Kaiserschmarrn

Nährwerte pro Portion

• Schritte 1/6

  
  • 1⅓ Eiweiße
  • 20 g Zucker
  • Backofen
  • Küchenmaschine

  Backofen auf 220°C vorheizen und Eier trennen. Eiweiß mit Zucker in einer Küchenmaschine steif schlagen.

• Schritte 2/6

  
  • 1⅓ Eigelbe
  • 5⅓ g Vanillezucker
  • 166⅔ ml Milch
  • 80 g Mehl
  • Salz
  • große Schüssel

  Eischnee in eine große Schüssel geben. Eigelb, Vanillezucker, Milch, Mehl und eine Prise Salz in die Küchenmaschine geben und schlagen bis ein glatter Teig entsteht.

• Schritte 3/6

  
  • Gummispatel

  Den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.

• Schritte 4/6

  
  • ⅓ EL Butter
  • 16⅔ g Rosinen
  • ofenfeste Pfanne

  Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Teig hinzufügen, mit Rosinen bestreuen und ca. 3 – 5 Min. backen. In den vorgeheizten Ofen geben und bei 220°C ca. 10 - 15 Min. weiter backen bis der Kaiserschmarrn goldfarben ist.

• Schritte 5/6

  

  Den Kaiserschmarrn mit zwei Gabeln in Stücke reißen.

• Schritte 6/6

  
  • Puderzucker zum Bestreuen

  Mit Puderzucker bestreuen und genießen!