Knuspriger Schweinebauch aus dem Wok

Knuspriger Schweinebauch aus dem Wok

76 Bewertungen
Yingpin

Yingpin

Kontributor

Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen2
250 g
Schweinebauch
½
rote Paprika
½
grüne Paprika
½
Frühlingszwiebel
½
Zwiebel
Zehen
Knoblauch
5 g
Ingwer
1 EL
fermentierte Bohnenpaste
½ EL
Zucker
1 TL
Chiliflocken
1 EL
süße Bohnensauce (Tian Mian Jiang)
½ EL
Chilisauce
½ EL
Sojasauce
Öl zum Braten
Salz
Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett, Schöpfkelle, großer Topf, Messer, Wok

Küchentipp Videos

knoblauch-vorbereiten

Knoblauch vorbereiten

paprika-richtig-schneiden

Paprika richtig schneiden

ingwer-schalen

Ingwer schälen

Nährwerte pro Portion

kcal375
Eiweiß26 g
Fett23 g
Kohlenhydr.16 g
  • Schritte 1/2

    Einen großen Topf zu einem Drittel mit Wasser füllen. Schweinebauch hineinlegen und ca. 10 Min. in kochendem Wasser garen. Abgießen und in dünne Scheiben schneiden. Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Frühlingszwiebel, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hacken.
    • 250 g Schweinebauch
    • ½ rote Paprika
    • ½ grüne Paprika
    • ½ Frühlingszwiebel
    • ½ Zwiebel
    • Zehen Knoblauch
    • 5 g Ingwer
    • Schneidebrett
    • Schöpfkelle
    • großer Topf
    • Messer

    Einen großen Topf zu einem Drittel mit Wasser füllen. Schweinebauch hineinlegen und ca. 10 Min. in kochendem Wasser garen. Abgießen und in dünne Scheiben schneiden. Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Frühlingszwiebel, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hacken.

  • Schritte 2/2

    Öl in einem Wok über mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Schweinebauch goldbraun anbraten. Fermentierte Bohnenpaste, Knoblauch und Ingwer dazugeben und ca. 2 Min. scharf anbraten. Paprika dazugeben und mit Zucker, Chiliflocken, süßer Bohnensauce, Chilisauce, Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen. Ca. 2 Min. weiterbraten. In einer großen Schüssel servieren. Guten Appetit!
    • 1 EL fermentierte Bohnenpaste
    • ½ EL Zucker
    • 1 TL Chiliflocken
    • ½ EL süße Bohnensauce
    • ½ EL Chilisauce
    • ½ EL Sojasauce
    • Öl zum Braten
    • Salz
    • Pfeffer
    • Wok

    Öl in einem Wok über mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Schweinebauch goldbraun anbraten. Fermentierte Bohnenpaste, Knoblauch und Ingwer dazugeben und ca. 2 Min. scharf anbraten. Paprika dazugeben und mit Zucker, Chiliflocken, süßer Bohnensauce, Chilisauce, Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen. Ca. 2 Min. weiterbraten. In einer großen Schüssel servieren. Guten Appetit!

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