Spaghetti mit Linsenbolognese

Spaghetti mit Linsenbolognese

95 Bewertungen
Lisa

Lisa

Kontributor

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
100 g
rote Linsen
½ Zehe
Knoblauch
½
Zwiebel
½
Karotte
1 EL
Butterschmalz
1 EL
Tomatenmark
75 ml
Rotwein
200 ml
Gemüsebrühe
1
Lorbeerblätter
300 g
gewürfelte Tomaten (aus der Dose)
250 g
Spaghetti
¾ TL
Zucker
Salz
Pfeffer
Parmesan-Käse zum Servieren
Basilikum zum Servieren

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Kochlöffel, Pfanne, Topf, feinmaschiges Sieb, Reibe

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Nährwerte pro Portion

kcal709
Fett13 g
Eiweiß26 g
Kohlenhydr.113 g
  • Schritte 1/4

    Knoblauch und Zwiebel schälen und hacken. Karotte in Scheiben schneiden.
    • ½ Zehe Knoblauch
    • ½ Zwiebel
    • ½ Karotte
    • Schneidebrett
    • Messer

    Knoblauch und Zwiebel schälen und hacken. Karotte in Scheiben schneiden.

  • Schritte 2/4

    Eine Pfanne über mittlerer Hitze erwärmen und Butterschmalz darin schmelzen. Zwiebeln und Knoblauch darin für ca. 1 Min. anbraten. Karotte dazugeben und für ca. 2 Min. anbraten. Tomatenmark dazugeben und nochmal kurz braten. Mit Rotwein ablöschen. Gemüsebrühe, Lorbeerblätter, rote Linsen und gewürfelte Tomaten in die Pfanne geben. Gut vermengen und abgedeckt für ca. 20 Min. köcheln lassen.
    • 1 EL Butterschmalz
    • 1 EL Tomatenmark
    • 75 ml Rotwein
    • 200 ml Gemüsebrühe
    • 1 Lorbeerblätter
    • 100 g rote Linsen
    • 300 g gewürfelte Tomaten
    • Kochlöffel
    • Pfanne

    Eine Pfanne über mittlerer Hitze erwärmen und Butterschmalz darin schmelzen. Zwiebeln und Knoblauch darin für ca. 1 Min. anbraten. Karotte dazugeben und für ca. 2 Min. anbraten. Tomatenmark dazugeben und nochmal kurz braten. Mit Rotwein ablöschen. Gemüsebrühe, Lorbeerblätter, rote Linsen und gewürfelte Tomaten in die Pfanne geben. Gut vermengen und abgedeckt für ca. 20 Min. köcheln lassen.

  • Schritte 3/4

    Ca. 10 Min. vor Ende der Kochzeit einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und Spaghetti darin kochen.
    • 250 g Spaghetti
    • Topf

    Ca. 10 Min. vor Ende der Kochzeit einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und Spaghetti darin kochen.

  • Schritte 4/4

    Währenddessen die Linsen-Bolognese mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Spaghetti abgießen sobald sie al dente sind. Zur Linsen-Bolognese in die Pfanne geben und vermengen. Mit frisch geriebenem Parmesan servieren und mit Basilikum garnieren. Guten Appetit!
    • ¾ TL Zucker
    • Salz
    • Pfeffer
    • Parmesan-Käse zum Servieren
    • Basilikum zum Garnieren
    • feinmaschiges Sieb
    • Reibe

    Währenddessen die Linsen-Bolognese mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Spaghetti abgießen sobald sie al dente sind. Zur Linsen-Bolognese in die Pfanne geben und vermengen. Mit frisch geriebenem Parmesan servieren und mit Basilikum garnieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Spaghetti mit Linsenbolognese

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