Einfache Reisnudeln mit Chili und Knoblauch

Schritte 1/ 5

• 6 Zehen Knoblauch
• 6 g Ingwer
• 2 Frühlingszwiebeln
• 4 Radieschen

• Schneidebrett
• Messer

Knoblauch und Ingwer würfeln. Das Weiße sowie das Grüne der Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Radieschen in dünne Scheiben schneiden.

Schritte 2/ 5

• 200 g breite Reisnudeln
• 120 g Bohnensprossen

• Topf (groß)
• Küchensieb

Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Reisnudeln und Sojasprossen hinzufügen und kochen, bis sie al dente sind (für 3 - 5 Min.). Dann abgießen und abtropfen lassen.

Schritte 3/ 5

• 2 EL Sojasauce
• 4 TL schwarzer Reisessig
• Salz
• weißer Pfeffer

• 2 Schüsseln

Sojasauce und den dunklen Reisessig gleichmäßig auf zwei Schüsseln verteilen, mit Salz und weißem Pfeffer würzen. Die gekochten Nudeln und Sojasprossen in die Schüsseln geben.

Schritte 4/ 5

• 2 TL Chiliflocken
• 2 TL Chilipulver
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 EL Sesamöl geröstet

• Pfanne

In jeder Schüssel Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln auf die Nudeln geben. Chiliflocken und Chilipulver hinzufügen. In einer kleinen Pfanne Sonnenblumenöl und Sesamöl erhitzen. Den Knoblauch und die Chilis mit dem heißen Öl beträufeln.

Schritte 5/ 5

• Koriander (zum Garnieren)

Einmal durchmischen und mit Radieschen und frischem Koriander garnieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!