Knuspriger Schweinebauch aus dem Wok

Name: Knuspriger Schweinebauch aus dem Wok
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: asiatisch
Ingredients: 500 g Schweinebauch; 1 rote Paprika; 1 grüne Paprika; 1 Frühlingszwiebel; 1 Zwiebel; 3 Zehen Knoblauch; 10 g Ingwer; 2 EL fermentierte Bohnenpaste; 1 EL Zucker; 2 TL Chiliflocken; 2 EL süße Bohnensauce (Tian Mian Jiang); 1 EL Chilisauce; 1 EL Sojasauce; Öl zum Braten; Salz; Pfeffer

62 Bewertungen

Yingpin

Koch

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+

500 g	Schweinebauch
1	rote Paprika
1	grüne Paprika
1	Frühlingszwiebel
1	Zwiebel
3 Zehen	Knoblauch
10 g	Ingwer
2 EL	fermentierte Bohnenpaste
1 EL	Zucker
2 TL	Chiliflocken
2 EL	süße Bohnensauce (Tian Mian Jiang)
1 EL	Chilisauce
1 EL	Sojasauce
	Öl zum Braten
	Salz
	Pfeffer

Küchentipp Videos

Utensilien

Schneidebrett
Schöpfkelle
großer Topf
Messer
Wok

Nährwerte pro Portion

kcal.
375

Eiweiß
26 g

Fett
23 g

Kohlenhydr.
16 g

Schritt 1/2
- 500 g Schweinebauch
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 10 g Ingwer
- Schneidebrett
- Schöpfkelle
- großer Topf
- Messer
Einen großen Topf zu einem Drittel mit Wasser füllen. Schweinebauch hineinlegen und ca. 10 Min. in kochendem Wasser garen. Abgießen und in dünne Scheiben schneiden. Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Frühlingszwiebel, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hacken.
Schritt 2/2
- 2 EL fermentierte Bohnenpaste
- 1 EL Zucker
- 2 TL Chiliflocken
- 1 EL süße Bohnensauce
- 1 EL Chilisauce
- 1 EL Sojasauce
- Öl zum Braten
- Salz
- Pfeffer
- Wok
Öl in einem Wok über mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Schweinebauch goldbraun anbraten. Fermentierte Bohnenpaste, Knoblauch und Ingwer dazugeben und ca. 2 Min. scharf anbraten. Paprika dazugeben und mit Zucker, Chiliflocken, süßer Bohnensauce, Chilisauce, Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen. Ca. 2 Min. weiterbraten. In einer großen Schüssel servieren. Guten Appetit!