Grüner Spargelsalat mit Ziegenkäse

Grüner Spargelsalat mit Ziegenkäse

15 Bewertungen
App öffnen
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
20 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
5 Min.

Zutaten

2Portionen
400 g
grüner Spargel
100 g
Ziegenfrischkäse
12
Kirschtomaten
¼ TL
Zucker
¼ TL
Salz
4 EL
Himbeeressig
2 EL
Walnussöl
2 EL
Pflanzenöl
50 g
Walnüsse
½
Zitrone (Abrieb)
5 g
Estragon

Melde dich für einen kostenlosen Monat Plus-Mitgliedschaft an!

Nutze exklusive Funktionen in unserer App! Keine Kreditkarte notwendig.

Starte jetzt deinen kostenlosen Monat
Limitiertes Angebot!Kitchen Stories Plus

Utensilien

Schneidebrett, Sparschäler, große Schüssel, Messer, Pfanne, feine Reibe

Nährwerte pro Portion

kcal711
Fett65 g
Eiweiß20 g
Kohlenhydr.11 g
  • Schritte 1/ 4

    Holzige Spargelenden abschneiden und wegwerfen. Spargelköpfe abschneiden und in eine große Schüssel geben. Spargelstangen schälen, Kirschtomaten vierteln und beides in die Schüssel geben. Mit Zucker und Salz bestreuen, vermengen und ca. 5 Min. stehen lassen.
    • 400 g grüner Spargel
    • 12 Kirschtomaten
    • ¼ TL Zucker
    • ¼ TL Salz
    • Schneidebrett
    • Sparschäler
    • große Schüssel
    • Messer

    Holzige Spargelenden abschneiden und wegwerfen. Spargelköpfe abschneiden und in eine große Schüssel geben. Spargelstangen schälen, Kirschtomaten vierteln und beides in die Schüssel geben. Mit Zucker und Salz bestreuen, vermengen und ca. 5 Min. stehen lassen.

  • Schritte 2/ 4

    Himbeeressig, Walnussöl und Pflanzenöl dazugeben. Vermengen und den Salat beiseitestellen.
    • 4 EL Himbeeressig
    • 2 EL Walnussöl
    • 2 EL Pflanzenöl

    Himbeeressig, Walnussöl und Pflanzenöl dazugeben. Vermengen und den Salat beiseitestellen.

  • Schritte 3/ 4

    Eine Pfanne über mittlerer Hitze erwärmen. Walnüsse hacken und in der Pfanne über kleiner bis mittlerer Hitze rösten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
    • 50 g Walnüsse
    • Schneidebrett
    • Pfanne
    • Messer

    Eine Pfanne über mittlerer Hitze erwärmen. Walnüsse hacken und in der Pfanne über kleiner bis mittlerer Hitze rösten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

  • Schritte 4/ 4

    Spargelsalat anrichten und Ziegenfrischkäse in Flocken darüber verteilen. Zitronenschale frisch darüber reiben. Estragon zupfen und zusammen mit gerösteten Walnüssen auf dem Salat verteilen. Guten Appetit!
    • 100 g Ziegenfrischkäse
    • ½ Zitrone
    • 5 g Estragon
    • feine Reibe

    Spargelsalat anrichten und Ziegenfrischkäse in Flocken darüber verteilen. Zitronenschale frisch darüber reiben. Estragon zupfen und zusammen mit gerösteten Walnüssen auf dem Salat verteilen. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Grüner Spargelsalat mit Ziegenkäse

Melde dich für einen kostenlosen Monat Plus-Mitgliedschaft an!

Nutze exklusive Funktionen in unserer App! Keine Kreditkarte notwendig.

Starte jetzt deinen kostenlosen Monat

Küchentipp Videos

Alle anzeigen
nusse-richtig-hacken

Nüsse richtig hacken

essig-aromatisieren

Hausgemachter aromatisierter Essig

nusse-anrosten

Nüsse anrösten

Tags

Mehr Köstlichkeiten für dich

Kommentare (undefined)
oder
Registriere dich, um unsere Inhalte kommentieren zu können!