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Ei im Körbchen
Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Backofen, Messer, Ausstechform, große Schüssel, Schneebesen, große ofenfeste Pfanne
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Zwiebel geschickt schneiden
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 3
- ½ Zwiebel
- 150 g Gartenkresse
- 20 g Radieschen
- 4 Scheiben Brot
- Schneidebrett
- Backofen
- Messer
- Ausstechform
Backofen auf 160°C vorheizen. Zwiebeln fein würfeln. Gartenkresse grob hacken. Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Mit einer Ausstechform Loch mittig aus den Brotscheiben stechen.
Schritte 2/ 3
- 300 g Saure Sahne
- 100 g Crème fraîche
- Salz
- Pfeffer
- große Schüssel
- Schneebesen
Saure Sahne, Crème fraîche, Radieschen, Zwiebeln und Gartenkresse in einer großen Schüssel vermengen. Nach Geschmack mit Salz und Peffer würzen.
Schritte 3/ 3
- 4 Eier
- Butter zum Braten
- Backofen
- große ofenfeste Pfanne
Das Brot mit etwas Butter in einer großen Pfanne ca. 1 – 2 Min. bei mittlerer Hitze toasten. Sobald beide Seiten leicht gebräunt sind, jeweils ein Ei in die Mitte des Brots geben. Anschließend die Pfanne im vorgeheizten Backofen bei 170°C für for 3 – 5 Min. backen, bis Eiweiß und Eigelb fest sind. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Gartenkresse garnieren und mit Radieschen-Sahne-Dip servieren.
Guten Appetit!
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