Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn

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Mengting

Mengting

Gründerin bei Kitchen Stories

www.kitchenstories.com
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
25 Min.
Backzeit
10 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
1⅓
Eier
20 g
Zucker
5⅓ g
Vanillezucker
166⅔ ml
Milch
80 g
Mehl
EL
Butter
16⅔ g
Rosinen
Salz
Puderzucker zum Servieren

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Utensilien

Backofen, Küchenmaschine, große Schüssel, Gummispatel, ofenfeste Pfanne

Nährwerte pro Portion

kcal281
Fett12 g
Eiweiß15 g
Kohlenhydr.52 g
  • Schritte 1/ 6

    Backofen auf 220°C vorheizen und Eier trennen. Eiweiß mit Zucker in einer Küchenmaschine steif schlagen.
    • Backofen
    • Küchenmaschine

    Backofen auf 220°C vorheizen und Eier trennen. Eiweiß mit Zucker in einer Küchenmaschine steif schlagen.

  • Schritte 2/ 6

    Eischnee in eine große Schüssel geben. Eigelb, Vanillezucker, Milch, Mehl und eine Prise Salz in die Küchenmaschine geben und schlagen bis ein glatter Teig entsteht.
    • große Schüssel

    Eischnee in eine große Schüssel geben. Eigelb, Vanillezucker, Milch, Mehl und eine Prise Salz in die Küchenmaschine geben und schlagen bis ein glatter Teig entsteht.

  • Schritte 3/ 6

    Den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.
    • Gummispatel

    Den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.

  • Schritte 4/ 6

    Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Teig hinzufügen, mit Rosinen bestreuen und ca. 3 – 5 Min. backen. In den vorgeheizten Ofen geben und bei 220°C ca. 10 - 15 Min. weiter backen bis der Kaiserschmarrn goldfarben ist.
    • ofenfeste Pfanne

    Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Teig hinzufügen, mit Rosinen bestreuen und ca. 3 – 5 Min. backen. In den vorgeheizten Ofen geben und bei 220°C ca. 10 - 15 Min. weiter backen bis der Kaiserschmarrn goldfarben ist.

  • Schritte 5/ 6

    Den Kaiserschmarrn mit zwei Gabeln in Stücke reißen.

    Den Kaiserschmarrn mit zwei Gabeln in Stücke reißen.

  • Schritte 6/ 6

    Mit Puderzucker bestreuen und genießen!

    Mit Puderzucker bestreuen und genießen!

  • Guten Appetit!

    Kaiserschmarrn

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