Das einfachste hausgemachte Fladenbrot

Schritte 1/ 4

• 1 Zehen Knoblauch
• 57½ g griechischer Joghurt
• 57½ g Weizenmehl, z. B. von Naturgut von PENNY
• 1 TL Backpulver
• 1 EL Olivenöl
• Salz

• Schneidebrett
• Messer
• Schüssel (groß)
• Nudelholz

Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einer großen Schüssel etwas Joghurt, Mehl, Backpulver, Olivenöl und Salz zu einem Teig vermengen. Den Teig auf einer leicht geölten Arbeitsfläche in gleich große Portionen teilen und flach ausrollen.

Schritte 2/ 4

• Backofen
• beschichtete Pfanne

Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und die Fladenbrote nacheinander in der trockenen Pfanne von jeder Seite ca. 1 Min. braten. Wenden, sobald der Teig etwas Farbe annimmt und einige dunkle Flecken entstehen.

Schritte 3/ 4

• 150 g Kirschtomaten
• 1½ EL Olivenöl
• 1 TL Honig
• ½ Zitrone
• Salz
• Pfeffer

• Auflaufform
• feine Reibe

In der Zwischenzeit die Tomaten in einer Auflaufform mit Öl, Honig, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Zitronenschale vermischen. Die Kirschtomaten auf der mittleren Schiene in den Ofen schieben und ca. 20 Min. rösten, bis sie reißen.

Schritte 4/ 4

• 60 g griechischer Joghurt
• 5 g Basilikum (zum Servieren)
• Salz
• Pfeffer
• Meersalz (zum Servieren)

• Schüssel (klein)

Den restlichen Joghurt mit Salz und Pfeffer würzen und die Fladenbrote damit bestreichen. Anschließend die Kirschtomaten und frische Basilikumblätter auf die Brote legen und mit Meersalz bestreuen, sofort servieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!