Wassermelonen-Tomaten-Salat mit rote Beete

Name: Wassermelonen-Tomaten-Salat mit rote Beete
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Cuisine: International
Ingredients: 500 g Wassermelone; 12 Kirschtomaten; 300 g rote Bete (vorgekocht); 50 g Pinienkerne; 1 Kopf Römersalat; 1 Chili; 0.5 Zitrone (Abrieb und Saft); 100 ml weißer Balsamicoessig; 2 EL Zucker; 0.5 TL Salz; 100 ml Olivenöl

15 Bewertungen

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Christian Ruß

Test Kitchen Manager und Koch bei Kitchen Stories

instagram.com/deepfriedtiger

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

25 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

250 g

Wassermelone

Kirschtomaten

150 g

rote Bete (vorgekocht)

25 g

Pinienkerne

½ Kopf

Römersalat

Chili

Zitrone (Abrieb und Saft)

50 ml

weißer Balsamicoessig

1 EL

Zucker

¼ TL

Salz

50 ml

Olivenöl

Utensilien

Pfanne, Schneidebrett, große Schüssel, Messer, Schüssel, Schneebesen

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Grünen Salat waschen, trocknen und lagern

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Zitrusfrüchte richtig abreiben

Wassermelone richtig schneiden

Nährwerte pro Portion

kcal440

Fett32 g

Eiweiß8 g

Kohlenhydr.29 g

Schritte 1/ 4
- Pfanne
Pinienkerne in einer Pfanne über mittlerer bis hoher Hitze rösten, bis sie duften und gebräunt sind.
Schritte 2/ 4
- Schneidebrett
- große Schüssel
- Messer
Römersalat waschen, trocknen und in dünne Streifen schneiden. Beiseite stellen. Rote Beete in Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. Wassermelone schälen und würfeln. Kirschtomaten halbieren. Beides zur Schüssel geben.
Schritte 3/ 4
- Schüssel
- Schneebesen
Chili halbieren, entkernen und fein würfeln. Zitronenschale abreiben und Saft auspressen. Zitronenabrieb, -saft, weißen Balsamicoessig, Chili, Zucker, Salz und Olivenöl in eine separate Schüssel geben und vermengen.
Schritte 4/ 4
Den Salat in einer Schüssel anrichten und Balsamico-Vinaigrette darüber träufeln. Mit Römersalat und gerösteten Pinienkernen servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!