Wassermelonen-Tomaten-Salat mit rote Bete

6 Bewertungen
Christian

Christian

Test Kitchen Manager und Koch

Aufwand

Einfach 👌
25
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
500 g Wassermelone
12 Kirschtomaten
300 g rote Bete (vorgekocht)
50 g Pinienkerne
1 Kopf Römersalat
Chili
½ Zitrone (Abrieb und Saft)
100 ml weißer Balsamicoessig
2 EL Zucker
½ TL Salz
100 ml Olivenöl

Utensilien

  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • große Schüssel
  • Messer
  • Schüssel
  • Schneebesen

Nährwerte pro Portion

kcal.
440
Eiweiß
8 g
Fett
32 g
Kohlenhydr.
29 g
  • Schritt 1/4

    Pinienkerne in einer Pfanne über mittlerer bis hoher Hitze rösten, bis sie duften und gebräunt sind.
    • 50 g Pinienkerne
    • Pfanne

    Pinienkerne in einer Pfanne über mittlerer bis hoher Hitze rösten, bis sie duften und gebräunt sind.

  • Schritt 2/4

    Römersalat waschen, trocknen und in dünne Streifen schneiden. Beiseitestellen. Rote Bete in Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. Wassermelone schälen und würfeln. Kirschtomaten halbieren. Beides zur Schüssel geben.
    • 1 Kopf Römersalat
    • 300 g rote Bete
    • 500 g Wassermelone
    • 12 Kirschtomaten
    • Schneidebrett
    • große Schüssel
    • Messer

    Römersalat waschen, trocknen und in dünne Streifen schneiden. Beiseitestellen. Rote Bete in Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. Wassermelone schälen und würfeln. Kirschtomaten halbieren. Beides zur Schüssel geben.

  • Schritt 3/4

    Chili halbieren, entkernen und fein würfeln. Zitronenschale abreiben und Saft auspressen. Zitronenabrieb, -saft, weißen Balsamicoessig, Chili, Zucker, Salz und Olivenöl in eine separate Schüssel geben und vermengen.
    • Chili
    • ½ Zitrone
    • 100 ml weißer Balsamicoessig
    • 2 EL Zucker
    • ½ TL Salz
    • 100 ml Olivenöl
    • Schüssel
    • Schneebesen

    Chili halbieren, entkernen und fein würfeln. Zitronenschale abreiben und Saft auspressen. Zitronenabrieb, -saft, weißen Balsamicoessig, Chili, Zucker, Salz und Olivenöl in eine separate Schüssel geben und vermengen.

  • Schritt 4/4

    Den Salat in einer Schüssel anrichten und Balsamico-Vinaigrette darüber träufeln. Mit Römersalat und gerösteten Pinienkernen servieren. Guten Appetit!

    Den Salat in einer Schüssel anrichten und Balsamico-Vinaigrette darüber träufeln. Mit Römersalat und gerösteten Pinienkernen servieren. Guten Appetit!