Traditionelle Spaghetti aglio e olio

Name: Traditionelle Spaghetti aglio e olio
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: italienisch
Ingredients: 250 g längliche Pasta (z.B. Spaghetti oder Linguine); 100 ml Olivenöl (extra virgin); 6 Knoblauch; 20 g Petersilie; 50 g Parmesan (gerieben); Salz; Pfeffer

290 Bewertungen

Julia Stephan

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

250 g

längliche Pasta (z.B. Spaghetti oder Linguine)

100 ml

Olivenöl (extra virgin)

Knoblauch

20 g

Petersilie

50 g

Parmesan (gerieben)

Salz

Pfeffer

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Utensilien

Schneidebrett, Messer, Abtropfsieb, großer Topf, Kochlöffel, Pfanne, Nudelzange, Parmesanreibe

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Hausgemachte Pasta

Nährwerte pro Portion

kcal1006

Fett59 g

Eiweiß25 g

Kohlenhydr.91 g

Schritte 1/ 4
- Schneidebrett
- Messer
Petersilie fein hacken. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
Schritte 2/ 4
- Abtropfsieb
- großer Topf
Pasta in reichlich siedendem Salzwasser nach Packungsanweisung ca. 8 – 10 Min. al dente kochen. Anschließend abgießen, etwas Nudelwasser auffangen und beiseitestellen.
Schritte 3/ 4
- Kochlöffel
- Pfanne
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch darin ca. 1 – 2 Min. dünsten. Mit Nudelwasser ablöschen.
Schritte 4/ 4
- Nudelzange
- Parmesanreibe
Gekochte Pasta zum Knoblauchöl in die Pfanne geben und darin schwenken. Gehackte Petersilie unterheben und mit Salz und Pfeffer würzen. Nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
Guten Appetit!