Einfaches Pad Kee Mao (thailändische Drunken Noodles)
Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Messer, Topf, Küchensieb, Schüssel, Wok, Zange
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Alle anzeigenChilis geschickt schneiden
Paprika richtig schneiden
Frühlingszwiebeln richtig schneiden
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 5
- 100 g Hähnchenbrustfilets
- ½ rote Paprika
- 1 Zehen Knoblauch
- 1 Thai Chilis
- 1 Stangen Frühlingszwiebeln
- Schneidebrett
- Messer
Die Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden. Paprika entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und zerkleinern. Dann auch die Chilis und Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden.
Schritte 2/ 5
- 100 g breite Reisnudeln
- Topf
- Küchensieb
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Jetzt die Nudeln dazugeben und nach Packungsanweisung kochen. Abtropfen lassen, abspülen und beiseitestellen.
Schritte 3/ 5
- 1½ EL Austernsauce
- ¾ EL Sojasauce
- ¾ EL süße Sojasoße
- ½ EL Wasser
- Schüssel
Austernsauce, Sojasauce, süße Sojasauce und Wasser in einer kleinen Schüssel vermischen und für später bereitstellen.
Schritte 4/ 5
- 1 TL Fischsauce
- Pflanzenöl
- Wok
- Zange
Etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze in einem Wok erhitzen. Knoblauch und Chilis zugeben und ca. 10 Sek. unter Rühren anbraten. Hühner- und Fischsauce zugeben und ca. 3 Min. unter ständigem Rühren braten, bis das Hühnerfleisch gar ist.
Schritte 5/ 5
- 7½ g Thai-Basilikum
Jetzt Zwiebeln, Paprika, Nudeln und Soße in den Wok geben. Für ca. 1 Min. unter Umrühren braten, bis alle Nudeln mit der Sauce ummantelt sind. Vom Herd nehmen, Basilikum zugeben und untermischen. Sofort servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!
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