Pasta Verde

Name: Pasta Verde
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: italienisch
Ingredients: Vollkornnudeln; 150 g griechischer Joghurt; 125 g Rucola; 20 g Basilikum; 50 g Mandeln; 60 g Parmesankäse; 2 TL Zitronensaft; Salz; Pfeffer; geriebener Parmesankäse (zum Servieren)

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Team

Redaktionsteam bei Kitchen Stories

„Die Zutaten zum Nachkochen findest du ganz einfach z. B. bei unserem Partner PENNY und viele Zutaten auch von der Eigenmarke Naturgut.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

Vollkornnudeln

150 g

griechischer Joghurt

125 g

Rucola

20 g

Basilikum

50 g

Mandeln

60 g

Parmesankäse

2 TL

Zitronensaft

Salz

Pfeffer

geriebener Parmesankäse (zum Servieren)

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Utensilien

Sieb, Topf (gross), Zerkleinerer, Schüssel, Kochlöffel, Fleur de Salty Gewürzmischung

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Nährwerte pro Portion

kcal806

Fett31 g

Eiweiß35 g

Kohlenhydr.98 g

Schritte 1/ 3
- Vollkornnudeln
- Salz
- Sieb
- Topf (gross)
Pasta in reichlich siedendem Salzwasser nach Packungsanleitung ca. 10 – 12 Min. al dente kochen. Anschließend abgießen, Nudelwasser auffangen und beiseitestellen.
Schritte 2/ 3
- 125 g Rucola
- 20 g Basilikum
- 50 g Mandeln
- 60 g Parmesankäse
- Salz
- Pfeffer
- Zerkleinerer
Rucola, Basilikum, Mandeln, Parmesan, Salz und Pfeffer im Zerkleinerer fein hacken.
Schritte 3/ 3
- 150 g griechischer Joghurt
- 2 TL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- Schüssel
- Kochlöffel
- Fleur de Salty Gewürzmischung
Die Kräuter-Nuss-Mischung in den Joghurt einrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit!