| 10 | Frühlingszwiebeln |
| 200 g | asiatische Weizennudeln |
| 4 EL | helle Sojasauce |
| 4 EL | dunkle Sojasauce |
| 30 g | Zucker |
| 150 ml | Pflanzenöl |
Den weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebeln voneinander trennen und beides in lange Streifen schneiden. Helle und dunkle Sojasauce mit Zucker in einer Schüssel verrühren.
Eine Pfanne über kleiner Hitze erwärmen. Pflanzenöl dazugeben und den weißen Teil der Frühlingszwiebeln ca. 15 Min. anbraten. Den grünen Teil der Frühlingszwiebeln dazugeben und weitere ca. 10 Min. anbraten. Die Sojasaucen-Mischung dazugeben und ca. 2 Min. köcheln lassen. Anschließend die Pfanne vom Herd nehmen.
Weizennudeln nach Packungsanleitung zubereiten und in einem Sieb abgießen.
Die gekochten Nudeln auf Servierschüsseln aufteilen. Mit einem Löffel etwas Frühlingszwiebel-Öl darübergeben und die Nudeln darin schwenken. Das restliche Öl hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu eine Woche im Kühlschrank. Guten Appetit!
