Ei im Körbchen

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Julie

Julie

Chefredakteurin

Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
5
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
4 Scheiben Brot (z.B. Bauernbrot)
Eier
300 g Saure Sahne
100 g Crème fraîche
150 g Gartenkresse
½ Zwiebel
20 g Radieschen
Salz
Pfeffer
Butter zum Braten

Küchentipp Videos

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Backofen
  • Messer
  • Ausstechform
  • große Schüssel
  • Schneebesen
  • große ofenfeste Pfanne

Nährwerte pro Portion

kcal.
655
Eiweiß
27 g
Fett
47 g
Kohlenhydr.
31 g
  • Schritt 1/3

    Backofen auf 160°C vorheizen. Zwiebeln fein würfeln. Gartenkresse grob hacken. Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Mit einer Ausstechform Loch mittig aus den Brotscheiben stechen.
    • ½ Zwiebel
    • 150 g Gartenkresse
    • 20 g Radieschen
    • 4 Scheiben Brot
    • Schneidebrett
    • Backofen
    • Messer
    • Ausstechform

    Backofen auf 160°C vorheizen. Zwiebeln fein würfeln. Gartenkresse grob hacken. Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Mit einer Ausstechform Loch mittig aus den Brotscheiben stechen.

  • Schritt 2/3

    Saure Sahne, Crème fraîche, Radieschen, Zwiebeln und Gartenkresse in einer großen Schüssel vermengen. Nach Geschmack mit Salz und Peffer würzen.
    • 300 g Saure Sahne
    • 100 g Crème fraîche
    • Salz
    • Pfeffer
    • große Schüssel
    • Schneebesen

    Saure Sahne, Crème fraîche, Radieschen, Zwiebeln und Gartenkresse in einer großen Schüssel vermengen. Nach Geschmack mit Salz und Peffer würzen.

  • Schritt 3/3

    Das Brot mit etwas Butter in einer großen Pfanne ca. 1 – 2 Min. bei mittlerer Hitze toasten. Sobald beide Seiten leicht gebräunt sind, jeweils ein Ei in die Mitte des Brots geben. Anschließend die Pfanne im vorgeheizten Backofen bei 170°C für for 3 – 5 Min. backen, bis Eiweiß und Eigelb fest sind. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Gartenkresse garnieren und mit Radieschen-Sahne-Dip servieren.
    • Eier
    • Butter zum Braten
    • Backofen
    • große ofenfeste Pfanne

    Das Brot mit etwas Butter in einer großen Pfanne ca. 1 – 2 Min. bei mittlerer Hitze toasten. Sobald beide Seiten leicht gebräunt sind, jeweils ein Ei in die Mitte des Brots geben. Anschließend die Pfanne im vorgeheizten Backofen bei 170°C für for 3 – 5 Min. backen, bis Eiweiß und Eigelb fest sind. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Gartenkresse garnieren und mit Radieschen-Sahne-Dip servieren.