Vietnamesisch inspirierte Sommerrollen

Vietnamesisch inspirierte Sommerrollen

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Team

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Redaktionsteam bei Kitchen Stories

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
Karotte
4 g
Thai-Basilikum
4 g
Koriander
4 g
Minze
80 g
Tofu
Paprika (rot)
Frühlingszwiebeln
¼
Salat (Eisberg- oder Römersalat)
24 g
Erdnüsse
4
Reispapier
24 g
Sesam
80 ml
Saté-Sauce (Erdnusssoße)
Pflanzenöl zum Anbraten
Salz
Pfeffer

Utensilien

Spiralschneider, Schneidebrett, Messer, Küchenzange, 2 Pfannen, Schüssel

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Nährwerte pro Portion

kcal365
Fett21 g
Eiweiß15 g
Kohlenhydr.28 g
  • Schritte 1/6

    Karotte mit einem Spiralschneider in feine Streifen schneiden.
    • Spiralschneider

    Karotte mit einem Spiralschneider in feine Streifen schneiden.

  • Schritte 2/6

    Thai-Basilikum, Koriander und Minze grob hacken. Tofu in dünne Rechtecke schneiden. Paprika, Frühlingszwiebeln und Salat in Streifen schneiden.
    • Schneidebrett
    • Messer

    Thai-Basilikum, Koriander und Minze grob hacken. Tofu in dünne Rechtecke schneiden. Paprika, Frühlingszwiebeln und Salat in Streifen schneiden.

  • Schritte 3/6

    In einer fettfreien Pfanne Nüsse bei mittlerer Hitze ca. 3 – 5 Min. anrösten, bis sie duften. In einer weiteren Pfanne Tofu in etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze ca. 2 – 3 Min. von jeder Seite goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    • Küchenzange
    • 2 Pfannen

    In einer fettfreien Pfanne Nüsse bei mittlerer Hitze ca. 3 – 5 Min. anrösten, bis sie duften. In einer weiteren Pfanne Tofu in etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze ca. 2 – 3 Min. von jeder Seite goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Schritte 4/6

    Reispapier gleichmäßig mit Wasser bedecken und ca. 1 Min. einweichen lassen. Leicht schütteln, damit das überschüssige Wasser abtropft. Auf einem Teller oder Schneidebrett beiseitestellen.
    • Schüssel

    Reispapier gleichmäßig mit Wasser bedecken und ca. 1 Min. einweichen lassen. Leicht schütteln, damit das überschüssige Wasser abtropft. Auf einem Teller oder Schneidebrett beiseitestellen.

  • Schritte 5/6

    In der Mitte des Reispapierblatts Tofu, Karotte, Paprika, Erdnüsse, Sesam, Frühlingszwiebeln und gehackte Kräuter schichten. Einen Klecks Saté-Sauce obenauf geben.
    • Schneidebrett

    In der Mitte des Reispapierblatts Tofu, Karotte, Paprika, Erdnüsse, Sesam, Frühlingszwiebeln und gehackte Kräuter schichten. Einen Klecks Saté-Sauce obenauf geben.

  • Schritte 6/6

    Wie bei einem Wrap zunächst die Ränder des Reispapiers zur Mitte führen, den unteren Teil nach vorne bringen und mit dem Daumen nach vorne rollen, bis die Rolle stabil ist. Sommerrollen mit Sesam garnieren und mit einem Dip deiner Wahl servieren. Guten Appetit!

    Wie bei einem Wrap zunächst die Ränder des Reispapiers zur Mitte führen, den unteren Teil nach vorne bringen und mit dem Daumen nach vorne rollen, bis die Rolle stabil ist. Sommerrollen mit Sesam garnieren und mit einem Dip deiner Wahl servieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Vietnamesisch inspirierte Sommerrollen

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