Rosinenbrötchen

Rosinenbrötchen

39 Bewertungen
Clarissa

Clarissa

Kontributor

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

30 Min.

Ruhezeit

60 Min.

Zutaten

2Portionen
25 g
Butter
66¼ ml
Milch
21¼ g
Zucker
10½ g
frische Hefe
132½ g
Mehl
25 g
Rosinen
1
Eigelb
¼ TL
Zimt
ml
Wasser
Mehl zum Bestäuben

Utensilien

kleiner Topf, Küchenmaschine, Backblech, Backpapier, Backofen, Backpinsel, Spritzbeutel

Küchentipp Videos

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Spritztüte füllen

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Vanillemark auskratzen

Nährwerte pro Portion

kcal531
Fett23 g
Eiweiß10 g
Kohlenhydr.70 g
  • Schritte 1/6

    Einen Teil der Milch, des Zuckers und die Hefe langsam in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze erwärmen, bis die Mischung handwarm ist.
    • 62½ ml Milch
    • 20 g Zucker
    • 10½ g frische Hefe
    • kleiner Topf

    Einen Teil der Milch, des Zuckers und die Hefe langsam in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze erwärmen, bis die Mischung handwarm ist.

  • Schritte 2/6

    Mit einer Küchenmaschine einen Teil des Mehls, Butter, Rosinen, Eigelbe, Zimt und die Milchmischung für ca. 3 - 5 Min. vermengen. Anschließend abdecken und an einem warmen Ort für ca. 30 - 35 Min. ruhen lassen.
    • 125 g Mehl
    • 25 g Butter
    • 25 g Rosinen
    • ¾ Eigelb
    • ¼ TL Zimt
    • Küchenmaschine

    Mit einer Küchenmaschine einen Teil des Mehls, Butter, Rosinen, Eigelbe, Zimt und die Milchmischung für ca. 3 - 5 Min. vermengen. Anschließend abdecken und an einem warmen Ort für ca. 30 - 35 Min. ruhen lassen.

  • Schritte 3/6

    Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ausrollen und zu runden Brötchen formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für weitere ca. 30 Min. ruhen lassen.
    • Mehl zum Bestäuben
    • Backblech
    • Backpapier

    Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ausrollen und zu runden Brötchen formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für weitere ca. 30 Min. ruhen lassen.

  • Schritte 4/6

    Backofen auf 200°C vorheizen. Den Eigelb und Milch vermischen und auf die Brötchen streichen. Mehls,  Zucker und Wasser vermengen und in einen Spritzbeutel geben.
    • ¼ Eigelb
    • ¼ EL Milch
    • g Mehl
    • g Zucker
    • ml Wasser
    • Backofen
    • Backpinsel
    • Spritzbeutel

    Backofen auf 200°C vorheizen. Den Eigelb und Milch vermischen und auf die Brötchen streichen. Mehls, Zucker und Wasser vermengen und in einen Spritzbeutel geben.

  • Schritte 5/6

    Mehl-Zucker-Glasur in Kreuzform auf die Brötchen geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C für ca. 20 - 25 Min. backen, bis sie goldbraun sind. Mit etwas Butter und Marmelade genießen!

    Mehl-Zucker-Glasur in Kreuzform auf die Brötchen geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C für ca. 20 - 25 Min. backen, bis sie goldbraun sind. Mit etwas Butter und Marmelade genießen!

  • Schritte 6/6

    Mehl-Zucker-Glasur in Kreuzform auf die Brötchen geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C für ca. 20 - 25 Min. backen, bis sie goldbraun sind. Mit etwas Butter und Marmelade genießen!

    Mehl-Zucker-Glasur in Kreuzform auf die Brötchen geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C für ca. 20 - 25 Min. backen, bis sie goldbraun sind. Mit etwas Butter und Marmelade genießen!

  • Guten Appetit!

    Rosinenbrötchen

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