Japanischer Algensalat
Aufwand
Einfach 👌Zutaten
| 200 g | Algen |
| 1 | Karotte |
| ½ | Gurke |
| 1 | Zwiebel |
| 3 Stangen | Frühlingszwiebeln |
| 1 | Chili |
| 20 g | Koriander |
| ½ EL | Ingwer |
| 3 EL | Sesamöl |
| 20 g | Sesam (schwarz) |
| 100 ml | süße Chilisoße |
| 1 | Limette |
| Salz | |
| Pfeffer |
Küchentipp Videos
Utensilien
- Schneidebrett
- feine Reibe
- große Schüssel
- Zitruspresse
- Messer
Hierzu passt
Sauvignon blanc
Ein trockener Sauvignon blanc aus südlichen Anbaugebieten, wie dem Süden Frankreichs beispielsweise, ist eine ideale Begleitung für diesen Salat. Das grasige Bouquet ergänzt wunderbar die Gurke und die Algen.
Nährwerte pro Portion
160
5g
2g
8g
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Schritt 1/3
- 200 g Algen
- große Schüssel
Algen waschen und in einer großen Schüssel in kaltem Wasser für ca. 8 – 10 Min. einweichen lassen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
Schritt 2/3
- 1 Karotte
- ½ Gurke
- 1 Zwiebel
- 3 Stangen Frühlingszwiebeln
- 1 Chili
- 20 g Koriander
- Schneidebrett
- Messer
Karotte und Gurke in Julienne schneiden. Zwiebel in feine Ringe schneiden. Frühlingszwiebel in feine Scheiben schneiden. Chili und Koriander fein hacken.
Schritt 3/3
- ½ EL Ingwer
- 3 EL Sesamöl
- 20 g Sesam
- 100 ml süße Chilisoße
- 1 Limette
- feine Reibe
- Zitruspresse
Algen, Karotte, Gurke, Zwiebel, Chili, Frühlingszwiebeln und Koriander in einer großen Schüssel vermengen. Ingwer in die Schüssel reiben. Sesamöl, dunklen Sesam, süße Chilisoße und Limettensaft hinzugeben. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Den Salat anschließend gründlich mischen.
in Berlin