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Ruby Goss

Senior Food Redakteurin bei Kitchen Stories

instagram.com/ruby.goss/

Essen hat diese besondere Fähigkeit, Menschen zusammen zu bringen. Es beruhigt uns in Zeiten der Unsicherheit und spendet uns Trost wie es kaum andere Dinge fertig bringen. Da ist es nur logisch, dass wir uns gerade jetzt vermehrt unserer Küche zuwenden. Während auch wir Tag für Tag und Schritt für Schritt durch diese neue Zeiten gehen, starten wir heute einen Aufruf an euch, unsere globale Community: Teilt eure Rezepte mit uns und der ganze Welt! Jene Rezepte, die euch tröstend zur Seite stehen, oder solche, die euch selbst bei schrumpfender Speisekammer gut durch den Tag und die Wochen bringen. Lade jetzt dein eigenes Rezept hoch oder teile deine Kochkünste mit uns auf Instagram unter dem Hashtag #stayhomekeepcooking. Diese Community ist jetzt wichtiger denn je und wir hoffen, dass wir dich weiterhin zum Kochen und Backen inspirieren und dazu, deine Lieblingsrezepte mit uns zu teilen.

Vorbei – zumindestens vorübergehend – sind die Tage, an denen ich bei Kitchen Stories in die Testküche reinschnupperte, um ein Blick darauf zu erhaschen, was Hanna und Christian grade zusammenköcheln. Tja, während wir in der Praxis also soziale Kontakte auf ein Minimum reduzieren, sind viele von uns mit der Aufgabe konfrontiert, jeden Tag ein leckeres und nahrhaftes Essen auf den Tisch zu zaubern. Diese eine Mahlzeit, die normalerweise aus Resten, Salaten oder Take-Away bestand. Genau – ich rede vom Mittagessen. 

Anstatt das tägliche Mittagessen jedoch als zusätzliche Aufgabe oder Belastungen wahrzunehmen, sehe ich es als Silberstreif am Horizont. Denn, seien wir ehrlich: Den ganzen Tag in die eigenen vier Wänden verdammt zu sein, kann eintönig und trist sein. Drei Mahlzeiten am Tag bieten da zumindest drei weitere Möglichkeiten, deinen Alltag aufregender zu gestalten. Vielleicht sind die aktuellen Zeiten für dich gerade besonders schwierig oder du versuchst einfach nur, dich ans Homeoffice zu gewöhnen. Wir hoffen, du hältst zwischendurch inne, um Kraft zu tanken und zur Ruhe zu kommen. Und vielleicht ist dann ein selbst zubereitetes Mittagessen dein kleines bisschen Routine in chaotischen Zeiten.

Es heißt also Abschiednehmen vom Mittagessen am Schreibtisch, von Notfall-Tütensuppen und Resten, die du im Kühlschrank vergessen hast – sag "Hallo!" zu simplen selbst gemachten Gerichten!

Hier sind unsere Top-Ideen für alle Arten von Mittagessen, die dich hoffentlich durch die nächsten Tage bringen. Hör' nicht auf, dich um dich (und andere!) zu kümmern, koch' fleißig weiter und lass' uns gerne teilhaben. Welche Rezepte lassen dich nicht im Stich? Wir freuen uns auf deine Kommentare!

Leckere Mittagessen aus dem Vorratsschrank

Süßkartoffel-Linsensuppe mit 5 Zutaten

Süßkartoffel-Linsensuppe mit 5 Zutaten

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Spinat-Schinken-Frittata mit 5 Zutaten

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Traditionelle Spaghetti in Knoblauchöl

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Scharfes Grilled-Cheese-Sandwich mit 5 Zutaten

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Nudeln mit Frühlingszwiebel-Öl

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Schnelle und einfache Mittagessen

Bagel mit Lachsfilet und Erbsen-Hummus

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Süßkartoffel-Frittata mit Spinat und Feta

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Hanna macht gebratenen Pak Choi mit knusprigem Tofu und Reis

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Chinesische kalte Sesamnudeln

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Club Sandwich

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Einfaches Pad Kee Mao (thailändische Drunken Noodles)

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Frische und nahrhafte Gerichte

Bunter Glasnudelsalat

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Karotten-Miso-Suppe

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Brunch Caesar Salad

Brunch Caesar Salad

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Winterlicher Salat mit Kohlrabi, Orange und Radicchio

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Cobb Salad (Amerikanischer gemischter Salat)

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Yum Yum Salat mit Chinakohl

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Dein Wohlfühlessen am Mittag

Spaghetti mit Ofentomaten und Mozzarella

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Süßkartoffelpuffer mit Guacamole und pochiertem Ei

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Kaspressknödel in Rinderbrühe (Südtiroler Käseknödel)

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Spaghetti Cacio e Pepe

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Okonomiyaki (herzhafter japanischer Pfannkuchen mit Chinakohl)

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