Tagliatelle mit Bärlauchpesto
Aufwand
Einfach 👌20
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit
Zutaten
| 400 g | Tagliatelle |
| 100 g | Bärlauch |
| 30 g | Cashewkerne |
| 30 g | Sonnenblumenkerne |
| 50 g | Parmesankäse (gerieben) |
| 100 ml | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Parmesankäse zum Servieren | |
| Bärlauch zum Servieren |
Küchentipp Videos
Utensilien
- Pfanne
- Sieb
- großer Topf
- Zerkleinerer
- Kochlöffel
Nährwerte pro Portion
kcal.
726
726
Eiweiß
19g
19g
Fett
40g
40g
Kohlenhydr.
72g
72g
Schritt 1/4
- 30 g Cashewkerne
- 30 g Sonnenblumenkerne
- Pfanne
Eine Pfanne über kleiner bis mittlerer Hitze erwärmen. Cashewkerne und Sonnenblumenkerne anrösten, bis sie leicht gebräunt sind und beginnen zu duften. Dabei immer wieder in der Pfanne bewegen, damit sie nicht anbrennen.
Schritt 2/4
- 400 g Tagliatelle
- Salz
- Sieb
- großer Topf
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und großzügig salzen. Tagliatelle nach Packungsanleitung al dente kochen und abgießen.
Schritt 3/4
- 100 g Bärlauch
- 50 g Parmesankäse
- 100 ml Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Zerkleinerer
In der Zwischenzeit Bärlauchblätter vom Stiel lösen, mit den Händen grob zupfen und in einen Zerkleinerer geben. Geröstete Cashewkerne und Sonnenblumenkerne, Parmesankäse und Olivenöl dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu einem glatten Pesto mixen.
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