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5-Zutaten Gnocchi mit Frischkäse und Kirschtomaten
Zutaten
Utensilien
Backofen, Messer, Schneidebrett, Auflaufform, Pfanne (groß), Kochlöffel
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Knoblauch vorbereiten
Hausgemachte Gnocchi
Frühlingszwiebeln richtig schneiden
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 4
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Frühlingszwiebel
- Backofen
- Messer
- Schneidebrett
Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze (200°C Umluft) vorheizen. Knoblauch fein hacken. Den weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel trennen und jeweils in feine Ringe schneiden.
Schritte 2/ 4
- 250 g Kirschtomaten
- 2 EL Pflanzenöl
- Salz
- Auflaufform
Die Kirschtomaten in eine Auflaufform geben und mit gehacktem Knoblauch, dem weißen Teil der Frühlingszwiebeln, Pflanzenöl und etwas Salz vermischen. Im vorgeheizten Backofen ca. 15–18 Min. backen, bis die Tomaten weich sind und aufzuplatzen beginnen. In der Zwischenzeit mit dem Rezept fortfahren.
Schritte 3/ 4
- 400 g Gnocchi
- 40 g Kräuterfrischkäse
- Salz
- Pfeffer
- Pflanzenöl (zum Anbraten)
- Pfanne (groß)
- Kochlöffel
Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Gnocchi darin ca. 6–8 Min. goldbraun braten. Kirschtomaten aus dem Ofen und etwas Kräuterfrischkäse zu den Gnocchi in die Pfanne geben, durchschwenken und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritte 4/ 4
- 135 g Kräuterfrischkäse
- Basilikum (optional)
Gnocchi auf Tellern anrichten. Restlichen Kräuterfrischkäse in Flocken auf die Gnocchi verteilen, mit Frühlingszwiebelgrün bestreuen und optional mit frischem Basilikum garnieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!
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