Knuspriger Schweinebauch aus dem Wok

Name: Knuspriger Schweinebauch aus dem Wok
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: chinesisch
Ingredients: 500 g Schweinebauch; 1 rote Paprika; 1 grüne Paprika; 1 Frühlingszwiebel; 1 Zwiebel; 3 Zehen Knoblauch; 10 g Ingwer; 2 EL fermentierte Bohnenpaste; 1 EL Zucker; 2 TL Chiliflocken; 2 EL süße Bohnensauce (Tian Mian Jiang); 1 EL Chilisauce; 1 EL Sojasauce; Öl zum Braten; Salz; Pfeffer

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Yingpin

Kontributor

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

250 g

Schweinebauch

rote Paprika

grüne Paprika

Frühlingszwiebel

Zwiebel

1½ Zehen

Knoblauch

5 g

Ingwer

1 EL

fermentierte Bohnenpaste

½ EL

Zucker

1 TL

Chiliflocken

1 EL

süße Bohnensauce (Tian Mian Jiang)

½ EL

Chilisauce

½ EL

Sojasauce

Öl zum Braten

Salz

Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett, Schöpfkelle, großer Topf, Messer, Wok

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Knoblauch vorbereiten

Paprika richtig schneiden

Ingwer schälen

Nährwerte pro Portion

kcal375

Fett23 g

Eiweiß26 g

Kohlenhydr.16 g

Schritte 1/ 2
- 250 g Schweinebauch
- ½ rote Paprika
- ½ grüne Paprika
- ½ Frühlingszwiebel
- ½ Zwiebel
- 1½ Zehen Knoblauch
- 5 g Ingwer
- Schneidebrett
- Schöpfkelle
- großer Topf
- Messer
Einen großen Topf zu einem Drittel mit Wasser füllen. Schweinebauch hineinlegen und ca. 10 Min. in kochendem Wasser garen. Abgießen und in dünne Scheiben schneiden. Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Frühlingszwiebel, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hacken.
Schritte 2/ 2
- 1 EL fermentierte Bohnenpaste
- ½ EL Zucker
- 1 TL Chiliflocken
- ½ EL süße Bohnensauce
- ½ EL Chilisauce
- ½ EL Sojasauce
- Öl zum Braten
- Salz
- Pfeffer
- Wok
Öl in einem Wok über mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Schweinebauch goldbraun anbraten. Fermentierte Bohnenpaste, Knoblauch und Ingwer dazugeben und ca. 2 Min. scharf anbraten. Paprika dazugeben und mit Zucker, Chiliflocken, süßer Bohnensauce, Chilisauce, Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen. Ca. 2 Min. weiterbraten. In einer großen Schüssel servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!