Tomaten und Ei

Schritt 1/4

• 2 Tomaten
• 1 Frühlingszwiebel
• 2 Eier

• Schneidebrett
• kleine Schüssel
• Messer
• Gabel

Tomaten in Stücke und Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Eier in eine kleine Schüssel geben. Eier mit der Gabel verrühren.

Schritt 2/4

• 3 EL Pflanzenöl

• Kochlöffel
• Teller
• Pfanne

Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne hoch erhitzen, Eier zugeben und ständig rühren, bis die Eier stocken. Eier auf einen Teller geben und zur Seite stellen.

Schritt 3/4

• 4 EL Planzenöl
• 2 TL Zucker
• 1 TL Salz

Etwas Pflanzenöl zur Pfanne geben. Frühlingszwiebeln ca. 1 - 2 Min. anbraten. Tomaten zufügen und mit Zucker und Salz abschmecken. Ca. 5 – 7 Min. auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind. Eier zufügen, gut vermengen und nochmals erwärmen.