Wassermelonen-Tomaten-Salat mit rote Bete

Wassermelonen-Tomaten-Salat mit rote Bete

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Aufwand

Einfach 👌
25
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
500 g Wassermelone
12 Kirschtomaten
300 g rote Bete (vorgekocht)
50 g Pinienkerne
1 Kopf Römersalat
Chili
½ Zitrone (Abrieb und Saft)
100 ml weißer Balsamicoessig
2 EL Zucker
½ TL Salz
100 ml Olivenöl

Utensilien

  • Schneidebrett
  • große Schüssel
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneebesen

Nährwerte pro Portion

kcal.
440
Eiweiß
8g
Fett
32g
Kohlenhydr.
29g

Schritt 1/4

Pinienkerne in einer Pfanne über mittlerer bis hoher Hitze rösten, bis sie duften und gebräunt sind.
  • 50 Pinienkerne
  • Pfanne

Pinienkerne in einer Pfanne über mittlerer bis hoher Hitze rösten, bis sie duften und gebräunt sind.

Schritt 2/4

Römersalat waschen, trocknen und in dünne Streifen schneiden. Beiseitestellen. Rote Bete in Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. Wassermelone schälen und würfeln. Kirschtomaten halbieren. Beides zur Schüssel geben.
  • 1 Kopf Römersalat
  • 300 rote Bete
  • 500 Wassermelone
  • 12 Kirschtomaten
  • Schneidebrett
  • große Schüssel
  • Messer

Römersalat waschen, trocknen und in dünne Streifen schneiden. Beiseitestellen. Rote Bete in Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. Wassermelone schälen und würfeln. Kirschtomaten halbieren. Beides zur Schüssel geben.

Schritt 3/4

Chili halbieren, entkernen und fein würfeln. Zitronenschale abreiben und Saft auspressen. Zitronenabrieb, -saft, weißen Balsamicoessig, Chili, Zucker, Salz und Olivenöl in eine separate Schüssel geben und vermengen.
  • 1 Chili
  • ½ Zitrone
  • 100 ml weißer Balsamicoessig
  • 2 EL Zucker
  • ½ TL Salz
  • 100 ml Olivenöl
  • Schüssel
  • Schneebesen

Chili halbieren, entkernen und fein würfeln. Zitronenschale abreiben und Saft auspressen. Zitronenabrieb, -saft, weißen Balsamicoessig, Chili, Zucker, Salz und Olivenöl in eine separate Schüssel geben und vermengen.

Schritt 4/4

Den Salat in einer Schüssel anrichten und Balsamico-Vinaigrette darüber träufeln. Mit Römersalat und gerösteten Pinienkernen servieren. Guten Appetit!

Den Salat in einer Schüssel anrichten und Balsamico-Vinaigrette darüber träufeln. Mit Römersalat und gerösteten Pinienkernen servieren. Guten Appetit!