Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn

114 Bewertungen
Mengting

Mengting

Gründerin bei Kitchen Stories

www.kitchenstories.com

Aufwand

Einfach 👌
25
Min.
Zubereitung
10
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen2
1⅓
Eier
20 g
Zucker
5⅓ g
Vanillezucker
166⅔ ml
Milch
80 g
Mehl
EL
Butter
16⅔ g
Rosinen
Salz
Puderzucker zum Servieren

Utensilien

Backofen, Küchenmaschine, große Schüssel, Gummispatel, ofenfeste Pfanne

Küchentipp Videos

perfekter-eischnee

Perfekter Eischnee

zutaten-richtig-abmessen

Zutaten richtig abmessen

Nährwerte pro Portion

kcal281
Eiweiß15 g
Fett12 g
Kohlenhydr.52 g
  • Schritte 1/6

    Backofen auf 220°C vorheizen und Eier trennen. Eiweiß mit Zucker in einer Küchenmaschine steif schlagen.
    • 1⅓ Eiweiße
    • 20 g Zucker
    • Backofen
    • Küchenmaschine

    Backofen auf 220°C vorheizen und Eier trennen. Eiweiß mit Zucker in einer Küchenmaschine steif schlagen.

  • Schritte 2/6

    Eischnee in eine große Schüssel geben. Eigelb, Vanillezucker, Milch, Mehl und eine Prise Salz in die Küchenmaschine geben und schlagen bis ein glatter Teig entsteht.
    • 1⅓ Eigelbe
    • 5⅓ g Vanillezucker
    • 166⅔ ml Milch
    • 80 g Mehl
    • Salz
    • große Schüssel

    Eischnee in eine große Schüssel geben. Eigelb, Vanillezucker, Milch, Mehl und eine Prise Salz in die Küchenmaschine geben und schlagen bis ein glatter Teig entsteht.

  • Schritte 3/6

    Den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.
    • Gummispatel

    Den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.

  • Schritte 4/6

    Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Teig hinzufügen, mit Rosinen bestreuen und ca. 3 – 5 Min. backen. In den vorgeheizten Ofen geben und bei 220°C ca. 10 - 15 Min. weiter backen bis der Kaiserschmarrn goldfarben ist.
    • EL Butter
    • 16⅔ g Rosinen
    • ofenfeste Pfanne

    Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Teig hinzufügen, mit Rosinen bestreuen und ca. 3 – 5 Min. backen. In den vorgeheizten Ofen geben und bei 220°C ca. 10 - 15 Min. weiter backen bis der Kaiserschmarrn goldfarben ist.

  • Schritte 5/6

    Den Kaiserschmarrn mit zwei Gabeln in Stücke reißen.

    Den Kaiserschmarrn mit zwei Gabeln in Stücke reißen.

  • Schritte 6/6

    Mit Puderzucker bestreuen und genießen!
    • Puderzucker zum Bestreuen

    Mit Puderzucker bestreuen und genießen!

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