Tagliatelle mit Bärlauchpesto

Name: Tagliatelle mit Bärlauchpesto
Prep time: 1200 s
Total time: 1200 s
Yield: 4 Portionen
Cuisine: italienisch
Ingredients: 400 g Tagliatelle; 100 g Bärlauch; 30 g Cashewkerne; 30 g Sonnenblumenkerne; 50 g Parmesankäse (gerieben); 100 ml Olivenöl; Salz; Pfeffer; Parmesankäse zum Servieren; Bärlauch zum Servieren

7 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+

400 g	Tagliatelle
100 g	Bärlauch
30 g	Cashewkerne
30 g	Sonnenblumenkerne
50 g	Parmesankäse (gerieben)
100 ml	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer
	Parmesankäse zum Servieren
	Bärlauch zum Servieren

Küchentipp Videos

Utensilien

Kochlöffel
Zerkleinerer
Sieb
großer Topf
Pfanne

Nährwerte pro Portion

kcal.
726

Eiweiß
19g

Fett
40g

Kohlenhydr.
72g

Schritt 1/4

Eine Pfanne über kleiner bis mittlerer Hitze erwärmen. Cashewkerne und Sonnenblumenkerne anrösten, bis sie leicht gebräunt sind und beginnen zu duften. Dabei immer wieder in der Pfanne bewegen, damit sie nicht anbrennen.

30 g Cashewkerne
30 g Sonnenblumenkerne

Pfanne

Eine Pfanne über kleiner bis mittlerer Hitze erwärmen. Cashewkerne und Sonnenblumenkerne anrösten, bis sie leicht gebräunt sind und beginnen zu duften. Dabei immer wieder in der Pfanne bewegen, damit sie nicht anbrennen.

Schritt 2/4

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und großzügig salzen. Tagliatelle nach Packungsanleitung al dente kochen und abgießen.

400 g Tagliatelle
Salz

Sieb
großer Topf

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und großzügig salzen. Tagliatelle nach Packungsanleitung al dente kochen und abgießen.

Schritt 3/4

In der Zwischenzeit Bärlauchblätter vom Stiel lösen, mit den Händen grob zupfen und in einen Zerkleinerer geben. Geröstete Cashewkerne und Sonnenblumenkerne, Parmesankäse und Olivenöl dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu einem glatten Pesto mixen.

100 g Bärlauch
50 g Parmesankäse
100 ml Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zerkleinerer

In der Zwischenzeit Bärlauchblätter vom Stiel lösen, mit den Händen grob zupfen und in einen Zerkleinerer geben. Geröstete Cashewkerne und Sonnenblumenkerne, Parmesankäse und Olivenöl dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu einem glatten Pesto mixen.