Spaghetti mit Ofentomaten und Mozzarella

Nährwerte pro Portion

• Schritte 1/4

  
  • 300 g Kirschtomaten
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Honig
  • 3 Zweige Thymian
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 25 g Basilikum
  • Schneidebrett
  • Backofen
  • Auflaufform
  • Messer

  Backofen auf 220°C vorheizen. Kirschtomaten in eine Auflaufform geben und mit Olivenöl und Honig geträufeln. Thymian dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen. Ca. 20 Min. im Backofen garen, bis die Tomaten aufplatzen. Knoblauch schälen und fein hacken. Basilikum in dünne Streifen schneiden.

• Schritte 2/4

  
  • 200 g Spaghetti
  • großer Topf
  • Messer

  Gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanleitung al dente kochen.

• Schritte 3/4

  
  • 1 EL Butter
  • 30 g Pinienkerne
  • große Pfanne
  • Kochlöffel

  In der Zwischenzeit die Hälfte der Butter in einer Pfanne über mittlerer Hitze schmelzen lassen. Pinienkerne dazugeben und goldbraun anbraten, danach beiseitestellen.

• Schritte 4/4

  
  • 1 EL Butter
  • 125 g Mozzarellakäse
  • Salz
  • Pfeffer
  • Sieb
  • Zange

  Spaghetti abgießen und die Tomaten aus dem Backofen nehmen. Restliche Butter in einer Pfanne über mittlerer Hitze schmelzen lassen und den gehackten Knoblauch ca. 1 Min. anbraten. Spaghetti und Tomaten dazugeben und vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mozzarellakäse mit den Händen in kleine Stücke zerreißen und über den Spaghetti verteilen. Zum Schluss Pinienkerne und Basilikum darüber verteilen. Guten Appetit!