Vegetarisches Chow Mein (Gebratene Nudeln mit Gemüse)

Devan Grimsrud

Redaktionsmanagerin bei Kitchen Stories

instagram.com/devan.grimsrud/

„Unter "Chow Mein" kennen unterschiedliche Menschen unterschiedliche Gerichte. Ich denke dabei an ein klassisches amerikanisch-chinesisches Gericht mit weichen Nudeln, die mit einer salzigen Soße übergossen werden, aber es gibt schier unendliche Variationen dieses Essens – nicht nur in den USA, sondern weltweit! Die Version, die du hier siehst, ist ein einfaches, gebratenes Chow Mein, wie ich es aus meiner Kindheit kenne. Richtig gemacht ist es ein Gericht, das von jedem geliebt wird! Zusätzlich zum Gemüse kannst du auch ein zusätzliches Protein wie Hähnchen, Rindfleisch, Garnelen, Tofu oder Tempeh dazugegeben. Wer die passenden Chow-Mein-Nudeln nicht findet, kann stattdessen auch Spaghetti verwenden. Im Chow Mein, das ich von früher kenne, waren auch immer Sojasprossen, aber da ich nie ein großer Fan von ihnen war, habe ich sie für dieses Rezept einfach weggelassen.“