Linsensalat mit Apfel und Sellerie

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Sandra

Sandra

Kontributorin

Aufwand

Einfach 👌
40
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
200 g grüne Linsen
Äpfel
½ Sellerieknolle
10 g Petersilie
40 g Walnüsse
rote Zwiebel
5 EL Olivenöl
3 EL Apfelessig
3 EL Honig
3 TL Dijon Senf
½ Zitrone (Saft)
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Sieb
  • großer Topf
  • Schneidebrett
  • Sparschäler
  • Messer
  • kleine Rührschüssel
  • Zitruspresse
  • Salatbesteck
  • große Rührschüssel

Nährwerte pro Portion

kcal.
471
Eiweiß
15 g
Fett
27 g
Kohlenhydr.
42 g
  • Schritt 1/4

    Linsen in einen großen Topf geben, mit Wasser bedecken, salzen und aufkochen. Hitze reduzieren und ca. 20 Min. köcheln lassen, oder bis die Linsen gar sind. Topf vom Herd nehmen, Wasser abgießen und Linsen beiseitestellen.
    • 200 g grüne Linsen
    • Salz
    • Sieb
    • großer Topf

    Linsen in einen großen Topf geben, mit Wasser bedecken, salzen und aufkochen. Hitze reduzieren und ca. 20 Min. köcheln lassen, oder bis die Linsen gar sind. Topf vom Herd nehmen, Wasser abgießen und Linsen beiseitestellen.

  • Schritt 2/4

    Äpfel und Sellerieknolle schälen und Julienne schneiden. Petersilie, Walnüsse und Zwiebel fein hacken.
    • Äpfel
    • ½ Sellerieknolle
    • 10 g Petersilie
    • 40 g Walnüsse
    • rote Zwiebel
    • Schneidebrett
    • Sparschäler
    • Messer

    Äpfel und Sellerieknolle schälen und Julienne schneiden. Petersilie, Walnüsse und Zwiebel fein hacken.

  • Schritt 3/4

    Für das Dressing Olivenöl, Apfelessig, Honig, Dijon Senf und Zitronensaft in eine Rührschüssel geben und verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    • 5 EL Olivenöl
    • 3 EL Apfelessig
    • 3 EL Honig
    • 3 TL Dijon Senf
    • ½ Zitrone
    • Salz
    • Pfeffer
    • kleine Rührschüssel
    • Zitruspresse

    Für das Dressing Olivenöl, Apfelessig, Honig, Dijon Senf und Zitronensaft in eine Rührschüssel geben und verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritt 4/4

    Äpfel, Sellerieknolle, Petersilie, Walnüsse und rote Zwiebel in eine große Schüssel geben und mit dem Dressing vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit!
    • Salz
    • Pfeffer
    • Salatbesteck
    • große Rührschüssel

    Äpfel, Sellerieknolle, Petersilie, Walnüsse und rote Zwiebel in eine große Schüssel geben und mit dem Dressing vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit!