Japanischer Algensalat

Name: Japanischer Algensalat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: asiatisch
Ingredients: 200 g Algen; 1 Karotte; 0.5 Gurke; 1 Zwiebel; 3 Stangen Frühlingszwiebeln; 1 Chili; 20 g Koriander; 0.5 EL Ingwer; 3 EL Sesamöl; 20 g Sesam (schwarz); 100 ml süße Chilisoße; 1 Limette; Salz; Pfeffer

26 Bewertungen

Alex Hiller

www.hillers-kitchen-tools.de

Koch

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+

200 g	Algen
1	Karotte
½	Gurke
1	Zwiebel
3 Stangen	Frühlingszwiebeln
1	Chili
20 g	Koriander
½ EL	Ingwer
3 EL	Sesamöl
20 g	Sesam (schwarz)
100 ml	süße Chilisoße
1	Limette
	Salz
	Pfeffer

Küchentipp Videos

Chilis geschickt schneiden

Frühlingszwiebeln richtig schneiden

Utensilien

große Schüssel
Schneidebrett
Messer
feine Reibe
Zitruspresse

Nährwerte pro Portion

kcal.
160

Eiweiß
5 g

Fett
2 g

Kohlenhydr.
8 g

Schritt 1/3
- 200 g Algen
- große Schüssel
Algen waschen und in einer großen Schüssel in kaltem Wasser für ca. 8 – 10 Min. einweichen lassen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
Schritt 2/3
- 1 Karotte
- ½ Gurke
- 1 Zwiebel
- 3 Stangen Frühlingszwiebeln
- 1 Chili
- 20 g Koriander
- Schneidebrett
- Messer
Karotte und Gurke in Julienne schneiden. Zwiebel in feine Ringe schneiden. Frühlingszwiebel in feine Scheiben schneiden. Chili und Koriander fein hacken.
Schritt 3/3
- ½ EL Ingwer
- 3 EL Sesamöl
- 20 g Sesam
- 100 ml süße Chilisoße
- 1 Limette
- feine Reibe
- Zitruspresse
Algen, Karotte, Gurke, Zwiebel, Chili, Frühlingszwiebeln und Koriander in einer großen Schüssel vermengen. Ingwer in die Schüssel reiben. Sesamöl, dunklen Sesam, süße Chilisoße und Limettensaft hinzugeben. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Den Salat anschließend gründlich mischen.