Süßkartoffel-Linsensuppe mit 5 Zutaten

Süßkartoffel-Linsensuppe mit 5 Zutaten

244 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
½
Süßkartoffel
120 g
rote Linsen
¾ EL
rote Currypaste
200 ml
Kokosmilch
150 g
Babyspinat
Salz
Pfeffer
Olivenöl

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Topf, Sparschäler

Nährwerte pro Portion

kcal470
Fett18 g
Eiweiß20 g
Kohlenhydr.57 g
  • Schritte 1/2

    Süßkartoffel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Spinat klein schneiden. Etwas Olivenöl in einen Topf über mittlerer Hitze geben. Süßkartoffel in den Topf geben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 5 Min. anbraten. Spinat dazugeben und kochen, bis er zusammenfällt.
    • ½ Süßkartoffel
    • 150 g Babyspinat
    • Salz
    • Pfeffer
    • Olivenöl
    • Schneidebrett
    • Messer
    • Topf
    • Sparschäler

    Süßkartoffel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Spinat klein schneiden. Etwas Olivenöl in einen Topf über mittlerer Hitze geben. Süßkartoffel in den Topf geben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 5 Min. anbraten. Spinat dazugeben und kochen, bis er zusammenfällt.

  • Schritte 2/2

    Rote Currypaste in den Topf geben und verrühren. Ca. 2 Min. anbraten, oder bis sich die Currypaste am Topfboden absetzt. Rote Linsen und Kokosmilch dazugeben und gut vermengen. Mit der leeren Kokosmilchdose zwei Dosen Wasser abmessen und in den Topf geben. Zum Kochen bringen und ca. 15 Min. köcheln lassen. Die Linsen sollten weich sein, aber nicht zerfallen. Guten Appetit!
    • 120 g rote Linsen
    • ¾ EL rote Currypaste
    • 200 ml Kokosmilch

    Rote Currypaste in den Topf geben und verrühren. Ca. 2 Min. anbraten, oder bis sich die Currypaste am Topfboden absetzt. Rote Linsen und Kokosmilch dazugeben und gut vermengen. Mit der leeren Kokosmilchdose zwei Dosen Wasser abmessen und in den Topf geben. Zum Kochen bringen und ca. 15 Min. köcheln lassen. Die Linsen sollten weich sein, aber nicht zerfallen. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Süßkartoffel-Linsensuppe mit 5 Zutaten

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