Eier-Speck-Muffins

Name: Eier-Speck-Muffins
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Cuisine: amerikanisch
Ingredients: 10 g Cheddarkäse; 6 Scheiben Brot; 1 EL Butter; 12 Streifen Speck; 6 Eier

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Verena

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

25 Min.

Backzeit

10 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

3⅓ g

Cheddarkäse

2 Scheiben

Brot

⅓ EL

Butter

4 Streifen

Speck

Eier

Zutaten bestellen

Utensilien

Backofen, Vierkantreibe, kleine Schüssel, Kochlöffel, Pfanne, Muffinform

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Küchentipp Videos

Speck richtig braten

Käse richtig reiben

Nährwerte pro Portion

kcal312

Fett15 g

Eiweiß16 g

Kohlenhydr.29 g

Schritte 1/ 7
- 3⅓ g Cheddarkäse
- Backofen
- Vierkantreibe
Backofen auf 180°C vorheizen. Käse mit Vierkantreibe grob reiben.
Schritte 2/ 7
- 2 Scheiben Brot
- kleine Schüssel
Mit einer kleinen runden Schüssel Kreise aus den Brotscheiben ausstechen.
Schritte 3/ 7
- ⅓ EL Butter
- Kochlöffel
- Pfanne
In einer Pfanne die Brotkreise bei mittlerer Hitze in Butter anbraten. Von jeder Seite ca. 1 – 2 Min. goldbraun rösten.
Schritte 4/ 7
- 4 Streifen Speck
- Pfanne
In einer weiteren Pfanne Speck bei mittlerer Hitze ohne Öl braun anbraten, bis er sich leicht kräuselt. Der Speck sollte nicht zu knusprig sein, damit er noch in die Muffinförmchen passt.
Schritte 5/ 7
- Muffinform
Zwei Scheiben Speck in jede Muffinmulde geben. Dann Brot auf den Speck legen und leicht andrücken, sodass er gut in die Form passt.
Schritte 6/ 7
Geriebenen Cheddarkäse gleichmäßig über den Brotscheiben verteilen.
Schritte 7/ 7
- 2 Eier
- Backofen
Nun je ein Ei darüber aufschlagen. Im Backofen ca. 8 – 10 Min. bei 180°C backen. Genießen!
Guten Appetit!