Traditionelle Spaghetti in Knoblauchöl

Name: Traditionelle Spaghetti in Knoblauchöl
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: italienisch
Ingredients: 250 g längliche Pasta (z.B. Spaghetti oder Linguine); 100 ml Olivenöl (extra virgin); 6 Zehen Knoblauch; 20 g Petersilie; 50 g Parmesan (gerieben); Salz; Pfeffer

270 Bewertungen

Julia Stephan

Senior Food Redakteurin bei Kitchen Stories

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+

250 g	längliche Pasta (z.B. Spaghetti oder Linguine)
100 ml	Olivenöl (extra virgin)
6 Zehen	Knoblauch
20 g	Petersilie
50 g	Parmesan (gerieben)
	Salz
	Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett
Messer
Abtropfsieb
großer Topf
Kochlöffel
Pfanne
Nudelzange
Parmesanreibe

Küchentipp Videos

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Knoblauch vorbereiten

Hausgemachte Pasta

Nährwerte pro Portion

kcal
1006

Eiweiß
25 g

Fett
59 g

Kohlenhydr.
91 g

Schritt 1/4
- 20 g Petersilie
- 6 Zehen Knoblauch
- Schneidebrett
- Messer
Petersilie fein hacken. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2/4
- 250 g längliche Pasta
- Salz
- Abtropfsieb
- großer Topf
Pasta in reichlich siedendem Salzwasser nach Packungsanweisung ca. 8 – 10 Min. al dente kochen. Anschließend abgießen, etwas Nudelwasser auffangen und beiseitestellen.
Schritt 3/4
- 100 ml Olivenöl
- Kochlöffel
- Pfanne
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch darin ca. 1 – 2 Min. dünsten. Mit Nudelwasser ablöschen.
Schritt 4/4
- 50 g Parmesan
- Salz
- Pfeffer
- Nudelzange
- Parmesanreibe
Gekochte Pasta zum Knoblauchöl in die Pfanne geben und darin schwenken. Gehackte Petersilie unterheben und mit Salz und Pfeffer würzen. Nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan servieren.