Unser großer Veggie-Sommer

Vegetarische und vegane Rezepte, die das Beste aus den Erträgen des Sommers machen

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Devan Grimsrud

Food Editor bei Kitchen Stories

www.instagram.com/devan.grimsrud/

Die Produkte, die der Sommer hervorbringt, sind ein paar der schönsten kleinen Freuden, die das Leben zu bieten hat. Von großen Büscheln Mangold bis hin zu Körben voller saftiger Tomaten, aromatischen Pfirsichen, bis hin zu Bündeln knackiger roter Radieschen, prallen Erbsenschoten und den ersten leuchtenden Pfifferlingen des Jahres. Es wäre ein Jammer, nicht zu nutzen, was die Natur uns zu schenken hat! In diesem Monat möchten wir also genau das mit unserem GROSSEN Veggie-Sommer tun, welcher vollgepackt ist mit veganen und vegetarischen Rezepten.

In Zusammenarbeit mit Garden Gourmet haben wir es uns diesen Monat zur Aufgabe gemacht, dir all die Möglichkeiten zu zeigen, wie du die Fülle der Saison mit einer bunten Vielfalt an Gemüse und pflanzlichen Produkten genießen kannst. Das liegt nicht nur daran, dass wir vegetarisches Essen lieben und nachhaltiges Kochen und Essen fördern wollen, um unseren Teil zum Schutz unseres Planeten beizutragen. In einer kürzlich durchgeführten Umfrage in unserer Community haben wir gefragt: "Welche Zutat würdest du gerne in mehr Rezepten sehen?" Die Antwort? Mehr als ein Drittel von euch wünschte sich, du ahnst es, "mehr Gemüse"!

Unser großer Veggie-Sommer

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Vom sommerlichen, mit Gemüse gefüllten koreanischen Gimbap, das sich super mitnehmen lässt, über aromatische Zitronengras-"Fleischbällchen", die mit gutem und gesundem (Nutriscore A) "Sensational Hack" hergestellt werden, bis hin zu unseren beliebtesten vegetarischen Rezepten (EVER!) und dem einzig wahren Leitfaden, wie du Fleisch in deinen Lieblingsrezepten ersetzen kannst (Spoiler: Pilze können alles!). Wir können es kaum erwarten, dir zu zeigen, was wir diesen Monat auf Lager haben!

Egal, ob du Omnivor*in oder Flexitarier*in, Veganer*in oder Vegetarier*in bist, in unserem großen Veggie-Sommer ist für jede*n etwas dabei. Speichere dir diesen Artikel ab und komme jede Woche zurück, um zu sehen, was es Neues gibt. Wir werden den Artikel ständig aktuell halten und Links zu unseren neuen Rezepten und Artikeln ergänzen. In der Zwischenzeit möchten wir von dir wissen: Was ist dein Lieblings-Sommergemüse und wie isst man es am besten (zumindest deiner Meinung nach)? Wir freuen uns auf den gemeinsamen Austausch in den Kommentaren!

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