Kaiserschmarrn
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Aufwand
Einfach 👌25
Min.
Zubereitung
10
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit
Zutaten
Portionen2
1⅓
Eier
20 g
Zucker
5⅓ g
Vanillezucker
166⅔ ml
Milch
80 g
Mehl
⅓ EL
Butter
16⅔ g
Rosinen
Salz
Puderzucker zum Servieren
Utensilien
Backofen, Küchenmaschine, große Schüssel, Gummispatel, ofenfeste Pfanne
Küchentipp Videos
Perfekter Eischnee
Zutaten richtig abmessen
Nährwerte pro Portion
kcal281
Eiweiß15 g
Fett12 g
Kohlenhydr.52 g
Schritte 1/6
- 1⅓ Eiweiße
- 20 g Zucker
- Backofen
- Küchenmaschine
Backofen auf 220°C vorheizen und Eier trennen. Eiweiß mit Zucker in einer Küchenmaschine steif schlagen.
Schritte 2/6
- 1⅓ Eigelbe
- 5⅓ g Vanillezucker
- 166⅔ ml Milch
- 80 g Mehl
- Salz
- große Schüssel
Eischnee in eine große Schüssel geben. Eigelb, Vanillezucker, Milch, Mehl und eine Prise Salz in die Küchenmaschine geben und schlagen bis ein glatter Teig entsteht.
Schritte 3/6
- Gummispatel
Den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.
Schritte 4/6
- ⅓ EL Butter
- 16⅔ g Rosinen
- ofenfeste Pfanne
Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Teig hinzufügen, mit Rosinen bestreuen und ca. 3 – 5 Min. backen. In den vorgeheizten Ofen geben und bei 220°C ca. 10 - 15 Min. weiter backen bis der Kaiserschmarrn goldfarben ist.
Schritte 5/6
Den Kaiserschmarrn mit zwei Gabeln in Stücke reißen.
Schritte 6/6
- Puderzucker zum Bestreuen
Mit Puderzucker bestreuen und genießen!
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