Tomaten-Feta-Suppe nach griechischer Art

Tomaten-Feta-Suppe nach griechischer Art

68 Bewertungen
Christian Ruß

Christian Ruß

Test Kitchen Manager und Koch bei Kitchen Stories

instagram.com/deepfriedtiger
„Schon gewusst? Die Orzo- Nudel hat gleich mehrere Namen: bei den Griechen ist sie als "Kritharaki" bekannt, in der Italienischen Küche als "Risoni" oder "Risi" und bei den Deutschen als "Griechische Nudeln" oder "Nudelreis". Wichtig ist dabei zu wissen: Sie werden nicht aus Reis, sondern aus Hartweizengrieß und Wasser hergestellt.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
100 g
Orzo
200 g
gewürfelte Tomaten aus der Dose
75 g
Fetakäse
1 Zehen
Knoblauch
½
Zwiebel
2 EL
Olivenöl
½ l
Gemüsebrühe
¼ TL
Chiliflocken
½ TL
Piment
¾ TL
getrockneter Oregano
1½ EL
Tomatenmark
½
Zitrone
½ TL
Zucker
Salz
Pfeffer

Utensilien

Topf (groß), Holzlöffel

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Nährwerte pro Portion

kcal359
Fett17 g
Eiweiß11 g
Kohlenhydr.42 g

  • Schritte 1/ 4

    Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Knoblauch und Zwiebel hinzufügen und dünsten, bis sie glasig sind. Dann das Tomatenmark hinzufügen und ca. 1 Min. braten. Piment, Oregano und Chiliflocken hinzufügen und kurz anbraten, bis es duftet.
    • ½ Zwiebel
    • 1 Zehen Knoblauch
    • 2 EL Olivenöl
    • ½ TL Piment
    • ¾ TL getrockneter Oregano
    • ¼ TL Chiliflocken
    • Topf (groß)

    Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Knoblauch und Zwiebel hinzufügen und dünsten, bis sie glasig sind. Dann das Tomatenmark hinzufügen und ca. 1 Min. braten. Piment, Oregano und Chiliflocken hinzufügen und kurz anbraten, bis es duftet.

  • Schritte 2/ 4

    Tomaten aus der Dose, den Saft einer Zitrone und Gemüsebrühe hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Dann die Suppe ca. 10 Min. köcheln lassen.
    • 200 g gewürfelte Tomaten aus der Dose
    • ½ Zitrone
    • ½ l Gemüsebrühe
    • ½ TL Zucker
    • Salz
    • Pfeffer

    Tomaten aus der Dose, den Saft einer Zitrone und Gemüsebrühe hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Dann die Suppe ca. 10 Min. köcheln lassen.

  • Schritte 3/ 4

    Orzo in die Suppe geben und weitere ca. 10 Min. köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
    • 100 g Orzo
    • Holzlöffel

    Orzo in die Suppe geben und weitere ca. 10 Min. köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.

  • Schritte 4/ 4

    Die Suppe nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Servierschalen füllen und Fetakäse darüber bröseln. Guten Appetit!
    • 75 g Fetakäse
    • Salz
    • Pfeffer

    Die Suppe nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Servierschalen füllen und Fetakäse darüber bröseln. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Tomaten-Feta-Suppe nach griechischer Art

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