Unsere besten Tomatenrezepte zum Feierabend

Mit Tomaten kochen lieben wir! Du auch?

Unsere große Auswahl an Tomatenrezepten zeigt: Am liebsten verwenden wir das beliebteste (Frucht-)Gemüse der Deutschen roh in Salaten oder in aromatischen Pastasaucen. So können sie, ganz gleich welche Sorte, ihre Umami-Power besonders gut entfalten und noch besser – sie sind die perfekte Zutat für ein schnelles und leckeres Feierabend-Rezept!

Welches Rezept eignet sich besser für ein 30-Minuten-Abendessen als eine leckere Pasta mit einer fruchtigen Tomatensauce?
Frisches Basilikum und aromatische Cherrytomaten, z.B. von SanLucar, sind die unverzichtbare Basis. Mit Knoblauch, Olivenöl, Salz & Pfeffer, einer kleinen Prise Zucker, etwas Chili und einer nicht zu unterschätzenden Geheimzutat – die ihr vielleicht schon aus diesem Artikel kennt, hast du im Handumdrehen ein tomatiges Wohlfühlessen gekocht, das wirklich allen schmeckt.

Heute lüften wir das Geheimnis unserer besten Tomatensauce aus frischen Tomaten und versorgen dich mit allerhand Rezepten für deinen Feierabend, damit du nie wieder rezeptlos im Supermarkt stehst!

Gemeinsam mit den aromatischen Tomaten von SanLucar machen wir dein Abendessen noch einfacher, schneller und tomatiger! (Online erhältlich bei Amazon.de (Hamburg , Berlin, München und Potsdam) und knuspr.)

Die folgenden Rezepte für deinen Feierabend sind: 

✓ In unter 30 Min. fertig 
✓ Vegetarisch (ohne Parmesan) 
✓ Mit frischen Tomaten, z.B. den zart-süßen Pralinen-Tomaten von SanLucar

Mit frischen Tomaten kochen

Was benötigt man für die leckerste und schnellste Tomatensauce? 

Wir haben den ultimativen Tomatensaucen-Test gemacht und sie gefunden – das beste und schnellste Rezept für Tomatensauce aus frischen Tomaten, das du brauchst.Hier geht’s zum Video-Test.

Es wurden 3 Zubereitungsmethoden getestet und 1 Gewinner-Sauce gekrönt, die uns mit einem vollmundigen Tomatengeschmack, ihrer cremigen Konsistenz und den wenigen benötigten Utensilien gepunktet hat.

Diese Pfannenvariante hat uns überzeugt:

20 Min.

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Schnelle Tomatensauce aus frischen Tomaten

Zum Rezept

Neben den besonders süßen Tomaten von SanLucar, haben wir uns vom 3-Zutaten-Rezept der italienisch-amerikanischen Kochbuchautorin Marcella Hazan inspirieren lassen.

Die Geheimzutat: BUTTER!
Der intensive, leicht sahnige Geschmack von 1 EL Butter hat schon so manches Kartoffelpüree, Gemüse oder eben auch schon manche Sauce geschmacklich perfekt abgerundet. Und das gelingt ihr auch mit der Tomatensauce. Probier’s unbedingt aus!

3 Tipps, um deine Tomatensauce auf das nächste Umami-Level zu heben

1. Mein Favorit: Sardellen zusammen mit Knoblauch in der Pfanne “schmelzen” lassen.
2. Misopaste einrühren, wie im Rezept für Miso-Pasta mit Kirschtomaten und Sesam-Crunch.
3. Eine Prise Zucker zum Karamellisieren der Tomaten, die die Säure und Fruchtigkeit der Sauce perfekt ausbalanciert.

Welche Zutat darf in deiner Tomatensauce auf keinen Fall fehlen? Verrate es uns in den Kommentaren! 

Mehr Tipps zum Kochen mit und Lagern von frischen Tomaten findest du hier!

Nicht nur zu Pasta passen Tomaten ganz hervorragend! Ersetze beispielsweise Nudeln durch Brot, Basilikum durch Petersilie und Parmesan durch Feta oder Burrata. Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!
Mehr Rezepte für ein schnelles Abendessen mit frischen Tomaten:

Leckere Pastagerichte
- Spaghetti mit Ofentomaten und Mozzarella
- 5-Zutaten Gnocchi mit Frischkäse und Kirschtomaten
- Miso-Pasta mit Kirschtomaten und Sesam-Crunch
- Gebackene Gnocchi mit Kirschtomaten
- Spaghetti mit Avocado-Pesto und Tomaten

Aus dem Ofen
- Das einfachste hausgemachte Fladenbrot
- Einfache Tomatentarte vom Blech
- Zucchini-Caprese Foccacia
- Couscous mit Ofengemüse
- Gefüllte Portobello-Pilze mit Tomaten-Chutney

In der Suppe
- Aromatische Tomatensuppe mit Koriander-Schmand
- Klassische Gazpacho
- Nudelsuppe mit Tomaten und Eiern

Salate und mehr
- Tomaten-Salat mit Wassermelone und Feta
- Avocado Tomaten Salad
- Gnocchi-Salat mit Pesto
- Vietnamesischer Tomaten-Tofu
- Vegetarische Burrito-Bowl
- Tomaten und Ei

Klick hier, wenn du noch mehr über die Superkräfte der Tomate erfahren möchtest!

Du bist nun voll ausgestattet mit den besten Tomatenrezepten zum Feierabend, sodass du jetzt mit dem Kochen loslegen kannst! (Dir fehlen noch die Tomaten? Hier findest du online die SanLucar Tomaten bei Amazon.de (Hamburg, Berlin, München und Potsdam) und knuspr.)
Ab dem 01.05.2023 kannst du eine Print-Version unserer Rezepte für einen Monat lang bei ausgewählten Edeka und Rewe Frischepartnern bei den vielen verschiedenen Tomaten von SanLucar entdecken.

Verrate uns in den Kommentaren, ob du unsere Rezepte beim Tomaten-Einkauf entdeckt hast und teile ein Bild mit uns!