Schritt 1/6
Backofen auf 220°C vorheizen und Eier trennen. Eiweiß mit Zucker in einer Küchenmaschine steif schlagen.
Schritt 2/6
- 4 Eigelbe
- 16 g Vanillezucker
- 500 ml Milch
- 240 g Mehl
- Salz
Eischnee in eine große Schüssel geben. Eigelb, Vanillezucker, Milch, Mehl und eine Prise Salz in die Küchenmaschine geben und schlagen bis ein glatter Teig entsteht.
Schritt 3/6
Den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.
Schritt 4/6
Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Teig hinzufügen, mit Rosinen bestreuen und ca. 3 – 5 Min. backen. In den vorgeheizten Ofen geben und bei 220°C ca. 10 - 15 Min. weiter backen bis der Kaiserschmarrn goldfarben ist.
Schritt 5/6
Den Kaiserschmarrn mit zwei Gabeln in Stücke reißen.
Schritt 6/6
- Puderzucker zum Bestreuen
Mit Puderzucker bestreuen und genießen!