Linsensalat mit Apfel und Sellerie

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Aufwand

Einfach 👌
40
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
200 g grüne Linsen
Äpfel
½ Sellerieknolle
10 g Petersilie
40 g Walnüsse
rote Zwiebel
5 EL Olivenöl
3 EL Apfelessig
3 EL Honig
3 TL Dijon Senf
½ Zitrone (Saft)
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Sieb
  • großer Topf
  • Schneidebrett
  • Sparschäler
  • Messer
  • kleine Rührschüssel
  • Zitruspresse
  • Salatbesteck
  • große Rührschüssel

Nährwerte pro Portion

kcal.
471
Eiweiß
15g
Fett
27g
Kohlenhydr.
42g

Schritt 1/4

Linsen in einen großen Topf geben, mit Wasser bedecken, salzen und aufkochen. Hitze reduzieren und ca. 20 Min. köcheln lassen, oder bis die Linsen gar sind. Topf vom Herd nehmen, Wasser abgießen und Linsen beiseitestellen.
  • 200 grüne Linsen
  • Salz
  • Sieb
  • großer Topf

Linsen in einen großen Topf geben, mit Wasser bedecken, salzen und aufkochen. Hitze reduzieren und ca. 20 Min. köcheln lassen, oder bis die Linsen gar sind. Topf vom Herd nehmen, Wasser abgießen und Linsen beiseitestellen.

Schritt 2/4

Äpfel und Sellerieknolle schälen und Julienne schneiden. Petersilie, Walnüsse und Zwiebel fein hacken.
  • 2 Äpfel
  • ½ Sellerieknolle
  • 10 Petersilie
  • 40 Walnüsse
  • 1 rote Zwiebel
  • Schneidebrett
  • Sparschäler
  • Messer

Äpfel und Sellerieknolle schälen und Julienne schneiden. Petersilie, Walnüsse und Zwiebel fein hacken.

Schritt 3/4

Für das Dressing Olivenöl, Apfelessig, Honig, Dijon Senf und Zitronensaft in eine Rührschüssel geben und verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • 5 EL Olivenöl
  • 3 EL Apfelessig
  • 3 EL Honig
  • 3 TL Dijon Senf
  • ½ Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer
  • kleine Rührschüssel
  • Zitruspresse

Für das Dressing Olivenöl, Apfelessig, Honig, Dijon Senf und Zitronensaft in eine Rührschüssel geben und verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4/4

Äpfel, Sellerieknolle, Petersilie, Walnüsse und rote Zwiebel in eine große Schüssel geben und mit dem Dressing vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit!
  • Salz
  • Pfeffer
  • Salatbesteck
  • große Rührschüssel

Äpfel, Sellerieknolle, Petersilie, Walnüsse und rote Zwiebel in eine große Schüssel geben und mit dem Dressing vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit!