Pochierte Eier auf Avocado-Toast
Aufwand
Einfach 👌Küchentipp Videos
Utensilien
- Schaumkelle
- Kochlöffel
- Tassen
- mittlerer Topf
- Zitruspresse
- Grillpfanne
- Messer
Hierzu passt
Morgenstund-Smoothie, 2014
Für ein raffiniertes Frühstück brauchst du nur einen Morgenstund-Smoothie und pochierte Eier auf Avocado-Toast!
Nährwerte pro Portion
363
13g
20g
35g
Schritt 1/4
- 2 Scheiben Roggenbrot
- Grillpfanne
Brot in einer fettfreien Grillpfanne ca. 2 – 3 Min. von jeder Seite rösten.
Schritt 2/4
- 1 Limette
- 1 Avocado
- Salz
- Pfeffer
- Zitruspresse
- Messer
Limette entsaften. Kern der Avocado entfernen. Avocado in Scheiben schneiden und auf dem Brot anrichten. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/4
- 2 Eier
- 1 EL weißer Essig
- Salz
- Pfeffer
- Schaumkelle
- Kochlöffel
- Tassen
- mittlerer Topf
In einem mittleren Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Dann die Wärmezufuhr reduzieren und weißen Essig hinzufügen. Eier in getrennten Tassen aufschlagen. Wasser mit einem Kochlöffel ständig umrühren, sodass ein Strudel entsteht. Dann vorsichtig und nacheinander die Eier in das Wasser gleiten lassen. Eier für 3 – 4 Min. kochen und dann mit einer Schaumkelle behutsam aus dem Wasser nehmen.
in Berlin