Spaghetti mit Ofentomaten und Mozzarella

Name: Spaghetti mit Ofentomaten und Mozzarella
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Spaghetti; 300 g Kirschtomaten; 125 g Mozzarellakäse; 3 EL Olivenöl; 1 EL Honig; 3 Zweige Thymian; 2 Zehen Knoblauch; 25 g Basilikum; 2 EL Butter (aufgeteilt); 30 g Pinienkerne; Salz; Pfeffer

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Nina

Kontributor

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+

200 g	Spaghetti
300 g	Kirschtomaten
125 g	Mozzarellakäse
3 EL	Olivenöl
1 EL	Honig
3 Zweige	Thymian
2 Zehen	Knoblauch
25 g	Basilikum
2 EL	Butter (aufgeteilt)
30 g	Pinienkerne
	Salz
	Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett
Backofen
Auflaufform
Messer
großer Topf
große Pfanne
Kochlöffel
Sieb
Zange

Nährwerte pro Portion

kcal.
773

Eiweiß
21 g

Fett
57 g

Kohlenhydr.
43 g

Schritt 1/4
- 300 g Kirschtomaten
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- 3 Zweige Thymian
- 2 Zehen Knoblauch
- 25 g Basilikum
- Schneidebrett
- Backofen
- Auflaufform
- Messer
Backofen auf 220°C vorheizen. Kirschtomaten in eine Auflaufform geben und mit Olivenöl und Honig geträufeln. Thymian dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen. Ca. 20 Min. im Backofen garen, bis die Tomaten aufplatzen. Knoblauch schälen und fein hacken. Basilikum in dünne Streifen schneiden.
Schritt 2/4
- 200 g Spaghetti
- großer Topf
- Messer
Gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanleitung al dente kochen.
Schritt 3/4
- 1 EL Butter
- 30 g Pinienkerne
- große Pfanne
- Kochlöffel
In der Zwischenzeit die Hälfte der Butter in einer Pfanne über mittlerer Hitze schmelzen lassen. Pinienkerne dazugeben und goldbraun anbraten, danach beiseitestellen.
Schritt 4/4
- 1 EL Butter
- 125 g Mozzarellakäse
- Salz
- Pfeffer
- Sieb
- Zange
Spaghetti abgießen und die Tomaten aus dem Backofen nehmen. Restliche Butter in einer Pfanne über mittlerer Hitze schmelzen lassen und den gehackten Knoblauch ca. 1 Min. anbraten. Spaghetti und Tomaten dazugeben und vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mozzarellakäse mit den Händen in kleine Stücke zerreißen und über den Spaghetti verteilen. Zum Schluss Pinienkerne und Basilikum darüber verteilen. Guten Appetit!