Yum Yum Salat mit Chinakohl

Yum Yum Salat mit Chinakohl

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Xueci Cheng

Xueci Cheng

Food Editor bei Kitchen Stories

www.instagram.com/chill_crisp/
„Mein deutscher Arbeitskollege Artur hat diesen Yum Yum Salat einmal auf unser Sommerfest mitgebracht – es hat meinen Kohl-Horizont erweitert! Ich bin zwar sowohl mit Chinakohl als auch mit Instant-Nudeln aufgewachsen, hätte aber nie gedacht hätte, dass man beides in einem Gericht vereinen könnte und habe mich ausnahmsweise einmal geirrt… Um dem Yum Yum Salat einen extra Crunch zu verleihen, werden die Instant-Ramen kurz in der Pfanne goldbraun angebraten.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
15 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
5 Min.

Zutaten

2Portionen
MetrischImperial
2 Packung
Instant Ramen-Nudel
60 g
gesalzene geröstete Erdnüsse
2 EL
helle Sojasauce
2 EL
Reisessig
2 EL
Zucker
1 TL
Sesamöl geröstet
½ TL
Knoblauchpulver
schwarzer Sesam (zum Garnieren)
Pflanzenöl (zum Anbraten)
Salz

Utensilien

Messer, Schneidebrett, Schüssel (groß), Schüssel (klein), Schneebesen, Pfanne

Nährwerte pro Portion

kcal459
Fett27 g
Eiweiß12 g
Kohlenhydr.47 g
  • Schritte 1/4

    Für den Yum Yum Salat den Strunk vom Chinakohl entfernen, den Kohl in dünne Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben. Die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden, den Großteil zum Kohl dazugeben und einige zum Garnieren aufbewahren.
    • 700 g Chinakohl
    • 4 Frühlingszwiebeln
    • Messer
    • Schneidebrett
    • Schüssel (groß)

    Für den Yum Yum Salat den Strunk vom Chinakohl entfernen, den Kohl in dünne Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben. Die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden, den Großteil zum Kohl dazugeben und einige zum Garnieren aufbewahren.

  • Schritte 2/4

    Helle Sojasauce, Reisessig, Zucker, Knoblauchpulver und Öl in eine kleine Schüssel geben und alles verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Das Dressing zum Kohl geben und mit sauberen Händen einarbeiten, bis alle Blätter gut bedeckt sind. Mindestens 5 Min. ruhen lassen.
    • 2 EL helle Sojasauce
    • 2 EL Reisessig
    • 2 EL Sonnenblumenöl
    • 2 EL Zucker
    • 1 TL Sesamöl geröstet
    • ½ TL Knoblauchpulver
    • Schüssel (klein)
    • Schneebesen

    Helle Sojasauce, Reisessig, Zucker, Knoblauchpulver und Öl in eine kleine Schüssel geben und alles verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Das Dressing zum Kohl geben und mit sauberen Händen einarbeiten, bis alle Blätter gut bedeckt sind. Mindestens 5 Min. ruhen lassen.

  • Schritte 3/4

    In der Zwischenzeit die Instant-Ramen mit den Händen zerbröseln. Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die zerbröckelten Nudeln dazugeben. Alles braten, bis die Nudeln etwas glänzend und leicht goldbraun sind. Mit einer Prise Salz abschmecken, gut vermischen und vom Herd nehmen.
    • 2 Packung Instant Ramen-Nudel
    • Pflanzenöl (zum Anbraten)
    • Salz
    • Pfanne

    In der Zwischenzeit die Instant-Ramen mit den Händen zerbröseln. Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die zerbröckelten Nudeln dazugeben. Alles braten, bis die Nudeln etwas glänzend und leicht goldbraun sind. Mit einer Prise Salz abschmecken, gut vermischen und vom Herd nehmen.

  • Schritte 4/4

    Um den Yum Yum Salat anzurichten, zuerst den geschnittenen, eingelegten Kohl in eine Schüssel geben. Dann mit dem knusprigen Instant-Ramen-Topping und den Erdnüssen bestreuen und zum Schluss mit Frühlingszwiebeln und schwarzem Sesam garnieren.
    • 60 g gesalzene geröstete Erdnüsse
    • schwarzer Sesam (zum Garnieren)

    Um den Yum Yum Salat anzurichten, zuerst den geschnittenen, eingelegten Kohl in eine Schüssel geben. Dann mit dem knusprigen Instant-Ramen-Topping und den Erdnüssen bestreuen und zum Schluss mit Frühlingszwiebeln und schwarzem Sesam garnieren.

  • Guten Appetit!

    Yum Yum Salat mit Chinakohl
FAQ

Yum Yum ist eine Marke für Instant-Nudeln, die in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich sind und sich durch ihre schnelle Zubereitung und vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten auszeichnen. Für viele sind sie außerdem ein beliebter Kindheits-Snack, der auch gerne roh und in zerbröselter Form mit dem Suppenpulver gegessen wird. Statt Yum Yum kannst du natürlich auch andere Marken verwenden.

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