Spaghetti Cacio e Pepe
„Nur drei Zutaten! Klingt erstmal einfach, und doch sind die einfachsten Gerichte mit den wenigsten Zutaten manchmal eben trotzdem die schwierigsten. Bei diesem Rezept ist die Qualität der Produkte entscheidend. Nimm hierfür frische Nudeln und hochwertigen Pecorino Romano aus dem italienischen Delikatessen- oder Spezialitätengeschäft. Das Ergebnis wird himmlisch.“
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
Backzeit
Ruhezeit
Zutaten
Utensilien
Reibe, Schüssel (gross), Topf (groß), Pinzette
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/2
- 150 g Pecorinokäse
- 1 TL schwarze Pfefferkörner
- Reibe
- Schüssel (gross)
Den Pecorinokäse fein reiben und zwei Drittel in eine große Schüssel geben. Frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Schritte 2/2
- 200 g Spaghetti
- 75 ml Nudelwasser
- Salz
- Topf (groß)
- Pinzette
Spaghetti in einem großen Topf mit leicht gesalzenem, kochenden Wasser nach Packungsanweisung ca. 8 min. kochen, bzw. bis sie al dente sind. Spaghetti und etwas Nudelwasser in eine Schüssel mit Pecorinokäse und Pfeffer geben. Alles vermengen, bis der Käse geschmolzen und gleichmäßig unter den Nudeln verteilt ist. Wenn nötig, für mehr Cremigkeit noch etwas mehr Nudelwasser hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sofort servieren und genießen!
Guten Appetit!
