Das einfachste hausgemachte Fladenbrot

Name: Das einfachste hausgemachte Fladenbrot
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: european
Ingredients: 235 g griechischer Joghurt; 300 g Kirschtomaten; 115 g Mehl; 2 TL Backpulver; 5 EL Olivenöl; 2 TL Honig; 1 Zitrone; 2 Zehen Knoblauch; 10 g Basilikum (zum Servieren); Salz; Pfeffer; Meersalz (zum Servieren)

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Christian Ruß

Test Kitchen Manager und Koch bei Kitchen Stories

instagram.com/deepfriedtiger

„Für dieses Rezept haben wir nach eurer Meinung gefragt. Oder besser gesagt: Nach den Zutaten, die dieses Fladenbrot vervollständigen sollen. Ihr habt euch (via Instagram) für Kirschtomaten, Joghurt und Basilikum entschieden. Eine hervorragende Kombi! Die Kirschtomaten werden im Ofen mit Honig und Knoblauch geröstet und passen perfekt zum Joghurt. Folg uns auf Instagram und stimm für das nächste Rezept ab, deine Meinung zählt! Süße Tomaten findest du von der Marke SanLucar, online erhältlich bei Amazon.de (in Hamburg, Berlin, München und Potsdam) sowie bei knuspr.de!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

10 Min.

Backzeit

20 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

117½ g

griechischer Joghurt

150 g

Kirschtomaten

57½ g

Mehl

1 TL

Backpulver

2½ EL

Olivenöl

1 TL

Honig

Zitrone

1 Zehen

Knoblauch

5 g

Basilikum (zum Servieren)

Salz

Pfeffer

Meersalz (zum Servieren)

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Schüssel (groß), Nudelholz, Backofen, z.B. von Siemens, Kochfeld, z.B. von Siemens, beschichtete Pfanne, Auflaufform, feine Reibe, Schüssel (klein)

Nährwerte pro Portion

kcal338

Fett21 g

Eiweiß8 g

Kohlenhydr.33 g

Schritte 1/4
- 1 Zehen Knoblauch
- 57½ g griechischer Joghurt
- 57½ g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel (groß)
- Nudelholz
Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einer großen Schüssel etwas Joghurt, Mehl, Backpulver, Olivenöl und Salz zu einem Teig vermengen. Den Teig auf einer leicht geölten Arbeitsfläche in gleich große Portionen teilen und flach ausrollen.
Schritte 2/4
- Backofen, z.B. von Siemens
- Kochfeld, z.B. von Siemens
- beschichtete Pfanne
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und die Fladenbrote nacheinander in der trockenen Pfanne von jeder Seite ca. 1 Min. braten. Wenden, sobald der Teig etwas Farbe annimmt und einige dunkle Flecken entstehen.
Pro-Tipp
Smartes Kochen mit Siemens: Mit varioInduktion Plus passen sich die flexiblen Kochzonen automatisch der Größe deines Kochgeschirrs an und stellen so sicher, dass die Hitze während des Kochen gleichmäßig verteilt wird – auch wenn die Grenzen einer Kochzone überschritten werden.
Schritte 3/4
- 150 g Kirschtomaten
- 1½ EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- ½ Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- Auflaufform
- feine Reibe
In der Zwischenzeit die Tomaten in einer Auflaufform mit Öl, Honig, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Zitronenschale vermischen. Die Kirschtomaten auf der mittleren Schiene in den Ofen schieben und ca. 20 Min. rösten, bis sie reißen.
Pro-Tipp
Erziele mit dem Siemens Backofen eine optimale Garstufe der Tomaten: Wähle ein Gericht aus – dein Backofen stellt automatisch das richtige Programm ein und schaltet sich aus, wenn dein Gericht perfekt zubereitet ist.
Schritte 4/4
- 60 g griechischer Joghurt
- 5 g Basilikum (zum Servieren)
- Salz
- Pfeffer
- Meersalz (zum Servieren)
- Schüssel (klein)
Den restlichen Joghurt mit Salz und Pfeffer würzen und die Fladenbrote damit bestreichen. Anschließend die Kirschtomaten und frische Basilikumblätter auf die Brote legen und mit Meersalz bestreuen, sofort servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!