Traditionelle Spaghetti in Knoblauchöl

Name: Traditionelle Spaghetti in Knoblauchöl
Prep time: 900 s
Total time: 900 s
Yield: 2 Portionen
Cuisine: italienisch
Ingredients: 250 g längliche Pasta (z.B. Spaghetti oder Linguine); 100 ml Olivenöl (extra virgin); 6 Zehen Knoblauch; 20 g Petersilie; 50 g Parmesan (gerieben); Salz; Pfeffer

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Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+

250 g	längliche Pasta (z.B. Spaghetti oder Linguine)
100 ml	Olivenöl (extra virgin)
6 Zehen	Knoblauch
20 g	Petersilie
50 g	Parmesan (gerieben)
	Salz
	Pfeffer

Küchentipp Videos

Utensilien

Nudelzange
Schneidebrett
Abtropfsieb
Kochlöffel
großer Topf
Pfanne
Messer
Parmesanreibe

Hierzu passt

Schiava, 2009
Dieser gerbstoffarme Rotwein kommt aus Norditalien. Er ist angenehm mild und fruchtig, mit einem eher niedrigen Alkoholgehalt.

Nährwerte pro Portion

kcal.
1006

Eiweiß
25g

Fett
59g

Kohlenhydr.
91g

Schritt 1/4

Petersilie fein hacken. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.

20 g Petersilie
6 Zehen Knoblauch

Schneidebrett
Messer

Petersilie fein hacken. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2/4

Pasta in reichlich siedendem Salzwasser nach Packungsanweisung ca. 8 – 10 Min. al dente kochen. Anschließend abgießen, etwas Nudelwasser auffangen und beiseitestellen.

250 g längliche Pasta
Salz

Abtropfsieb
großer Topf

Pasta in reichlich siedendem Salzwasser nach Packungsanweisung ca. 8 – 10 Min. al dente kochen. Anschließend abgießen, etwas Nudelwasser auffangen und beiseitestellen.

Schritt 3/4

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch darin ca. 1 – 2 Min. dünsten. Mit Nudelwasser ablöschen.

100 ml Olivenöl

Kochlöffel
Pfanne

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch darin ca. 1 – 2 Min. dünsten. Mit Nudelwasser ablöschen.

Schritt 4/4

Gekochte Pasta zum Knoblauchöl in die Pfanne geben und darin schwenken. Gehackte Petersilie unterheben und mit Salz und Pfeffer würzen. Nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

50 g Parmesan
Salz
Pfeffer

Nudelzange
Parmesanreibe

Gekochte Pasta zum Knoblauchöl in die Pfanne geben und darin schwenken. Gehackte Petersilie unterheben und mit Salz und Pfeffer würzen. Nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan servieren.