Ei im Körbchen

Ei im Körbchen

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Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
5
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
4 Scheiben Brot (z.B. Bauernbrot)
Eier
300 g Saure Sahne
100 g Crème fraîche
150 g Gartenkresse
½ Zwiebel
20 g Radieschen
Salz
Pfeffer
Butter zum Braten

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Backofen
  • Messer
  • Ausstechform
  • große Schüssel
  • Schneebesen
  • große ofenfeste Pfanne

Nährwerte pro Portion

kcal.
655
Eiweiß
27g
Fett
47g
Kohlenhydr.
31g

Schritt 1/3

Backofen auf 160°C vorheizen. Zwiebeln fein würfeln. Gartenkresse grob hacken. Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Mit einer Ausstechform Loch mittig aus den Brotscheiben stechen.
  • ½ Zwiebel
  • 150 Gartenkresse
  • 20 Radieschen
  • 4 Scheiben Brot
  • Schneidebrett
  • Backofen
  • Messer
  • Ausstechform

Backofen auf 160°C vorheizen. Zwiebeln fein würfeln. Gartenkresse grob hacken. Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Mit einer Ausstechform Loch mittig aus den Brotscheiben stechen.

Schritt 2/3

Saure Sahne, Crème fraîche, Radieschen, Zwiebeln und Gartenkresse in einer großen Schüssel vermengen. Nach Geschmack mit Salz und Peffer würzen.
  • 300 Saure Sahne
  • 100 Crème fraîche
  • Salz
  • Pfeffer
  • große Schüssel
  • Schneebesen

Saure Sahne, Crème fraîche, Radieschen, Zwiebeln und Gartenkresse in einer großen Schüssel vermengen. Nach Geschmack mit Salz und Peffer würzen.

Schritt 3/3

Das Brot mit etwas Butter in einer großen Pfanne ca. 1 – 2 Min. bei mittlerer Hitze toasten. Sobald beide Seiten leicht gebräunt sind, jeweils ein Ei in die Mitte des Brots geben. Anschließend die Pfanne im vorgeheizten Backofen bei 170°C für for 3 – 5 Min. backen, bis Eiweiß und Eigelb fest sind. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Gartenkresse garnieren und mit Radieschen-Sahne-Dip servieren.
  • 4 Eier
  • Butter zum Braten
  • Backofen
  • große ofenfeste Pfanne

Das Brot mit etwas Butter in einer großen Pfanne ca. 1 – 2 Min. bei mittlerer Hitze toasten. Sobald beide Seiten leicht gebräunt sind, jeweils ein Ei in die Mitte des Brots geben. Anschließend die Pfanne im vorgeheizten Backofen bei 170°C für for 3 – 5 Min. backen, bis Eiweiß und Eigelb fest sind. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Gartenkresse garnieren und mit Radieschen-Sahne-Dip servieren.