerade bei frischen Kräutern wie Koriander und Petersilie sollte das aber eben nicht getan werden, weil damit sehr viel Geschmack und Frische verloren geht.

sehr lecker! Ruhig mit ein bisschen Chili schärfen

Eine sehr leckere Suppe! Schön würzig und scharf, wenn man möchte 😄 schnell gemacht und schön sättigend. Sehr zu empfehlen!

Richtig lecker und sehr einfach. Ich hab noch frischen Ingwer und gepressten Knoblauch hinzugefügt. Hab anfangs die Karotten mit den Kichererbsen in Gemüsebrühe langsam ziehen lassen. Und was soll ich sagen, der Wahnsinn! 🤩

Geht sehr schnell und ist lecker. Hatte keine Harissa, habe Piri benutzt für die Schärfe.

Scharfe Kichererbsensuppe

Zutaten

Utensilien

Nährwerte pro Portion

Schritte 1/5

Schritte 2/5

Schritte 3/5

Schritte 4/5

Schritte 5/5

Guten Appetit!

Küchentipp Videos

Cherrytomaten halbieren

Hausgemachte Crème fraîche

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