Hähnchen Kung Pao

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Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
200 g Hähnchenbrust
½ grüne Paprika
½ rote Paprika
½ Gurke
15 g Ingwer
2 Zehen Knoblauch
Frühlingszwiebeln
getrocknete Chilischoten
15 g Stärke
160 ml Wasser
100 g Erdnüsse
1 EL Essig
1 TL Zucker
1 EL Shaoxing Reiswein
1 EL Sojasauce
Öl zum Braten
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Messer
  • Rührschüssel
  • Schöpfkelle
  • Wok
  • Küchenpapier

Nährwerte pro Portion

kcal.
540
Eiweiß
43g
Fett
29g
Kohlenhydr.
27g

Schritt 1/5

Grüne und rote Paprika würfeln. Gurkenkerne entfernen, danach Gurke in Würfel schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und in feine Scheiben schneiden. Chilischoten fein hacken. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
  • ½ grüne Paprika
  • ½ rote Paprika
  • ½ Gurke
  • 15 Ingwer
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 3 getrocknete Chilischoten
  • 200 Hähnchenbrust
  • Schneidebrett
  • Messer

Grüne und rote Paprika würfeln. Gurkenkerne entfernen, danach Gurke in Würfel schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und in feine Scheiben schneiden. Chilischoten fein hacken. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 2/5

Stärke mit Wasser in einer Rührschüssel vermengen bis eine wässrige Masse entsteht. Die Hähnchenbrust-Stückchen dazugeben und alles miteinander vermengen.
  • 15 Stärke
  • 160 ml Wasser
  • Rührschüssel

Stärke mit Wasser in einer Rührschüssel vermengen bis eine wässrige Masse entsteht. Die Hähnchenbrust-Stückchen dazugeben und alles miteinander vermengen.

Schritt 3/5

Öl in den Wok geben und die Erdnüsse auf kleiner Hitze ca. 3 - 4 Min. frittieren. Aus dem Wok nehmen, auf Küchenpapier abfetten und beiseitestellen.
  • 100 Erdnüsse
  • Öl zum Braten
  • Schöpfkelle
  • Wok
  • Küchenpapier

Öl in den Wok geben und die Erdnüsse auf kleiner Hitze ca. 3 - 4 Min. frittieren. Aus dem Wok nehmen, auf Küchenpapier abfetten und beiseitestellen.

Schritt 4/5

Die Hähnchenbrust in den Wok geben und ca. 6 - 7 Min. anbraten, bis sie fast gar ist. Danach auf Küchenpapier abfetten und beiseitestellen. Darauf achten, dass die Stärke-Wasser-Mischung in der Schüssel bleibt.

Die Hähnchenbrust in den Wok geben und ca. 6 - 7 Min. anbraten, bis sie fast gar ist. Danach auf Küchenpapier abfetten und beiseitestellen. Darauf achten, dass die Stärke-Wasser-Mischung in der Schüssel bleibt.

Schritt 5/5

Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und getrocknete Chilischoten ca. 2 - 3 Min. im Wok braten. Hähnchenbrust zurück in den Wok geben. Grüne und rote Paprika, sowie Gurke hinzugeben. Die restliche Stärke-Wasser-Mischung unterrühren und alles ca. 2 Min. anbraten. Essig, Zucker, Shaoxing Reiswein und Sojasauce dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 1 Min. reduzieren lassen. Mit frittierten Erdnüssen servieren. Guten Appetit!
  • 1 EL Essig
  • 1 TL Zucker
  • 1 EL Shaoxing Reiswein
  • 1 EL Sojasauce
  • Salz
  • Pfeffer

Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und getrocknete Chilischoten ca. 2 - 3 Min. im Wok braten. Hähnchenbrust zurück in den Wok geben. Grüne und rote Paprika, sowie Gurke hinzugeben. Die restliche Stärke-Wasser-Mischung unterrühren und alles ca. 2 Min. anbraten. Essig, Zucker, Shaoxing Reiswein und Sojasauce dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 1 Min. reduzieren lassen. Mit frittierten Erdnüssen servieren. Guten Appetit!