Zoodle-Salat mit Sesamdressing

Zoodle-Salat mit Sesamdressing

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Julia Stephan

Julia Stephan

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

5 Min.

Zutaten

2Portionen
½ EL
Tahini
1
Süßkartoffeln
1
Karotten
½
Rote Bete
½
Zucchini
TL
Salz
TL
Zucker
1 EL
Olivenöl
¾ EL
Agavendicksaft
½
Limette (Abrieb und Saft)
50 g
Haselnüsse
2 EL
Sesam
Salz
Pfeffer
Petersilie zum Servieren

Utensilien

Gummispatel, große Schüssel, Spiralschneider, feine Reibe, kleine Schüssel, Zitruspresse, Schneebesen, Schneidebrett, Pfanne, Messer

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Nährwerte pro Portion

kcal526
Fett30 g
Eiweiß11 g
Kohlenhydr.53 g
  • Schritte 1/4

    Süßkartoffeln, Karotten, Rote Bete und Zucchini mit einem Spiralschneider in spaghetti-förmige Gemüsenudeln schneiden. In eine große Schüssel geben und mit Salz und Zucker würzen. Ca. 5 Min. ruhen lassen.
    • 1 Süßkartoffeln
    • 1 Karotten
    • ½ Rote Bete
    • ½ Zucchini
    • TL Salz
    • TL Zucker
    • Gummispatel
    • große Schüssel
    • Spiralschneider

    Süßkartoffeln, Karotten, Rote Bete und Zucchini mit einem Spiralschneider in spaghetti-förmige Gemüsenudeln schneiden. In eine große Schüssel geben und mit Salz und Zucker würzen. Ca. 5 Min. ruhen lassen.

  • Schritte 2/4

    Olivenöl, Agavendicksaft, Limettensaft, Tahini und Limettenabrieb in eine kleine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und vermengen.
    • 1 EL Olivenöl
    • ¾ EL Agavendicksaft
    • ½ Limette
    • ½ EL Tahini
    • Salz
    • Pfeffer
    • feine Reibe
    • kleine Schüssel
    • Zitruspresse
    • Schneebesen

    Olivenöl, Agavendicksaft, Limettensaft, Tahini und Limettenabrieb in eine kleine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und vermengen.

  • Schritte 3/4

    Haselnüsse grob hacken. Zusammen mit Sesam in eine Pfanne über mittlere bis hohe Hitze geben und rösten, bis sie duften und leicht gebräunt sind. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
    • 50 g Haselnüsse
    • 2 EL Sesam
    • Schneidebrett
    • Pfanne
    • Messer

    Haselnüsse grob hacken. Zusammen mit Sesam in eine Pfanne über mittlere bis hohe Hitze geben und rösten, bis sie duften und leicht gebräunt sind. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

  • Schritte 4/4

    Zoodle-Salat mit Sesamdressing servieren und mit gerösteten Haselnüssen, Sesam und Petersilie bestreuen. Guten Appetit!
    • Petersilie zum Servieren

    Zoodle-Salat mit Sesamdressing servieren und mit gerösteten Haselnüssen, Sesam und Petersilie bestreuen. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Zoodle-Salat mit Sesamdressing

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