Japanischer Algensalat

Nährwerte pro Portion

• Schritte 1/3

  
  • 100 g Algen
  • große Schüssel

  Algen waschen und in einer großen Schüssel in kaltem Wasser für ca. 8 – 10 Min. einweichen lassen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.

• Schritte 2/3

  
  • ½ Karotte
  • ¼ Gurke
  • ½ Zwiebel
  • 1½ Stangen Frühlingszwiebeln
  • ½ Chili
  • 10 g Koriander
  • Schneidebrett
  • Messer

  Karotte und Gurke in Julienne schneiden. Zwiebel in feine Ringe schneiden. Frühlingszwiebel in feine Scheiben schneiden. Chili und Koriander fein hacken.

• Schritte 3/3

  
  • ¼ EL Ingwer
  • 1½ EL Sesamöl
  • 10 g Sesam
  • 50 ml süße Chilisoße
  • ½ Limette
  • feine Reibe
  • Zitruspresse

  Algen, Karotte, Gurke, Zwiebel, Chili, Frühlingszwiebeln und Koriander in einer großen Schüssel vermengen. Ingwer in die Schüssel reiben. Sesamöl, dunklen Sesam, süße Chilisoße und Limettensaft hinzugeben. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Den Salat anschließend gründlich mischen.