Julie Myers

Chefredakteurin bei Kitchen Stories

instagram.com/julie.e.myers

Für mich steht das Neujahr weniger für eine Zeit, in der man sich selbst neu erfinden muss, sondern viel mehr für eine Gelegenheit, um neu zu starten. Das kann vieles bedeuten: Vielleicht willst du dich gesünder ernähren, etwas Neues in der Küche ausprobieren (wie wäre es zum Beispiel mit Brotbacken?) oder hast dir einfach vorgenommen, endlich mehr Zeit in der Küche als auf der Seite deines Lieferdienstes zu verbringen.

Mal ehrlich, es ist schon schwer genug, durch diese Zeit des Winters zu kommen und mit den langen, grauen Tagen fertig zu werden – auch ohne hoch gesteckte Ziele für dein “neues Ich”. Doch natürlich sind wir auch in dieser Zeit an deiner Seite. Wenn es etwas gibt, das die dunkle, teils triste Jahreszeit erhellt, dann doch wohl gutes Essen. Es ist die Zeit der deftigen Suppen, Gratins, des Essens für die Seele. Und selbst, wenn du mit besonders gesunder Ernährung ins neue Jahr startest, soll es dir an nichts fehlen.

Darauf kannst du dich im Januar freuen

Diesen Monat haben wir gesunde (und “gesündere”) Rezepte vom Frühstück bis zum Abendessen für dich und zeigen dir, wie du das beste aus deinem Entsafter holst (und ob du ihn überhaupt benötigst), wie du die Kunst des Bratens beherrschst und wie unterschiedlich du eine Hähnchenbrust zubereiten kannst. Falls du Lust hast, Abwechslung in deine Kochroutine zu bringen, steckt der Januar auch voller neuer Rezeptideen – egal, wie viel (oder wenig) Zeit du fürs Abendessen hast.

Mit diesen Rezepten kannst du direkt loslegen

Ganz im Sinne des neuen Jahres, sind hier 20 Rezepte, die in nur 20 Minuten zubereitet sind:

Vegetarisches Kokosnuss-Curry

Vegetarisches Kokosnuss-Curry

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Hähnchen Kung Pao

Hähnchen Kung Pao

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Zoodle-Salat mit Sesamdressing

Zoodle-Salat mit Sesamdressing

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Pasta Verde

Pasta Verde

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Spanische Knoblauch-Garnelen

Spanische Knoblauch-Garnelen

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Gefüllte Avocado mit gezupftem Hühnchen

Gefüllte Avocado mit gezupftem Hühnchen

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Katalanisches Tomaten-Knoblauch-Brot

Katalanisches Tomaten-Knoblauch-Brot

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Italienische Power Bowl

Italienische Power Bowl

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Pochierte Eier auf Avocado-Toast

Pochierte Eier auf Avocado-Toast

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Feurige Fajitas vom Huhn

Feurige Fajitas vom Huhn

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Matcha Smoothie Bowl mit Chiasamen

Matcha Smoothie Bowl mit Chiasamen

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Radicchio-Salat mit karamellisierten Birnen und Blauschimmelkäse

Radicchio-Salat mit karamellisierten Birnen und Blauschimmelkäse

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Saltimbocca

Saltimbocca

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Spaghetti Cacio e Pepe

Spaghetti Cacio e Pepe

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Gebratener Pak Choi mit knusprigem Tofu

Gebratener Pak Choi mit knusprigem Tofu

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Penne all’Arrabbiata

Penne all’Arrabbiata

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Spaghetti mit gebratener Schweinelende mit 5 Zutaten

Spaghetti mit gebratener Schweinelende mit 5 Zutaten

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Scharfes Grilled-Cheese-Sandwich mit 5 Zutaten

Scharfes Grilled-Cheese-Sandwich mit 5 Zutaten

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Gebratene Udon-Nudeln mit Rindfleisch mit 5 Zutaten

Gebratene Udon-Nudeln mit Rindfleisch mit 5 Zutaten

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