Knuspriger Schweinebauch aus dem Wok
Aufwand
Einfach 👌Zutaten
| 500 g | Schweinebauch |
| 1 | rote Paprika |
| 1 | grüne Paprika |
| 1 | Frühlingszwiebel |
| 1 | Zwiebel |
| 3 Zehen | Knoblauch |
| 10 g | Ingwer |
| 2 EL | fermentierte Bohnenpaste |
| 1 EL | Zucker |
| 2 TL | Chiliflocken |
| 2 EL | süße Bohnensauce (Tian Mian Jiang) |
| 1 EL | Chilisauce |
| 1 EL | Sojasauce |
| Öl zum Braten | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Küchentipp Videos
Utensilien
- Schneidebrett
- Schöpfkelle
- Wok
- großer Topf
- Messer
Hierzu passt
Tsingtao Bier
Ein kühles, helles Bier mit tollem Hopfen-Geschmack und einer leichten, malzigen Süße passt hervorragend zu diesem Rezept.
Nährwerte pro Portion
375
26g
23g
16g
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Schritt 1/2
- 500 g Schweinebauch
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 10 g Ingwer
- Schneidebrett
- Schöpfkelle
- großer Topf
- Messer
Einen großen Topf zu einem Drittel mit Wasser füllen. Schweinebauch hineinlegen und ca. 10 Min. in kochendem Wasser garen. Abgießen und in dünne Scheiben schneiden. Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Frühlingszwiebel, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hacken.
Schritt 2/2
- 2 EL fermentierte Bohnenpaste
- 1 EL Zucker
- 2 TL Chiliflocken
- 1 EL süße Bohnensauce
- 1 EL Chilisauce
- 1 EL Sojasauce
- Öl zum Braten
- Salz
- Pfeffer
- Wok
Öl in einem Wok über mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Schweinebauch goldbraun anbraten. Fermentierte Bohnenpaste, Knoblauch und Ingwer dazugeben und ca. 2 Min. scharf anbraten. Paprika dazugeben und mit Zucker, Chiliflocken, süßer Bohnensauce, Chilisauce, Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen. Ca. 2 Min. weiterbraten. In einer großen Schüssel servieren. Guten Appetit!
in Berlin