Gegrillter Wassermelonensalat mit Pfirsich

Gegrillter Wassermelonensalat mit Pfirsich

13 Bewertungen
Sandra Schumann

Sandra Schumann

Kontributor

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

25 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
250 g
Wassermelone
½
Pfirsich
50 g
Feta-Käse
10 g
Pistazien
½
Limette (Abrieb, Saft)
50 g
Babyspinat
50 g
Rucola
10 g
Minze
1 TL
Olivenöl
15 g
Zucker
37½ ml
weißer Balsamicoessig
Räuchersalz

Utensilien

Schneidebrett, feine Reibe, große Schüssel, Zitruspresse, Messer, Zange, Grillpfanne, Gummispatel, Topf

Küchentipp Videos

nusse-richtig-hacken

Nüsse richtig hacken

grune-krauter-richtig-hacken

Grüne Kräuter richtig hacken

zitrusfruchte-richtig-abreiben

Zitrusfrüchte richtig abreiben

wassermelone-richtig-schneiden

Wassermelone richtig schneiden

Nährwerte pro Portion

kcal231
Fett11 g
Eiweiß8 g
Kohlenhydr.22 g
  • Schritte 1/4

    Die Wassermelone schälen und in große Scheiben oder Kreise schneiden. Pfirsich halbieren, Kern entfernen und fein schneiden. Feta zerbröseln und beiseitestellen. Pistazien grob hacken und einen großen Teil der Minze hacken. Limettenschale abreiben und Limette entsaften. Babyspinat, Rucola und gehackte Minze in einer Schale mischen.
    • 250 g Wassermelone
    • ½ Pfirsich
    • 50 g Feta-Käse
    • 10 g Pistazien
    • ½ Limette
    • 50 g Babyspinat
    • 50 g Rucola
    • 10 g Minze
    • Schneidebrett
    • feine Reibe
    • große Schüssel
    • Zitruspresse
    • Messer

    Die Wassermelone schälen und in große Scheiben oder Kreise schneiden. Pfirsich halbieren, Kern entfernen und fein schneiden. Feta zerbröseln und beiseitestellen. Pistazien grob hacken und einen großen Teil der Minze hacken. Limettenschale abreiben und Limette entsaften. Babyspinat, Rucola und gehackte Minze in einer Schale mischen.

  • Schritte 2/4

    Eine Grillpfanne über mittlerer Hitze erwärmen. Etwas Olivenöl in die Pfanne geben und die Wassermelonenscheiben darin von beiden Seiten jeweils für ca. 2 Min. anbraten. Mit Räuchersalz würzen.
    • 1 TL Olivenöl
    • Räuchersalz
    • Zange
    • Grillpfanne

    Eine Grillpfanne über mittlerer Hitze erwärmen. Etwas Olivenöl in die Pfanne geben und die Wassermelonenscheiben darin von beiden Seiten jeweils für ca. 2 Min. anbraten. Mit Räuchersalz würzen.

  • Schritte 3/4

    Für die Balsamico Creme Zucker in einen kleinen Topf über mittlerer Hitze geben und langsam karamellisieren lassen. Balsamicoessig, Limettensaft und -abrieb dazugeben und zum Kochen bringen. Unter Rühren kochen lassen, bis sich das Volumen der Masse um ca. die Hälfte reduziert hat.
    • 15 g Zucker
    • 37½ ml weißer Balsamicoessig
    • Gummispatel
    • Topf

    Für die Balsamico Creme Zucker in einen kleinen Topf über mittlerer Hitze geben und langsam karamellisieren lassen. Balsamicoessig, Limettensaft und -abrieb dazugeben und zum Kochen bringen. Unter Rühren kochen lassen, bis sich das Volumen der Masse um ca. die Hälfte reduziert hat.

  • Schritte 4/4

    Balsamico Creme über den Salat träufeln. Gegrillte Wassermelone anrichten, mit Feta und Pfirsich bestreuen und mit Pistazien, Räuchersalz und restlicher Minze garnieren. Erneut mit Balsamico Creme beträufeln. Guten Appetit!

    Balsamico Creme über den Salat träufeln. Gegrillte Wassermelone anrichten, mit Feta und Pfirsich bestreuen und mit Pistazien, Räuchersalz und restlicher Minze garnieren. Erneut mit Balsamico Creme beträufeln. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Gegrillter Wassermelonensalat mit Pfirsich

Tags

Mehr Köstlichkeiten für dich

    Kommentare (undefined)
    oder
    Registriere dich, um unsere Inhalte kommentieren zu können!